2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძველად აცტეკები პატივს სცემდნენ ამარანტს, როგორც ზებუნებრივი ძალების მქონე მცენარეს. კონკრეტულად რა არიან ისინი დღეს არავინ იცის. ეს ძირითადად დამპყრობლების დამსახურებაა, რომლებმაც დაასრულეს არა მხოლოდ სპეციალური რიტუალები, რომლებსაც აცტეკები ასრულებდნენ ამარანტთან ერთად, არამედ ცდილობდნენ თვითონ კულტურას გაესწორებინათ. მექსიკისა და ანდების რამდენიმე შორეულ ადგილას მისი გაშენება გაგრძელდა.
ამარანტი დღეს ბევრ ქვეყანაში პოპულარული საკვებია. ჩვენს ქვეყანაში კულინარიული ტრადიცია არც ისე ღრმაა და უფრო ცნობილია როგორც სტეიკის მრავალფეროვნება.
ამარანტის რეცეპტები, ალბათ, ყველაზე მრავალრიცხოვანია სხვა მცენარეებთან შედარებით. მაგალითად, მექსიკაში მას ამზადებენ პოპკორნს, რომელსაც შემდეგ ურევენ შაქრის სიროფს და ამით იქცევა ტკბილ ცდუნებად, რომელსაც ეწოდება "ალერგია" - "ბედნიერება".
ადგილზე და შემწვარი ამარანტის თესლი ასევე ემატება ტრადიციული ატოლის სასმელს. მეორეს მხრივ, პერუში ამარანტ სასმელს ღიღინი ეწოდება, ჰგავს ლუდს. გარდა ამისა, მცენარის მოხარშული ან შემწვარი ფოთლები ორივე ქვეყანაში გავრცელებულია.
ამარანტს მოიხმარენ აღმოსავლეთშიც. მაგალითად, ინდოეთში ის თითქმის ყველა საკონდიტრო ნაწარმშია. ნეპალში მისგან ამზადებენ ჩაპატებს და ყველანაირ ფქვილს.
ამარანტის დამზადება ძალიან მარტივია. ამ მიზნით, მარცვლეული 10-12 საათის განმავლობაში წყალშია გაჟღენთილი. ამრიგად, მისი კვების პროფილი შესანიშნავად არის დაცული და მუსლის შესანიშნავი დამატება ხდება.
ამარანტის პოპკორნი მზადდება როგორც სიმინდის პოპკორნი. გარდა ამისა, კულტურა რეკომენდებულია ჩვილების გამოსაკვებად და მასში ჩირის, თაფლის, კაკლის და სხვ.
ამარანტს ნებისმიერი სუპის დამატება შეუძლია. ეს შესაფერისი დამატებაა ყველა კერძისთვის ლობიოთი, ოსპით და ბოსტნეულით.
საკმაოდ ხშირად ამარანტს იყენებენ გარნირების დასამზადებლად. ამ მიზნით, იგი მზადდება ბრინჯის მსგავსად, ტოლერანტულია კომბინაცია თქვენს მიერ არჩეულ ნებისმიერ პროდუქტთან. მაგალითად, ერთი ნაწილი ყავისფერი ბრინჯის და ერთი ნაწილი ქინოას, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნახევარი ნაწილი ამარანტი, ექვსი ნაწილის წყალთან ერთად.
ამარანტის პუდინგი
ინგრედიენტები: 2 ჭიქა მოხარშული ამარანტი, 1 ჭიქა ვაშლის წვენი, glass ჭიქა ქიშმიში, ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნუში, 1,5 ჩ / კ ვანილი, ნახევარი ლიმონის წვენი, ერთი ლიმონის გახეხილი კანი, 1 მწიკვი დარიჩინი.
მომზადება: ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით ღრმა ტაფაში. გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ. როდესაც ეს მოხდება, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
მზა პუდინგს ასხამენ დესერტის თასებს. მორთეთ ყურძნით ან მარწყვით. გააგრილეთ მაცივარში და მიირთვით.
გირჩევთ:
როგორ საზ ბარდა
თუ ამას ფიქრობთ ბარდა მოხარშული გრძელი, ადვილად წვავს, ძნელად იწვება ან პირიქით ხდება ლორწოს, ასე რომ თქვენ უბრალოდ ვერ მოამზადებთ მას სწორად. ამიტომ მნიშვნელოვანია იცნოთ რამდენიმე პატარები ხრიკები ბარდას მოსამზადებლად ! რამდენ ხანს ადუღებს ბარდა?
როგორ საზ ვარდი: რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა
დილით იღვიძებთ სახლში წვეულების შემდეგ, სუფრა არეულობაა და, სამწუხაროდ, კიდევ რამდენიმე ჭიქა ღვინის ღია ბოთლების ძირში. შენს თავს ეუბნები, რომ ამდენი არ უნდა გახსნა ვარდი . გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ - ისევ ჩადოთ ისინი მაცივარში თუ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი რაიმესთვის.
როგორ საზ ღვიძლი
ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი სუბპროდუქტი არის ღვიძლი. ამ მიზეზით, იგი ასევე გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი. მკურნალობა შედგება დუღილის, ჩაშუშვის ან მსუბუქი შემწვრობისგან. ღვიძლი არ უნდა იყოს შემწვარი ან მოხარშული ძალიან დიდხანს, რადგან ხდება მკაცრი და არა გემრიელი.
როგორ საზ სოკო
სოკო ერთ – ერთი უგემრიელესი სოკოა. მცოდნეების აზრით, ისინი გემოვნებითა და არომატით მეორეა დაუბრკოლებელი ტრუფელის შემდეგ. სოკო მოითხოვს სპეციალურ მომზადებას, მათი გემოსა და არომატის სრულად გამოსავლენად. სოკოს სუნი მშვენივრად ერევა შემწვარი ძროხის ხორცი ან ქათამი, ჩაშუშულ კურდღელს ან ბატკანს.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
