2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენმა მკითხველმა გვკითხა, შესაძლებელია თუ არა გამხმარი ყაბაყის დამზადება. აქ არის ჩვენი პასუხი:
ბოსტნეულის გაშრობა მუშაობს მათი გემოვნების შენარჩუნებისა და კონცენტრირების სასარგებლოდ. მათი ტექსტურა ასევე საინტერესო არომატს აძლევს საკვებს, რომელსაც ისინი ემატება. გამხმარი ყაბაყი, მართალია არც ისე პოპულარულია, როგორც მზეზე გამხმარი პომიდორი, მაგრამ ბოსტნეულია, რომლის გამოცდაც ღირს. მათი გაშრობა არც ისე ცნობილია, როგორც მათი დაკონსერვება, მაგრამ ეს ნამდვილად კარგი გზაა ზამთრისთვის მათი შესანახად. ამ გზით შენახული, ისინი ინარჩუნებენ გემოსა და სტრუქტურას.
როგორ გამოშრობა ყაბაყი? უბრალოდ მიჰყევით რამდენიმე მარტივ ნაბიჯს
სანამ გაშრობას დაიწყებთ, ფრთხილად შეარჩიეთ ყაბაყი. ისინი უნდა იყოს საშუალო ზომის, რადგან ძალიან დიდი ზომის ყაბაყს, სავარაუდოდ, უკვე ჩამოყალიბებული აქვს თესლი.
2 გარეცხეთ და გაწმინდეთ ყაბაყი მათი კუდებიდან. შემდეგ მკვეთრი დანით დაჭრილი ყაბაყი ნაჭრებად ან საშუალო ზომის ნაჭრებად (სქელი ნაჭრები უფრო რთულია გასაშრობად).
3 მოხარშეთ ყაბაყი ისე, რომ შეინარჩუნონ ფორმა და გემო. რაც შეეხება ყველაზე სქელ ნაჭრებს, მას მაქსიმუმ ოცდაათი წამი სჭირდება.
4 ყაბაყის დაბინძურების შემდეგ, კარგია, რომ გაუშვან სამზარეულოს ქაღალდზე ან პირსახოციზე. ეს მათ ზედმეტ წყალს მოაცილებს და გაშრობას გაუადვილებს.
5 ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტი ყაბაყის გაშრობისას არის ადგილის არჩევა, სადაც მათ გავაშრობთ. შეარჩიეთ მზიანი და ვენტილირებადი ადგილი. ცალი ცალი კარგად გაშალეთ ერთმანეთთან.
მთელი ამ მომზადების შემდეგ, თქვენ სხვა გზა არ გაქვთ დალოდება. პროცესი გრძელდება რამდენიმე დღე.
როგორ შევინარჩუნოთ ყაბაყი?
ყაბაყის დაკონსერვება არც ისე შრომატევადია, როგორც მათი გამოშრობა. ამისათვის საჭიროა შესაფერისი ქილები, ყაბაყი, წყალი და მარილი. ყაბაყის შესაბამის ნაჭრებად გაწმენდისა და მოჭრის შემდეგ დაალაგეთ ქილებში. შეავსეთ ქილებში წყალი და დაამატეთ მარილის კოვზი. დაჭერით ყაბაყით მჭიდროდ დახურეთ ქილები და მოათავსეთ ჭურჭლისთვის შესაფერისი ჭურჭელში. ადუღეთ ქილები 30 წუთის განმავლობაში.
როგორც თქვენ გამოიცანით, პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ყაბაყის გამოშრობა და დაკონსერვება, დიახ!
გირჩევთ:
ყაბაყის დაკონსერვება და შენახვა
ყაბაყი ადრე გაზაფხულის ბოსტნეულია, რომელსაც უპირატესობას მთელი ზაფხული ანიჭებს, კარგი გემოსა და ძალიან ხელმისაწვდომი ფასის გამო. ყაბაყი შეიძლება ამდენი კერძის დასამზადებლად გამოიყენონ - მათ ემატება კასეროლი, წვნიანი, ბრინჯი და ხდება მშვენიერი და მომზადებული ხორცით, შემწვარი ან შემწვარი, თუნდაც მუსაკა კვერცხით და იოგურტით.
ყაბაყის ჯიშები
დიდი გოგრისგან განსხვავებით, რომლებიც ხილად ითვლება, ყაბაყი (Cucurbita) არის ბოსტნეული, უფრო მეტად საზამთროსა და კიტრის ნათესავი. მისი სეზონი შუა ზაფხულშია. ფორმისა და ფერის მიხედვით ის არ არის ყველაზე მიმზიდველ ბოსტნეულში, მაგრამ მისი საკვები სარგებელი უამრავია.
შეაჩერე ყაბაყის შემწვარი! მოამზადე ისინი ასე
მომზადების კიდევ ერთი გზა არსებობს ყაბაყი , გარეშე frying, მაგრამ გემოვნებით, ისევე როგორც შემწვარი. რეცეპტი, რომელსაც ქვემოთ წაიკითხავთ, დაზოგავს დროს და სინამდვილეში გაცილებით ჯანმრთელია. საჭირო პროდუქტები: ახალი ყაბაყი, თეთრი ფქვილი, ზეთი ან ზეითუნის ზეთი და საცხობი ქაღალდი, რომელიც დაზოგავს დროს, ვიდრე ტაფა არ დაიბანოთ.
ყაბაყის მოყვანა
თქვენ თავად შეგიძლიათ მოაწყოთ გემრიელი ყაბაყი, რომლის ეკოლოგიურ წარმოშობაშიც დარწმუნებული იქნებით. თქვენს ყაბაყს მდიდარი მოსავლის მისაცემად, თქვენ უნდა დაამუშაოთ მიწა შემოდგომაზე. ამის შემდეგ ნიადაგის გათხრა ხდება 25 სანტიმეტრის სიღრმეზე, კვადრატულ მეტრზე 3 კილოგრამი ბუნებრივი სასუქი და 20 გრამი სუპერფოსფატი.
რა შეიძლება და რა არ შეიძლება სუფრაზე ახალი წლისთვის
ახალი წელი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დღესასწაულია, რომელსაც ყველა სახლში საზეიმოდ აღნიშნავენ. ბოლო დრომდე მისი დახვედრა ძირითადად საჩუქრების გაცვლასთან ასოცირდებოდა, მაგრამ ახლა ეს უმეტეს ოჯახებში საშობაოდ ხდება. რაც არ შეცვლილა, განვლილი ათწლეულების და თვით საზოგადოების შეცვლის მიუხედავად, საახალწლო სუფრაა.
