ამიტომ ისრაელში საუზმე განსაკუთრებული რამეა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ისრაელში, შვრიის ფაფა და ფორთოხლის წვენი მიირთმევენ რეგულარულად, განსაკუთრებით უამრავი შემწვარი კვერცხი და ნაჭრები ან სენდვიჩები ტოსტერში. მისი უდიდებულესობის საუზმე ისრაელში სრულიად ღირს! საუზმე უბრალოდ აუცილებელია, მაგრამ მხოლოდ ამ ქვეყანაში მიირთმევენ სალათს დღის პირველი კვებაზე.

რადგან მოსახლეობა ეროვნების თვალსაზრისით ძალიან ფერადია, თითოეულ ჯგუფს აქვს საკუთარი კულინარიული ჩვევები. ამასთან, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს ისრაელის სამზარეულოს და რელიგიის ძირითადი პრინციპი - არასოდეს შეურიოთ ხორცი და რძის სამზარეულო, რადგან ხორცი და რძე ცალკე მზადდება და მათი შერევა ჭამის დროს არ შეიძლება.

ისრაელში ჩვეულებრივია საუზმე კრუასანთან, რძის პროდუქტებთან ან ყავის ნამცხვრებთან და კექსის ნამცხვრებთან ერთად. მაგრამ არსებობს დილის უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტიც საუზმე შედგება კვერცხისა და სალათის პომიდორითა და კიტრით, არომატით ზეითუნის ზეთით, ძმრით ან ლიმონის წვენით.

დილის მენიუში ძირითადად შედის კვერცხის კერძები, ახალი ნამცხვრები, მურაბები, რამდენიმე სახის ყველი, თევზი და დესერტი.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ისრაელები საუზმეზე საერთოდ არ ჭამენ ხორცს - ამას განსაზღვრავს კაშრუტი, რომელიც შეესაბამება ებრაელთა რელიგიურ დიეტურ წესებს.

ისრაელის ბლინები ასევე სასურველია დილის მენიუში. ეს არის ფაფუკი, პატარა ბლინების სტილის ბლინები ნეკერჩხლის სიროფით, ხილითა და ნაღებით. კიდევ ერთი შემოთავაზებული საჭმლის საჭმელი არის კრუასანი კარაქით და მურაბით.

ხართ ვეგანები თუ არა, ასევე მოგეწონებათ ისრაელის ტიპიური საჭმლისა და სალათების ჰუმუსი, ტაჰინი, კუსკუსის სალათი, თინუსის სალათი, შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო.

და რა თქმა უნდა, ცნობილია შაქშუკაც - ისრაელის წარმოშობის გემრიელი კერძი. კერძს ამზადებენ ძალიან მარტივად და სწრაფად. რეცეპტებს პატივს სცემენ, როგორც შესანიშნავ კერძს!

კიდევ ერთი მთავარი ინგრედიენტი ისრაელის სამზარეულო არის პურის ღვეზელი - ბრტყელი პური, რომელშიც შუაზე იჭრება დაჭრილი და ჯიბის შედეგად შეგიძლიათ განათავსოთ ყველაფერი, რაც გსურთ - ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, სოუსები და სხვა.

მას შემდეგ, რაც პური სწრაფად არ მზადდება, უმჯობესია, ის წინასწარ გააკეთოთ საუზმეზე. რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

ფქვილი - 3 ს.კ.

მშრალი საფუარი - 1 სტადიის.

მარილი - 1 ჩ.კ.

შაქარი - 1 ჩ.კ.

ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.

ცხელი წყალი - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი: ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი და გახსენით მასში საფუარი, დაუმატეთ შაქარი და განათავსეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ამოვა.

ჩაასხით საფუარი თასში, დაამატეთ მარილი, დარჩენილი წყალი, თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. დაბოლოს, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და მოურიეთ, სანამ ცომი ელასტიურია.

შეზეთეთ თასი მცენარეული ზეთით და შეაგროვეთ ცომი თასში. გადააფარეთ სველი პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 1,5-2 საათი.

შემდეგ კიდევ ერთხელ მოზილეთ ცომი, გაყავით 6 ბურთულად და გააბრტყელეთ წრეებად - მაგალითად 0,5 სმ. დაფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ დაახლოებით 15-20 წუთი.

გაახურეთ ღუმელი მაქსიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ საცხობი უჯრა ღუმელში ისე, რომ ის გახურდეს.

როდესაც ტორტები გაორმაგდა მოცულობით, გადაიტანეთ ცხელ უჯრაზე საცხობი ქაღალდით.

აცხვეთ 4-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეშუპდება.