2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ალუბალი და ალუბალი თითოეული ჩვენგანის ერთ-ერთი საყვარელი ხილია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სეზონური ხილია და სუფთა მდგომარეობაში გვხვდება გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, შეუძლებელია მათი გამოშრობა.
ხმელი ეს გემრიელი ხილი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება სხვა ხილს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი თითქმის ყველა თქვენს საყვარელ საკონდიტრო ნაწარმში, დესერტებში ან უბრალოდ მოიხმაროთ ისინი.
აქ არის ორი რჩევა, თუ როგორ უნდა გაშრეს ალუბალი და ალუბალი სახლში.
პირველი გზა. ამოიღეთ ქვები ერთი კილოგრამი ალუბალიდან. გაწმენდილი ხილი მოათავსეთ შესაბამის ჭურჭელში და დაამატეთ დაახლოებით ლიტრნახევარი წყალი და ორი ჭიქა შაქარი. განათავსეთ გაზქურა და დაველოდოთ დუღილს, გავაჩეროთ ალუბალი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გამოაცალეთ ხილი წყლიდან.
შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი სამზარეულოს ქაღალდზე, რომ რაც შეიძლება მეტი ჭარბი წყალი ამოიღონ. ჩართეთ ღუმელი 50 გრადუსზე და განათავსეთ უკვე გამოწურული ალუბალი ან ალუბალი შესაბამის უჯრაში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.
ამ გზით მომზადებული ხილი დატოვეთ ღუმელში დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში, არ აურიოთ ისინი პირველი სამი საათის განმავლობაში, რომ ნაყოფი მთლიანად დარჩეს. თუ თქვენს ღუმელს აქვს გულშემატკივართა, შეგიძლიათ ჩართოთ იგი გაშრობის დროის შესამცირებლად.
მას შემდეგ, რაც ჩირი გაცივდება, შეგიძლიათ შეინახოთ მშრალ ადგილას ჰერმეტულ ჭურჭელში. მათი მომზადების დროს მიღებული ხილის წვენი არის სახლში დამზადებული ხილის სასმელი, რომელიც თუ ძალიან ტკბილი ჩანს, შეგიძლიათ წყალთან ერთად განზავოთ მოხმარების წინ.
მეორე გზა. თუ ხილის ან ბალახის საშრობი არ გაქვთ, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ ღუმელი. ამის გაკეთება, ამოიღეთ ქვები ხილიდან და მოათავსეთ ღუმელში 50 გრადუსით.
მიეცით ალუბლის ან ალუბლის გაშრობა დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. გაშრობის პირველი მეთოდით განსხვავება იმაშია, რომ ჩირი მხოლოდ ბუნებრივი ტკბილეულით რჩება, რადგან მათ დამატებითი შაქარი არ ემატება.
მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაშრება, ხილი იძენს ქიშმიშის სახეს და ამ გზით შეგიძლიათ გაარკვიოთ, რომ ისინი სწორად გამოშრეთ.
გირჩევთ:
ალუბალი - არომატული მკურნალები
არაჟანი და ტარტ ალუბალი ძალიან სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. წითელი ხილი ხელს უწყობს სისხლში ანტიოქსიდანტების დონის მატებას - განსაკუთრებით ანტოციანებს. ეს მიჩიგანის უნივერსიტეტის მკვლევარების აზრით. სპეციალისტებმა ნაყოფზე ტესტები ჩაატარეს - კვლევაში მონაწილეობდნენ ჯანმრთელი ადამიანები, 18-დან 25 წლამდე.
როგორ გავაშროთ პიტნა
პიტნა, ასევე ცნობილი როგორც გიოზუმი და პიტნა, მრავალწლიანი სუნელი ძლიერი და დასამახსოვრებელი არომატით. ჩვენს ქვეყანაში მისი გამოყენება კარგად არის წარმოდგენილი. მას იყენებენ ყველანაირი კერძების მოსასინჯად, როგორიცაა წვნიანები, წვნიანი, საჭმელები, ხორცის სხვადასხვა კერძები, ფითხები და სხვა.
როგორ გავაშროთ ლეღვი
ლეღვის ჩირი ძალიან სასარგებლოა, ისინი შეიცავს ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების უნიკალურ კომბინაციას. საკმარისია ათი დღის განმავლობაში ერთი მუჭა ხმელი ლეღვის ჭამა და შეამჩნევთ, რომ სახის კანი უფრო ახალია, ფრჩხილები და თმა გაბრწყინდება და ჯანმრთელ სახეს მიიღებს, კუჭის მონელება გაუმჯობესდება.
ატამი გავაშროთ
გთხოვთ ატამი , მათი შენარჩუნება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით - მაგალითად, ატმის მურაბა, ატმის კომპოტები ან ატმის მურაბა. მაგრამ ისინი ძალიან გემრიელები ხდებიან ატამი, რომელიც ხმელია . მათ შეიძლება მიირთვან როგორც ცალკე დესერტი და შეავსონ მხოლოდ ვანილის სოუსით ან ცოტაოდენი კრემი, და შესაძლოა ნაყინის კოვზიც.
როგორ მოვამზადოთ ალუბალი არაყში - საიდუმლო ჟაკ პეპინის სამზარეულოდან
ჟაკ პეპინი, რომლის სახელიც ყველა პატივმოყვარე მზარეულისთვის ცნობილია, უკვე მიაღწია 80 წლის იუბილეს, მაგრამ ის კვლავ გვაგრძნობს შთაგონებას თავისი კულინარიული შოუთი და დახვეწილი რეცეპტებით, რომელსაც გვთავაზობს. იგი დაიბადა და ახალგაზრდობა საფრანგეთში გაატარა, სადაც ბავშვობაში გატაცებული იყო სამზარეულოთი და მისი მშობლების საკუთრებაში არსებული ყველა რესტორნის საყვარელი იყო.
