2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ქინძი, გარდა იმისა, რომ ჩვენს მიერ მომზადებულ კერძებს დაუძლეველ გემოს აძლევს, ღირებული ვიტამინების წყაროცაა.
სასარგებლო სანელებლის ან, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ოთხი გრამი მწიკვი შეიცავს ვიტამინ C– ს 2 პროცენტს, რომელიც დღეში გვჭირდება და A ვიტამინის 5 პროცენტს.
ამავე დროს, ეს თანხა შეიცავს მხოლოდ 1 კალორიას, 0 გრამ ცხიმს, 0 გრამ ნახშირწყლებს, 0 გრამ ცილას.
ფოთლებში ქინძი იგი ასევე შეიცავს ვიტამინ K- ს, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას და ხელს უწყობს სისხლის შედედებას.
სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს არომატულ სანელებელს, არის ფოლიუმის მჟავა, კალიუმი, მანგანუმი და ქოლინი. ანტიოქსიდანტები, როგორიცაა ბეტა-კაროტინი, ბეტა-კრიპტოქსანტინი, ლუტეინი და ცეაქსანტინი, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ქინძი.
სანელებლიდან მოპოვებულ ზეთს აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება და ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში მომხდარი ჟანგვითი პროცესების მნიშვნელოვან ჩახშობას.
ქინძის კიდევ ერთი სასარგებლო ფუნქციაა ის, რომ კიდევ დაამატეთ სხვა უკვე მომზადებულ საკვებს, ანელებს მის გაფუჭებას. მცენარის ფოთლებს ასევე აქვთ ანტიბაქტერიული მოქმედება სალმონელას წინააღმდეგ.
ეს არ მთავრდება ქინძის სასარგებლო ფუნქციებით. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ სუნელი აჩერებს ორგანიზმში ტყვიის დაგროვებას.
ექსპერტების აზრით, მისგან დამზადებული წამლების გამოყენება შესაძლებელია ტყვიით და სხვა მძიმე მეტალებით გამოწვეული ტოქსიკურობის წინააღმდეგ.
ამ თვისებების გამო, ქინძი მეცნიერების მიერ შესწავლის საგანია, როგორც წყლის ბუნებრივი გაწმენდის საშუალება. იმავე მიზეზით, მცენარემ ადგილი იპოვა დეტოქსიკურ სასმელებში.
ყველაზე სასარგებლო ვიტამინები და ქინძი ნივთიერებები შეიცავს ფოთლებს და ამიტომ ისინი ფრთხილად უნდა გამოიყოს მისი ღეროებისგან.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ახალი ფოთლების დაჭრისას ეს უნდა გაკეთდეს მკვეთრი დანით, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ქინძი კარგავს თავის არომატს.
გირჩევთ:
ქინძი
ისევე, როგორც სხვა სანელებლები ქინძი მაღაზიებში მთელი წლის განმავლობაში არის შესაძლებელი, რაც მკაფიო არომატს გვაძლევს და ციტრუსის ქერქსა და სალბეს მოგვაგონებს. ნაყოფი ქინძი მცენარე შედგება ორი თესლისგან, რომლებიც გაშრობისას იქცევიან ნაჭრებად, რომელსაც სანელებლებისთვის ვიყენებთ.
თხილი ვიტამინების ფასდაუდებელი წყაროა
დიეტოლოგების მიერ ჩატარებული ბოლოდროინდელი გამოკვლევების თანახმად, კარგია, რომ საკვების 50% -ზე მეტი ნედლია. ეს იმის გამო ხდება, რომ ყველაფერი, რაც ტაფაში, ქვაბში ან ღუმელში მოხვდება, განიცდის გარკვეულ სახის სითბოს დამუშავებას, რომლის დროსაც იკარგება პროდუქციის ღირებული ნივთიერებების დიდი ნაწილი.
საკვები, რომელიც B ჯგუფის ვიტამინების წყაროა
B ვიტამინები არის წყალში ხსნადი ვიტამინების ჯგუფი, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ უჯრედულ მეტაბოლიზმში. ადრე ზოგიერთი ნივთიერება B ვიტამინებს ეკუთვნოდა, მოგვიანებით კი გაირკვა, რომ ისინი ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებებია, რომლებიც სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში.
Gooseberries - ვიტამინების ღირებული წყარო
Gooseberries არის პატარა მრგვალიდან მსხლის ფორმის ხილის მტევანი, რომელიც მსგავსია შავი მოცხარისგან, აქვს მრავალფეროვანი ფერები, არომატები და ფორმები. ყურძნის ეს ჯიში იზრდება ევროპის, ჩრდილოეთ ამერიკისა და ციმბირის ზომიერ კლიმატურ პირობებში, სადაც ზაფხული ნოტიოა, ზამთარი კი ცივი და ცივი.
Cod ღვიძლი არის A და D ვიტამინების ღირებული წყარო
თევზის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ჯანმრთელი ზეთი არის თევზის ღვიძლიდან [cod]. იგი შეიცავს სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, ასევე ბევრ ვიტამინსა და მინერალს. Cod ღვიძლის უდიდესი მნიშვნელობა არის ის, რომ ის არის ვიტამინი A. ცხოველების უმსხვილესი წყაროებიდან.
