2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პარმეზანი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ყველია. ორიგინალ კლასიკურ პარმეზანს parmigiano reggiano ეწოდება. იგი მზადდება იტალიის რეგიონში, ემილია-რომანიაში.
პარმეზანის წარმოების თანამედროვე რეცეპტი დაცულია XII საუკუნიდან. სტანდარტული პარმეზანი არის დიდი ბრტყელი ცილინდრი დიამეტრის ნახევარ მეტრამდე და სიმაღლე ოცდახუთ სანტიმეტრამდე.
მომავალი პარმეზანის ფორმის ღვეზელები სამი კვირის განმავლობაში გაჟღენთილია სპეციალურ მარინადებში და შემდეგ მწიფდება ხის თაროებზე წელიწადნახევარიდან სამ წლამდე გარკვეულ ტემპერატურასა და ტენიანობაში.
მისი მომწიფების ხანგრძლივობიდან გამომდინარე, პარმეზანს აწერია ახალი - წელიწადნახევრამდე, ძველი - ორ წლამდე და ძალიან ძველი - სამ წლამდე.
სანამ პარმეზანი მწიფდება, მას მუდმივად აკვირდებიან, აბრუნებენ და აბრახუნებენ, აკაკუნებენ მინიატურული ჩაქუჩებით და ხმა განსაზღვრავს, არის თუ არა დაუშვებელი ღრუები შიგნით.
დეფექტის მცირედი ეჭვის შემთხვევაში პარმეზანს ყიდიან მიწის ან დაჭრილი ფორმით. თუ გსურთ დააგემოვნოთ კლასიკური პარმეზანი, უმჯობესია შეიძინოთ მთელი ნაჭერი, ვიდრე გახეხილი შეფუთვაში.
ხარისხის პარმეზანს სპეციალური დანით ჭრიან, რადგან ჩვეულებრივი დანები მას კარგად ვერ აჭრიან და მხოლოდ ფორმას აფუჭებენ.
დელიკატესების მოყვარულები განსაკუთრებით აფასებენ პარმეზანის ქერქს - მას აქვს მდიდარი არომატი და შესანიშნავ ტექსტურას ანიჭებს მრავალ შესანიშნავ კერძს.
პარმეზანის გარეშე, საერთოდ არ შეიძლება არსებობდეს ცნობილი იტალიური კერძების რაოდენობა. იმისათვის, რომ პარმეზანს კიდევ უფრო გამდიდრებული ჰქონდეს, ჭამამდე გაადნეთ ყველის ნაჭრები ბალზამიკურ ძმარში.
გირჩევთ:
კორონავირუსი ცხოვრობს რამდენიმე საათის განმავლობაში ჰაერში და რამდენიმე დღის განმავლობაში ზედაპირებზე
ახალი კორონავირუსი / COVID-19 / მსოფლიოში მრავალი კვლევის საგანია. მეცნიერები გაერთიანდნენ არა მხოლოდ ნარკოტიკების და ვაქცინების მოსაძებნად, არამედ ვირუსის სიცოცხლისუნარიანობისა და გადაცემის შესასწავლად. ეს მითითებები ძალიან სასარგებლო იქნება ინფექციის გავრცელების შეზღუდვისა და კორონავირუსისგან დაცვის სათანადო ზომების შემუშავებისას.
ეს არის საქონელი, რომელიც ბოლო 20 წლის განმავლობაში ყველაზე მეტად მოიმატა
ბოლო ორი ათწლეულის განმავლობაში ევროკავშირში ბულგარეთი ფასების ნახტომის მე -5 ადგილზეა. ჩვენს ქვეყანაში კვების პროდუქტებისა და მომსახურების ღირებულებებმა 80 პროცენტზე ოდნავ მოიმატა. Eurostat– ის მონაცემები აჩვენებს, რომ 2000 – დან 2017 წლამდე საქონლისა და მომსახურების ფასები ბულგარეთში 84,6% –ით გაიზარდა.
ეს არის პროდუქტები, რომლებიც 1 წლის განმავლობაში ყველაზე მეტად გაძვირდა
შეფუთვა 125 გრ კარაქით არის პროდუქტი, რომელმაც ბოლო წლის განმავლობაში ფასების ყველაზე სერიოზული ნახტომი დააფიქსირა. მხოლოდ 12 თვის განმავლობაში, კარაქს ფასი 53 პროცენტით მოიმატა. ფასის მიხედვით, ეს უდრის 80 სტოტინკს. საბითუმო ბაზრებზე კარაქის პაკეტი უკვე იყიდება 2,20 BGN პაკეტში 125 გრამიან შეფუთვაზე, ხოლო 2017 წლის ივნისში მისი ფასი 1,50 BGN იყო.
აი ის ქვეყანა, ვინც ბოლო წლის განმავლობაში ყველაზე მეტი ალკოჰოლი დალია
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის სტატისტიკის თანახმად, ბოლო ერთი წლის განმავლობაში 18.2 ლიტრი ალკოჰოლი ერთ ადამიანზე, ლიტველები პირველ ადგილზე არიან იმ ქვეყნებს შორის, რომლებიც ერთ წელს ყველაზე მეტ სასმელს სვამდნენ. მათი გამოკითხვების თანახმად, ბოლო ერთი წლის განმავლობაში ლიტველთა 16,7% -მა მთვრალი დაივიწყა.
ჩვენ ბოლო 10 წლის განმავლობაში ვჭამდით იმპორტირებულ ლობიოს
ასოცირებულმა პროფესორმა დოქტორმა ივან კირიაკოვმა, რომელიც არის დობრუძას სოფლის მეურნეობის ინსტიტუტის დირექტორი, ამბობს, რომ ბოლო 10 წლის განმავლობაში ქვეყანაში პარკოსანი კულტურები 10-ჯერ შემცირდა. სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს 2012 წლის მონაცემებით, მწიფე ლობიოს საერთო ფართობია 15,414 ჰექტარი, ოსპი - 14,112 ჰექტარი, წიწილა - 10,000, მწვანე ლობიო - 3,500 ჰექტარი, ხოლო ბარდა მთლიანი ფართობი დაახლოებით 3,400 ჰექტარია.
