2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
B ვიტამინები არის წყალში ხსნადი ვიტამინების ჯგუფი, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ უჯრედულ მეტაბოლიზმში. ადრე ზოგიერთი ნივთიერება B ვიტამინებს ეკუთვნოდა, მოგვიანებით კი გაირკვა, რომ ისინი ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებებია, რომლებიც სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში.
იხილეთ შემდეგ სტრიქონებში საკვები, რომლებიც B ჯგუფის ვიტამინების წყაროა:
ვიტამინი B1 - თიამინი. ხელს უწყობს ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების ენერგიად გადაქცევას. ის გვხვდება მარცვლეულის ქერქში, მთლიანი ფქვილისგან დამზადებულ შავ და თეთრ პურში, მწვანე ბარდაში, წიწიბურასა და შვრიის ფაფაში.
ვიტამინი B2 - რიბოფლავინი. მონაწილეობს ყველა სახის მეტაბოლურ პროცესებში. ის განსაკუთრებით მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ვიზუალური ფუნქციის, კანისა და ლორწოვანი გარსის ნორმალური მდგომარეობის, ჰემოგლობინის სინთეზის უზრუნველყოფაში. საკვები, რომელიც ამ B ვიტამინის წყაროა არის ხორცპროდუქტები, ქათმის კვერცხი, ღვიძლი, თირკმლები, საფუარი, ნუში, სოკო, ბროკოლი, თეთრი კომბოსტო, წიწიბურა, დახვეწილი ბრინჯი, მაკარონი, თეთრი პური.
ვიტამინი B3 - ნიკოტინის მჟავა. ათავისუფლებს ენერგიას კალორიების შემცველი ყველა საკვებიდან; სინთეზირებს ცილებს და ცხიმებს. შეიცავს ჭვავის პურს, ანანასს, მანგოს, ჭარხალს, წიწიბურას, ლობიოს, ხორცს, სოკოს, ღვიძლს, თირკმელებს.
ვიტამინი B5 - პანტოთენური მჟავა. მონაწილეობს ანტისხეულების სინთეზში, აჩქარებს ჭრილობის შეხორცებას. შეიცავს ბარდა, საფუარი, თხილი, მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, წიწიბურა და შვრია, ყვავილოვანი კომბოსტო, ნიორი, თირკმელები, გული, ქათამი, კვერცხის გულები, რძე, თევზის ხიზილალა და ორგანიზმში სინთეზირდება ნაწლავის მიკროფლორით.
ვიტამინი B6 - პირიდოქსინი, პირიდოქსალი და პირიდოქსამინი. მონაწილეობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის, ჰემოგლობინისა და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების სინთეზში. არეგულირებს ნერვული სისტემის საქმიანობას; ერითროციტების რეგენერაცია; ანტისხეულების წარმოქმნა.
ვიტამინი B7 - ბიოტინი. ხელს უწყობს ენერგიის გამოყოფას კალორიების შემცველი ნაერთებიდან. ბიოტინი მცირე რაოდენობით გვხვდება ყველა საკვებში, მაგრამ ამ ვიტამინის უმეტესი ნაწილი გვხვდება ღვიძლში, თირკმელებში, საფუარში, პარკოსნებში (სოია, არაქისი), ყვავილოვანი კომბოსტო, თხილი; ნაკლებად შეიცავს პომიდორს, ისპანახს, კვერცხს (არა ნედლი), სოკოში. ჯანსაღი ნაწლავის მიკროფლორა სინთეზირებს ორგანიზმისთვის საკმარის ბიოტინს.
Ფოლიუმის მჟავა. ხელს უწყობს ნუკლეინის მჟავას წარმოქმნას და უჯრედების დაყოფას; სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირება; ნაყოფის განვითარება; ჰომოცისტეინის მეტაბოლიზმი; იმუნური და სისხლის მიმოქცევის სისტემის განვითარება; ზრდისთვის აუცილებელია.
ეს B ვიტამინი შეიცავს მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში, ზოგიერთ ციტრუსის ხილში, პარკოსნებში, მთლიან პურში, საფუარში, ღვიძლში, იგი თაფლის ნაწილია და ორგანიზმში სინთეზირდება ნაწლავის მიკროფლორით.
ვიტამინი B12 - ციანოკობალამინი. ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას; ზრდა და აქტივობა.
გირჩევთ:
ქინძი ღირებული ვიტამინების წყაროა
ქინძი, გარდა იმისა, რომ ჩვენს მიერ მომზადებულ კერძებს დაუძლეველ გემოს აძლევს, ღირებული ვიტამინების წყაროცაა. სასარგებლო სანელებლის ან, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ოთხი გრამი მწიკვი შეიცავს ვიტამინ C– ს 2 პროცენტს, რომელიც დღეში გვჭირდება და A ვიტამინის 5 პროცენტს.
ყველაზე მავნე საკვები, რომელიც დახვეწილი სახამებლის წყაროა
ნახშირწყლები შეიძლება დაიყოს სამ მთავარ კატეგორიად: შაქარი, ბოჭკოვანი და სახამებელი. სახამებელი ნახშირწყლების ყველაზე ხშირად გამოყენებული ტიპია და მრავალი ადამიანის ენერგიის მნიშვნელოვანი წყაროა. როგორც წესი, წყაროა ბურღულეული და ფესვიანი კულტურები.
თხილი ვიტამინების ფასდაუდებელი წყაროა
დიეტოლოგების მიერ ჩატარებული ბოლოდროინდელი გამოკვლევების თანახმად, კარგია, რომ საკვების 50% -ზე მეტი ნედლია. ეს იმის გამო ხდება, რომ ყველაფერი, რაც ტაფაში, ქვაბში ან ღუმელში მოხვდება, განიცდის გარკვეულ სახის სითბოს დამუშავებას, რომლის დროსაც იკარგება პროდუქციის ღირებული ნივთიერებების დიდი ნაწილი.
საკვები, რომელიც მაღალი ხარისხის ცილის იაფი წყაროა
პროტეინი ჩვენი სხეულის შეუცვლელი შენობაა. და ცოტას ედავება სარგებელი ბუნებრივი ცილის წყაროები სინთეზურამდე. კვერცხი, ხორცი, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები - ეს ყველაფერი არის პროდუქტები, რომლებიც დიდი რაოდენობით ცილებს შეიცავს, მაგრამ თითოეულს აქვს საკუთარი თავისებურებები.
საკვები, რომელიც ჯანმრთელობის წყაროა
ყველა სახლის სამზარეულოში არის საკვები, რომელიც ჩვენი ჯანმრთელობის, ტონისა და ახალგაზრდობის დამხმარეა. არასოდეს უგულებელყოთ ღვიძლი, თევზი, რძე, კარაქი და ბეტა-კაროტინით მდიდარი საკვები (ორგანიზმში ეს პროვიტამინი A გარდაიქმნება A ვიტამინად).
