კულინარიული ხრიკები, რომლებიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველა დიასახლისმა იცის რაღაც სამზარეულოში. ამასთან, ყველას აქვს სასწავლი. მაგალითად, მე არ ვიცოდი, რომ პირსახოცი მოთავსებულია საჭრელი დაფის ქვეშ, ისე რომ იგი არ ამოძრავებს ჭრის დროს. მაგრამ ეს სხვა თემაა. ახლა მე გეტყვით უგემრიელესი კერძების მომზადების რამდენიმე ხრიკს, რომლებიც ყოველდღე აოცებს ჩვენს ოჯახებს.

ყველა ქალმა იცის ან მოიპარა რამე დედას და ბებიას, რომ სამზარეულოში გაუადვილოს მას. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ჩემს 15 ხრიკს, რაც ბევრად ამარტივებს სამზარეულოს მომზადებას და მე ვხდები უკეთესი მზარეული.

რამდენიმე ხნის წინ მხოლოდ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი მჭირდებოდა და მთელი ხილი გამოვიყენე. რატომ? ისე, რადგან არ ვიცოდი, რომ მას შეეძლო სქელი ნემსით ღრმად გახვრეტა და "გაეძულებინა", რომ გამოყოლილი წვენის საჭირო რაოდენობა და შემდეგ უბრალოდ დაერთო "პირი", რომელიც მე ხის ჯოხით გავაკეთე და მაცივარში დავტოვე. ეს უფრო მეტხანს გაგრძელდება შიგნით! ეს პირველი ხრიკი იყო.

მეორის ჯერია. როდესაც ხორცის ბურთებს ვამზადებ, წყალში დასველებული ნახევარი ნაჭერი პური ჩავყარე, მანამდე კი კარგად გამოვწურე წყლიდან. კარგი, კი, მაგრამ არა! წყალი ან რძე, რომლითაც პური დაასველეთ, არ უნდა გაწუროთ, რადგან შემწვარი გახდება უფრო ფაფუკი და გემრიელი.

ნახეთ, რა წვრილმანებში იყო დამალული ეს ხრიკები, და ჯერჯერობით არ მესმის ისინი. ეს ცხადი გახდა, რომ ხორცის ხახვი გახდა, ახლა დროა ცოტათი ვისაუბროთ ალკოჰოლზე. შემდეგ მოვიდა მესამე ხრიკი - თუ კერძისთვის ალკოჰოლი გჭირდებათ და კარადაში არ გაქვთ, რადგან ქმარმა დალია, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა ძმარი იგივე საქმეს გააკეთებს. გთხოვთ, დამალოთ სამზარეულოს ბოთლი.

მალე აღდგომა მოდის, შემდეგ გიორგობა! ყველას უყვარს ცხვარი, არა? და უფრო სათუთი რომ გახდეს, შეგიძლიათ დაასხით ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო, იგივე ეხება ქათმის და საქონლის ხორცით.

ჯერჯერობით მოხდა 4 ხრიკი, მე უკვე დავკარგე მათი რიცხვი. მეხუთის დროა - ერთ დღეს ახალი სოკო დამჭირდა, მაგრამ მხოლოდ გამხმარი მქონდა. დიახ, მაგრამ მათ ახალი გემო არ აქვს, ამიტომ ექსპერიმენტი გადავწყვიტე - მაცივარში ახალი რძე მქონდა, სოკო ქვაბში ჩავყარე, რძე გადავასხი, დავალაგე და რამდენიმე საათის განმავლობაში დავტოვე. დამიჯერე, მაშინ, როდესაც მე ვხარშავდი, აღარ იყო ნახსენები მშრალი, ისინი გემოვნებით სუფთა ხდებოდა. ისინი დიდები გახდნენ.

ხრიკი ნომერი 6: თითოეული თქვენგანი ტიროდა ხახვის დაჭრის დროს, არა? სიცილიც კი გამახსენდა: ბავშვი დედას ეკითხება, ხედავს ხახვს დაჭრილს და ტირის: "დედა, რატომ ტირი ხახვზე? მოწყენილი ხარ, რომ მას კლავ?": D მაინც გამიტაცა! ისე, რომ ხახვი არ მოგეწონოთ, სანამ მოჭრით, გაასუფთავეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ან 2-3 წუთი გააჩერეთ მდუღარე წყალში. საინტერესოა, არა? რამდენმა თქვენგანმა, ძვირფასო ქალბატონებო, იცოდა ეს? ისე, ჯერჯერობით ხახვთან ერთად.

ღვიძლის ჯერია და შეასრულა number7. იცით თუ არა, რომ თუ ღვიძლს რამდენიმე საათის განმავლობაში ახალ რძეში დაასველებთ, გაცილებით ნაზი და გემრიელი გახდება მისი შემწვარი? კარგი, თუ არ იცით, უკვე იცით და თუ იცით, ყოველ შემთხვევაში მე თქვენი მეხსიერება გახსნა.

