პატარა კულინარიული ხრიკები, რომლებიც ყველა დიასახლისს გადაარჩენს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველა კარგ დიასახლისს აქვს პატარა საიდუმლოებები და ხრიკები, რომლებიც ეხმარება მას იყოს ჯადოქარი სამზარეულოში.

მოაწყვეთ სვინგით და გამოიყენეთ ეს ხრიკები, რომ საჭმლის მომზადება გატაცებად აქციოთ და არა ჩვეულებად.

აქ მოცემულია ჩვენი პატარა რჩევები.

1. შემწვარი ხორცი უფრო მგრძნობიარე გახდება, თუ ღუმელიდან გამოღებამდე ნახევარი საათით ადრე დაასხით მცირე ზომის ჭიქა კონიაკი, ღვინო ან ლუდი;

2. ცხობის დროს, ხშირად ნუ გახსნით ღუმელს. მხოლოდ ერთი გახსნით, ღუმელის სითბოს 100 – ზე დაახლოებით 20 იკარგება. ეს ანელებს ცხობის პროცესს და ის, რასაც აცხობთ, არც ისე კარგად გამოიყურება;

3. შემწვარი კარტოფილი სასიამოვნო ქერქს მიიღებს, თუ წინასწარ მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი;

4. ყველა სახის მაკარონი ადუღებენ დამარილებულ წყალში, რომ არ ჩამორჩეს;

5. მაკარონის მომზადებისას დაუმატეთ მარილი, როგორც კი წყალი ადუღდება;

6. იმისათვის, რომ შემწვარი დესერტები არ შეიწოვოს ბევრი ცხიმი, ჩაყარეთ ცომი 1-2 სუფრის კოვზი. რომი და კონიაკი;

7. იმისათვის, რომ ხორცის ხორცი და რულეტი უფრო გემრიელი გახდეს, ბოლოს გახეხილი ხორცს დაამატეთ ნაცემი კვერცხის ცილა;

8. ბოსტნეული უნდა ჩადოთ ადუღებულ ცხელ წყალში; გამონაკლისი მხოლოდ კარტოფილი და ლობიოა: მათ ყრიან წყალში ცივად;

9. ქათმის კანი რომ გაწითლდეს და დაიჭიროთ, შეწვით პირსახოცით;

10. მჭლე წვნიანი მიიღებს სასიამოვნო პიკანტურ გემოს, თუ სუფრასთან მირთმევამდე დაასხით ცოტაოდენი თეთრი ღვინო;

11. იმისათვის, რომ ლიმონის არომატი გაძლიერდეს, შეწვით მდუღარე წყლით;

12. ხორცს სუნთქვა არ შეეშლება, როდესაც მაცივარში ერთი-ორი დღე დარჩება, თუ მანამდე კარგად წაუსვით მას ზეითუნის ზეთი;

13. იმისათვის, რომ ღვეზელის ან სხვა პროდუქტის ფორმირებისას არ გაარბილოთ ფუტკრის ცომი, მოაყარეთ ქერქები semolina- ით;

14. ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში, ნიახური შეინარჩუნებს არომატს, თუ ჯერ ტაფაში ჩაშუშავთ და შემდეგ დაამატეთ კერძს;

15. გააცალეთ გაცვეთილი ბოსტნეული ორ ჭიქა წყალში და სუფრის კოვზ ძმარში, რომ გააცოცხლოთ;

16. კარტოფილის მომზადებისას წყალში დაამატეთ კოვზი ცხიმი, რომ არ მოხდეს დუღილი და შემდეგ უფრო ადვილად გააცალეთ კანი;

17. ლობიოს მომზადებისას წყალში ჩადეთ საჭმელი სოდა და ცოტაოდენი ზეთი - ის უფრო სწრაფად მოხარშული იქნება. პირველი წყლის გადაყრის შემდეგ დაამატეთ მარილი;

18. ისპანახი უნდა მოიხარშოს სახურავის გარეშე, რომ მწვანე ფერის იყოს - როდესაც კერძი დაიხურება, ის ჩაშუშული იქნება და ხდება თითქმის ყავისფერი;

19. სუფთა მწვანე სანელებლები ასხამენ კერძს ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ - ასე უკეთ შეინარჩუნეთ მათი სიახლე, არომატი და ღირებული თვისებები;

20. თუ ლიმონის წვენის რამდენიმე წვეთს ჩააგდებთ წყალში, რომელშიც ბრინჯს ადუღებთ, ბრინჯი გახდება უფრო თეთრი;

21. ხახვის დაჭრილი ნახევარი სუფთა დარჩება, თუ დაჭრილს ზეთით წაუსვით;

22. კოტლეტი უფრო მგრძნობიარე გახდება, თუ გამოცხობის შემდეგ 15 წუთით დაუშვებთ ნელ ცეცხლზე დადებული თავსახურით, ერთმანეთზე დაწყობილი ჭურჭლით და მათ შორის კარაქის თხელი ნაჭრით;

23. ბლინები უფრო სწრაფად შეიწვება, თუ ბლინების ნარევი გამოყენებამდე დარჩება 1 საათით.