2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კონსერვი ალუბლის პომიდორი ისინი ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან მცირე ზომის გამო. ალუბლის პომიდორი კარგად არის შემონახული და ძალიან გემრიელია ზამთრის თვეებში.
ალუბლის პომიდორი დამარილებული პიკანტური პიცაა, მისი დამატება სხვადასხვა ტიპის კერძებსა და სალათებს შეუძლიათ. შემადგენლობა: 1 კგ ალუბლის პომიდორი, 10 კბილი ნიორი, ნახევარი კონა კამა, ნახევარი კონა ოხრახუში, 6 მარცვალი შავი პილპილი, 5 მარცვალი იდაყვა, 1 კბილი, 1 დაფნის ფოთოლი.
ორი ლიტრის მოცულობის მარინადისთვის: 7 სუფრის კოვზი ზღვის მარილი, 7 სუფრის კოვზი შაქარი, 15 მლ ვაშლის ძმარი, 30 მლ ღვინის ძმარი, 1 მუსკატი, მწიკვი დარიჩინი.
ყველა პომიდორი რამდენიმე ადგილას ირეცხება და იჭრება კბილის ჯაგრისით. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ისინი არ გაიჭრას მარინადიდან, რომელიც დაიტბორება.
პამიდორი ჩერი ჩაასხით დიდ ქილაში, რომ აღიქვას ორი ლიტრი მარინადი, ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები, ნიორი, კამა და ოხრახუში. მარინადის წყალი დუღს. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, დარიჩინი, დაქუცმაცებული მუსკატის კაკალი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ორივე ტიპის ძმარი.
მას შემდეგ, რაც მარინადი ოდნავ გაცივდა, დაასხით ალუბლის პომიდორს. ქილა დახურულია და გააჩერეთ ხუთი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ იგი ინახება სიცივეში, ხანგრძლივი შენახვისთვის.
კიდევ ერთი ტიპი მზადდება უფრო სწრაფი გამოყენებისათვის საკონსერვო ალუბლის პომიდორი. თქვენ გჭირდებათ სამი ლიტრიანი ქილა, 2 სუფრის კოვზი მარილი, 4 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, 1 ჩაის კოვზი არაყი, მდოგვი დანის წვერზე. დაამატეთ სანელებლები თქვენს გემოვნებას.
ქილაში ჩადეთ ალუბლის პომიდორი და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ ისინი ოთხი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით წყალი და შეავსეთ მდუღარე წყლით. კიდევ ოთხი წუთის შემდეგ დაასხით ეს წყალიც.
მოამზადეთ მარინადი ორი ლიტრი წყლისა და ზემოხსენებული სანელებლებისგან. ძმარს ემატება მარინადის ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ. გახეხეთ ალუბლის პომიდორი მარინადი ასე რომ, დახურეთ თავსახურით და მას შემდეგ, რაც ისინი გაცივდებიან და ღამით დარჩებიან, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი. ისინი დიდხანს ინახება მაცივარში.
გირჩევთ:
ყაბაყის დაკონსერვება და შენახვა
ყაბაყი ადრე გაზაფხულის ბოსტნეულია, რომელსაც უპირატესობას მთელი ზაფხული ანიჭებს, კარგი გემოსა და ძალიან ხელმისაწვდომი ფასის გამო. ყაბაყი შეიძლება ამდენი კერძის დასამზადებლად გამოიყენონ - მათ ემატება კასეროლი, წვნიანი, ბრინჯი და ხდება მშვენიერი და მომზადებული ხორცით, შემწვარი ან შემწვარი, თუნდაც მუსაკა კვერცხით და იოგურტით.
ალუბლის პომიდვრის დარგვა და მოყვანა
ბოლო წლებში ბულგარეთში ალუბლის პომიდორმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა. ისინი ლამაზი, საინტერესო და შესაფერისია სალათებისთვის, ყველანაირი კერძების გასაფორმებლად და ძალიან გემრიელი და მოხარშულია. ეგზოტიკური გარეგნობის მიუხედავად, ალუბალი არ არის რთული დარგვა და მოყვანა.
მსხლისა და ვაშლის დაკონსერვება
ხილის დაკონსერვება ეს შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა გზით. მსხალი და ვაშლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზამთრისთვის ყველა სახის გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფის მოსავლის აღებისას, ეს მოხდეს მათი სიმწიფის პერიოდში - ისინი არ უნდა იყოს მწვანე ან რბილი - თუ მათ აიღებენ სწორ დროს, როდესაც ნაყოფი მწიფდება და არ არის გადამწიფებული, მშვენიერ ზამთარს მიიღებთ.
გარგარისა და ატმის დაკონსერვება
ვერაფერი შეედრება ზაფხულის ხილის გემოვნებას - ტკბილი, წვნიანი და სურნელოვანი. ზამთარში, რამდენიც გვინდა, ვერ ვხვდებით ხილს, რომლის სეზონიც ზაფხულია, გემრიელი იყოს. მათ, როგორც წესი, აქვთ ლამაზი გარეგნობა, მაგრამ არ აქვთ არომატი და სიტკბო. გარგარისა და ატმის დაკონსერვება შესაძლებელია - ისინი ამზადებენ შესანიშნავ კომპოტებს, რომლებიც ცივ თვეებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ პირდაპირი მოხმარებისთვის და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარშმელის მორწყვა ან უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრის შეს
ალუბლის პომიდვრის დარგვა და მოყვანა ქოთნებში
ალუბლის პომიდორი მებოსტნეებისგან ყველაზე სასურველია. დარგეთ პომიდორი ქოთნებში და ორ თვეში თქვენს აივანზე ახალი ბოსტნეული გექნებათ. პომიდორი სულაც არ არის პრეტენზიული და იზრდება ყველა პირობებში, თუ ბევრი მზე აქვს! მეორეს მხრივ, ისინი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ გემოთი და კულინარიული თვისებებით.
