2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი სუბპროდუქტი არის ღვიძლი. ამ მიზეზით, იგი ასევე გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი. მკურნალობა შედგება დუღილის, ჩაშუშვის ან მსუბუქი შემწვრობისგან.
ღვიძლი არ უნდა იყოს შემწვარი ან მოხარშული ძალიან დიდხანს, რადგან ხდება მკაცრი და არა გემრიელი. იმისათვის, რომ ღორის ღვიძლი უფრო რბილი გახადოს, შეწვით იგი ორი ან სამი წუთის განმავლობაში ცხელ ზეთში, შემდეგ ჩაყარეთ თხევადი კრემით ცოტა ფქვილით, რომ სოუსმა მოიცვა ღვიძლი.
ღვიძლის გემრიელი კერძის მომზადების ერთ-ერთი მარტივი გზაა პურიანი ღვიძლის მომზადება. საჭიროა 500 გრამი ღორის ღვიძლი, 40 გრამი ფქვილი, 1 კვერცხი, მარილი გემოვნებით, 80 გრამი პურის ბალახი, 40 მილილიტრი ზეთი, 20 გრამი კარაქი.
ღვიძლი გარეცხილი და გამხმარი, დაჭრილი ცალი ორი სანტიმეტრის სისქით. ფქვილში პური, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და ბოლოს პურის ბალახში.
პურის მარცვლებს ხელით აწვება ღვიძლს, კიდეები ასწორებს დანით. ტაფაზე გაათბეთ ზეთი კარაქთან ერთად და შეწვით ღვიძლი ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროს ქერქი არ წარმოიქმნება.
ღვიძლის შიგნიდან უნდა დარჩეს ღია ვარდისფერი. შეწვის შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დაუყოვნებლად მიირთვით კარტოფილთან, სალათთან ან ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად.
ღვიძლი ნიორით ძალიან გემრიელი ხდება. საჭიროა 40 გრამი ღორის ღვიძლი, 3-4 სუფრის კოვზი ზეთი, 2 მსხვილი ხახვი, 4 კბილი ნიორი, მარილი, 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
ღვიძლი გარეცხილია, ნაჭრებად დაჭრილი და ფქვილში გადახვეული. ხახვი წვრილად დაჭერით. ღრმა ტაფაში გაათბეთ ზეთი და შეწვით ღვიძლი ორივე მხრიდან.
დაუმატეთ ხახვი და რამდენიმე წუთის შემდეგ მარილით დაჭყლეტილი ნიორი, ასევე ტომატის პიურე. Fry ყველაფერი კიდევ ხუთი ან ექვსი წუთი. ემსახურება პურს ან მოხარშულ ბრინჯს.
ჩაშუშულ ღვიძლს ამზადებენ 600 გრამი ღორის ღვიძლიდან, 60 გრამი ბეკონით, 30 მილილიტრი ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 150 მილილიტრი თხევადი კრემი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი.
ღვიძლი გარეცხილია და დაჭრილი 6 სმ სიგრძის ზოლებად, მოაყარეთ შავი პილპილი. ბეკონის პატარა ნაჭრები შეიტანება ღვიძლის წვრილ ჭრილში.
წაუსვით ღვიძლი ფქვილს და შეწვით ორივე მხრიდან ცხელ ზეთში მაღალ ცეცხლზე. გადაიტანეთ დიდ ქვაბში, დაასხით 150 მილილიტრი წყალი, გააჩერეთ 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ.
დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, მარილი, ადუღეთ და დაუმატეთ ნაღები. მოაყარეთ ოხრახუში. ღვიძლს მიირთმევენ კარტოფილთან, ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ან ახალ სალათთან ერთად.
გირჩევთ:
გაწმინდეთ ღვიძლი ალუბლით! Ნახე როგორ
ალუბალი ყველაზე სასარგებლო თვისებების მქონე ხილებს შორისაა. როდესაც წვნიანი წითელი ხილი დატბორილია ბაზარზე, კარგია იმის ცოდნა, თუ რისთვის შეგვიძლია გამოვიყენოთ ისინი. გამოდის, რომ სწორად მიღებული, ისინი შეიძლება იყოს სამკურნალო . წვნიანი ალუბალი უნიკალური ხილია, რომელიც დაგეხმარებათ გაწმინდე ღვიძლი არაა პრობლემა.
როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი
ღვიძლი შეიცავს უამრავ სასარგებლო მინერალს და საკვებს, მათ შორის A და B. ვიტამინებს. ღვიძლი კარგია კანისა და თმისთვის. რაც უფრო ახალგაზრდაა ცხოველი, მით უფრო დელიკატური იქნება ღვიძლის გემო. არა მხოლოდ ძროხის ღვიძლი გემრიელია, არამედ ცხვრის ღვიძლიც.
როგორ მოვამზადოთ ბატი ღვიძლი?
Ბატის ღვიძლი არის გემრიელი და დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და სასარგებლო მიკროელემენტებს. ბატი ღვიძლის კერძები ძალიან ნოყიერია და აქვს მდიდარი დამახასიათებელი გემო. ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი სპეციალობა ბატის ღვიძლი სახელით არის ცნობილი ფუა გრასი .
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
როგორ საზ ქათმის ღვიძლი
ქათმის ღვიძლი ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. იმდენი რეცეპტი არსებობს, რაც არ უნდა გააკეთოთ, ისინი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი ხდება. ზოგიერთ რეცეპტში სავალდებულოა მოხარშვა, ზოგში ისინი ცხვება, სხვები კი მხოლოდ მათ შემწვარს გვთავაზობენ.