რამდენჯერ, ქალბატონებო, წუწუნებენ თქვენი კაცები, რომ შემწვარი ხორცი ძალიან მშრალი და არაა ნაზი? მერწმუნე, მე ვიცი რას ნიშნავს, რომ ეშინია მთელი დღის ვახშმის მომზადებას და ბოლოს ამის თქმას შენს სახეში! მაგრამ მე მარტივად არ ვთმობ. დედაჩემმა მითხრა, ხორცის გამოცხობისას, ზოგჯერ დავასხათ ცხელი წყალი ან ბულიონი, შემდეგ კი ზემოდან მსუბუქად დავავლოთ ლიმონით. დამიჯერე, ასეთი გემო აღარ არსებობს. ხორცი ძვლებიდან ცვივა და ძალიან წვნიანი ხდება! ეს ხორცი 8 იყო.

ეს არის ნომერი 9: იმიტომ, რომ რესტორანში ვმუშაობდი და იქ ყველაფერი ოსტატს მიჰყავთ და გაცვეთილი სალათის გადაყრის ნაცვლად, თბილ წყალში ვატარებთ 10-15 წუთს და ფოთლები ახალივით ხდება. და მას შემდეგ სახლშიც იგივეს ვაკეთებ, როდესაც სალათს ვყიდულობ და მავიწყებას ამის გარეშე მავიწყებს.

ასე რომ, ჩვენ მივიღეთ ხრიკი, ნომერი 10. ჩემთვის ყოველთვის უსიამოვნო და შემაშფოთებელი იყო სუფთა კარტოფილის კანი.შემდეგ კი, მივხვდი, რა ადვილი იყო ეს, ტირილი მინდოდა, რადგან აქამდე არ მიფიქრია. ჯერ ისინი ჩაძირულნი არიან ცხელ, შემდეგ კი ცივ წყალში და ამიტომ მათი გაწმენდა ბევრად უფრო მარტივი და სწრაფი ხდება.

ყველას უყვარს სუფთა სუნელების სუნი სახლში, არა? ახლა მე შემოგთავაზებთ ხრიკს, ნომერი 11. როდესაც თქვენ გარეცხავთ ახალ სანელებლებს, როგორიცაა ოხრახუში, კამა, დევეზილი და ნებისმიერი სხვა მწვანე სანელებლები, მათი არომატი შეიძლება გაიზარდოს, თუ თბილი წყლით დაიბანეთ. ამ გზით თქვენს სახლს სუფთა სუნი და სუნამოების ყიდვის გარეშე ექნება სუნი.

შენს წინაშე რომ ვყოფილიყავი, გთხოვ სათითაოდ ასწიე ხელები მათ, ვისაც სძულს თევზის გასუფთავება, მათ შორის ჩემიც! მჯერა, ხელების ტყეს დავინახავ. მაგრამ მე ვიპოვნე ბევრად უფრო მარტივი გზა ამ სასარგებლო და გემრიელი საჭმლის გასაწმენდად. ერთ დღეს, დანის მაგივრად, ახალი საყოფაცხოვრებო მავთულით ვცადე თევზის სასწორები გამდინარე წყლის ქვეშ დამეზილა! ისე, დამიჯერე, სასწორი მას მიაჩერდა და თევზის გაწმენდის არანაირი ნიშანი არ მქონდა. ეს იყო შეასრულა 12.12. აღარ მოგიწევთ შეწუხება დანით და მთელ ნიჟარას თევზის სასწორით არ გააფერადებთ. ეშმაკობა, არა?

მაშ, გადავიდეთ, მე უკვე უნდა მოგწყინდე. დროა მე -13, ფატალური ხრიკი. ვფიქრობ, თითქმის არ არის დიასახლისი, ვინც არ იცის ეს ხრიკი, მაგრამ მე მაინც გეტყვით - ახალი ნამცხვრის, საკონდიტრო ნაწარმის ან სააღდგომო ნამცხვრის დაჭრისას კარგია, რომ ცივი წყლით დაასველეთ დანა ნაღების კრემი, დანა კარგია ცხელ წყალში. მერწმუნეთ, სკოლაში ამდენიც არ დამიწერია, მაგრამ კიდევ ორი ხრიკი უნდა გითხრათ და უარს არ ვიტყვი, სანამ ბოლო სტრიქონს არ დავწერ.

ხრიკი ნომერი 14: თქვენ ეს ალბათ იცით, მაგრამ მე თავს შევიწირავ და გეტყვით: რომ არ შეგაწუხოთ თეთრი მშრალი სალამი ან ძეხვი, გააკეთეთ იგი ცივ წყალში რამდენიმე წუთით ადრე.

აი ჩემი ბოლო ხრიკები: თუ მოგწონთ მარილიანი ყველი, უნდა იცოდეთ, რომ ის ცივ წყალშია გაჟღენთილი, რომ მარილი ჩამოვარდეს. მაგრამ თუ გინდა გემრიელი და სუფთა უფრო გრძელი იყოს, დატოვე იგი რძეში დასველებულ მაცივარში.

ესენი ჩემგან ძვირფასო ქალბატონებო, ახლა შემიძლია დავისვენო, რომ თქვენც იცით ეს ხრიკები! ბედნიერი ვიქნები, თუ ჩემთან ერთად გაიზიარებ რამდენიმე მათგანს, რაც არ ვიცი! მოხარული ვიქნები გამოცდილების გაზიარება!