2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყაბაყი ადრე გაზაფხულის ბოსტნეულია, რომელსაც უპირატესობას მთელი ზაფხული ანიჭებს, კარგი გემოსა და ძალიან ხელმისაწვდომი ფასის გამო. ყაბაყი შეიძლება ამდენი კერძის დასამზადებლად გამოიყენონ - მათ ემატება კასეროლი, წვნიანი, ბრინჯი და ხდება მშვენიერი და მომზადებული ხორცით, შემწვარი ან შემწვარი, თუნდაც მუსაკა კვერცხით და იოგურტით.
ამ მიზეზით, სახლის მეპატრონეების უმეტესობას სურს ჰქონდეს კონსერვირებული ყაბაყი, რომელთა გამოყენება ზამთრის ცივ თვეებში შეუძლიათ. აქ მოცემულია იდეები, თუ როგორ სწორად შეინახოთ ისინი.
იმისათვის, რომ ყაბაყი დიდი ხნის განმავლობაში უფრო ახალი იყოს, უნდა შეინახოთ მაცივარში. უმჯობესია დატოვონ ისინი ხელუხლებელი. განათავსეთ ისინი მაცივრის ნაწილში, რომელიც ბოსტნეულისთვის არის გამოყოფილი. ამ გზით მათი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაგრამ არ გადააჭარბოთ ლოდინი - ისინი უცბად გაფუჭდებიან, 3 დღეზე მეტხანს არ დაელოდებიან.
თუ გსურთ მათი საყინულეში შენახვა, რამდენიმე გზა არსებობს, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ყაბაყის გემო სრულად არ არის დაცული. გაყინვის შემდეგ, გალღობისას უფრო რბილია.
თუ მაინც გადაწყვიტეთ ყაბაყის გაყინვა ზამთრის ცივ სეზონზე, ერთი გზაა მათი დაჭრა კუბიკებად, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ სხვადასხვა ტიპის კერძებისთვის.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად ან ნაჭრებად და დააბრუნოთ საყინულეში. თუ ეს ვარიანტი აარჩიეთ, კარგია, რომ მათი შენახვამდე დაიჭიროთ არაუმეტეს 2 წუთით (ყაბაყი ნაზი ბოსტნეულია) და დატოვონ, რომ ძალიან კარგად გაშრეს.
არასწორად არ წახვალთ, თუ მათ შეწვით, მოაყარეთ კამა და ნიორი და გაყინეთ ამ გზით. მას შემდეგ, რაც დათბობის დრო მოვა, შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელშიც ჩასვათ.
ყაბაყის დაკონსერვება შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე განსხვავებული გზით, მაგრამ უფრო მოსახერხებელი ვერსიით, ვიდრე გაყინვა, რადგან ის ბოსტნეულს უფრო მეტად ინარჩუნებს. წინასწარ გარეცხილი ყაბაყი დაჭერით ნაჭრებად, შეიძლება კუბიკებად, როგორც გესმით.
განათავსეთ ისინი ქილაში, დაუმატეთ წყალი და ასპირინი - ორი ცალი, შემდეგ კი უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. ამ გზით მომზადებული შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი და საჭმლის მოსამზადებლად.
ყაბაყის დაკონსერვების კიდევ ერთი ვარიანტი - დაჭერით კუბიკებად და ჩადეთ ქილებში, დაუმატეთ მარილი, კამა და ასპირინი. ისევ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ხუთი წუთი.
გირჩევთ:
სიმინდის დაკონსერვება და შენახვა
სიმინდი წარმოიშვა ცენტრალური ამერიკიდან. მისი შენახვა უფრო დიდხანს შეიძლება. როგორც ნებისმიერი ცალკეული ბოსტნეულის ან ხილის შემთხვევაში, ასევე სიმინდის შემთხვევაში, არსებობს მცირე დეტალები, რომლებიც დაგვეხმარება ამ ამოცანის სწორად გატარებაში.
ყაბაყის ჯიშები
დიდი გოგრისგან განსხვავებით, რომლებიც ხილად ითვლება, ყაბაყი (Cucurbita) არის ბოსტნეული, უფრო მეტად საზამთროსა და კიტრის ნათესავი. მისი სეზონი შუა ზაფხულშია. ფორმისა და ფერის მიხედვით ის არ არის ყველაზე მიმზიდველ ბოსტნეულში, მაგრამ მისი საკვები სარგებელი უამრავია.
შეაჩერე ყაბაყის შემწვარი! მოამზადე ისინი ასე
მომზადების კიდევ ერთი გზა არსებობს ყაბაყი , გარეშე frying, მაგრამ გემოვნებით, ისევე როგორც შემწვარი. რეცეპტი, რომელსაც ქვემოთ წაიკითხავთ, დაზოგავს დროს და სინამდვილეში გაცილებით ჯანმრთელია. საჭირო პროდუქტები: ახალი ყაბაყი, თეთრი ფქვილი, ზეთი ან ზეითუნის ზეთი და საცხობი ქაღალდი, რომელიც დაზოგავს დროს, ვიდრე ტაფა არ დაიბანოთ.
შეიძლება ყაბაყის დაკონსერვება და გამოშრობა?
ჩვენმა მკითხველმა გვკითხა, შესაძლებელია თუ არა გამხმარი ყაბაყის დამზადება. აქ არის ჩვენი პასუხი: ბოსტნეულის გაშრობა მუშაობს მათი გემოვნების შენარჩუნებისა და კონცენტრირების სასარგებლოდ. მათი ტექსტურა ასევე საინტერესო არომატს აძლევს საკვებს, რომელსაც ისინი ემატება.
ყაბაყის მოყვანა
თქვენ თავად შეგიძლიათ მოაწყოთ გემრიელი ყაბაყი, რომლის ეკოლოგიურ წარმოშობაშიც დარწმუნებული იქნებით. თქვენს ყაბაყს მდიდარი მოსავლის მისაცემად, თქვენ უნდა დაამუშაოთ მიწა შემოდგომაზე. ამის შემდეგ ნიადაგის გათხრა ხდება 25 სანტიმეტრის სიღრმეზე, კვადრატულ მეტრზე 3 კილოგრამი ბუნებრივი სასუქი და 20 გრამი სუპერფოსფატი.
