2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩრდილოეთ ისრაელში, გალილეაში მაგისტრალის გაფართოების პროცესის დაწყებამდე ცოტა ხნით ადრე, არქეოლოგებმა შეხვდნენ ქალკოლიტის დასახლებას, ეინ წიპორს. ძველად იგი დიდი იყო, ფართობი დაახლოებით 4 ჰექტარი იყო.
კვლევის დასაწყისში არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს დიდი რაოდენობით ჭურჭელი და ჭურჭელი. იერუსალიმის ებრაული უნივერსიტეტის სპეციალისტებმა ორგანული შლამი მოიპოვეს მათში შენახული ნარჩენების ანალიზის შედეგად. ამრიგად, ისინი წააწყდებიან ზეთის ნარჩენებს, რომლებიც თიხამ შეიწოვა.
აღმოჩენა დაახლოებით 8000 წლისაა. არქეოლოგების აზრით, ნაპოვნი ფრაგმენტები შესაძლოა ზეითუნის ზეთის წარმოების ადრეული მტკიცებულება იყოს. ეს დასკვნა მხარს უჭერს გავრცელებულ თეორიას, რომ ადამიანებმა დაიწყეს ზეთისხილის დამუშავება და მოყვანა 6000–8000 წლის წინ.
ზეითუნის ზეთის შესანახად გამოყენებული ჭურჭელი 8000 წლისაა, რაც მას ადრინდელ ქალქოლითში (სპილენძის ხანა) უბრუნებს. მონაცემების დასასრულებლად, არქეოლოგები იკვლევენ თანამედროვე კერამიკაში ზეითუნის ზეთის ყოველწლიურ ნარჩენებს. აღმოჩნდება, რომ ძველ და თანამედროვე ნიმუშებს შორის ქიმიური თვალსაზრისით თითქმის არანაირი განსხვავება არ არის.
კვლევისთვის აღმოჩენილი ჭურჭლიდან, სულ 20 კერამიკული ჭურჭელი იქნა გამოყენებული, მათ შორის ორი 7 800 წლის, რომელშიც ზეითუნის ზეთია დაცული. ეს არის პირველი მტკიცებულება იმისა, რომ ისრაელში ზეითუნის ზეთი ასე ადრე გამოიყენებოდა.
ჯერ კიდევ 8000 წლის წინ ლევანტის მოსახლეობამ მიაღწია მცენარის მოშინაურების მეორე ეტაპს. გარდა ამისა, ეს მონაცემები ყველაზე ადრეა დაფიქსირებული მსოფლიოში.
ჯერჯერობით, ზეითუნის ზეთის წარმოების ადრეული მტკიცებულება იქნა ნაპოვნი ჰაიფას სამხრეთით, სოფელ კფარ სამირში. ათასობით დაქუცმაცებული ზეთისხილის ქვა, 6 500 წლის ნაპოვნია იქ.
ამასთან, არქეოლოგები განმარტავენ, რომ ჭურჭლის აღმოჩენამ ზეთისხილის ნარჩენებით უდავოდ შეიძლება დაამტკიცოს ზეთისხილის გამოყენება ზეითუნის ზეთის წარმოებისთვის, მაგრამ არა ის, რომ ადგილობრივები ხეებს ზრდიდნენ. ეს ჯერ კიდევ დასადასტურებელია ან უარყოფილია.
გირჩევთ:
ზეითუნის ზეთი იცავს ღვიძლს
ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელის გამო, ზეითუნის ზეთი ბუნებრივად ითვლება ნამდვილ საჩუქრად. მას რეკომენდაციას უწევენ როგორც ექიმები, ასევე ხალხური მედიცინა გულსისხლძარღვთა დაავადებების, კანისა და თმის პროფილაქტიკისთვის. ამასთან, ახალი კვლევები ზეითუნის ზეთს კიდევ უფრო უეჭველ სარგებელს ანიჭებს.
როგორ შევინახოთ ზეითუნის ზეთი და მცენარეული ზეთი
ზეთი ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში მისი ქარხნული შეფუთვების წყალობით. იგი იყიდება მჭიდროდ დახურული სახურავით და ამის წყალობით მას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი თვისებები ორი წლის განმავლობაში. ზეთის ბოთლები უნდა ინახებოდეს გრილ ბნელ ადგილას.
ზეითუნის ზეთი და რაფსის ზეთი: რომელია ჯანმრთელი?
რაპსის ზეთი და ზეითუნის ზეთი არის მსოფლიოში ორი ყველაზე პოპულარული სამზარეულო ზეთი. ორივე ცნობილია, როგორც გული ჯანმრთელი. ამასთან, ზოგიერთს აინტერესებს, რა განსხვავებაა და რა არის ჯანმრთელი. რა არის რაპსისა და ზეითუნის ზეთი? რაპსის ზეთი მზადდება რაფსისგან (Brassica napus L.
აბუსალათინის: სიმინდის ზეთი უფრო სასარგებლო იყო, ვიდრე ზეითუნის ზეთი
სიმინდის ზეთი უფრო ღირებულია ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ზეითუნის ზეთი, რომელიც, როგორც ამბობენ, ყველაზე სასარგებლო ცხიმია, იუწყება Eurek Alert. მკვლევარების აზრით, სიმინდის ზეთი უფრო წარმატებით ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ვიდრე ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი.
ზეითუნის ზეითუნის ზეთით შემწვარი - სწორია თუ არა?
ბევრი დაწერილია ჯანმრთელობისთვის სარგებელი, რომელიც ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთს იყენებს კულინარიული მიზნებისთვის, ამიტომ მხოლოდ მოკლედ გამოვყოფთ ზოგიერთ მათგანს. Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი სინამდვილეში, ეს არის საუკეთესო კლასის ზეითუნის ზეთი, რომლის შეგროვებაც შეგვიძლია.
