2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს.
ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ეს კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს, ფრინველს და ზამთრის საკვებს.
შვეიცარული ჭარხლის არჩევისას დადეთ ფერები ნათელი ლაქების გარეშე. ისინი ინახება მაცივარში ერთ კვირამდე. გამოყენებამდე კარგად გარეცხეთ წყალში. ისინი შეიძლება 5-10 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილიყო წყალში მარილით, პესტიციდების მოსაცილებლად.
მანამდე შვეიცარული ჭარხლის გამოყენება ამოიღეთ ყუნწები, ფოთლის დონემდე. ფოთლებს ისპანახივით იყენებენ. გასათვალისწინებელია, რომ როდესაც შვეიცარიის ჭარხალი ალუმინის ჭურჭელთან კონტაქტში მოდის, იგი უფერულდება. რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი? გაეცანით ამ ბოსტნეულის რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს:
მაკარონი ისპანახით და ჭარხლით
საჭირო პროდუქტები: 1 კონა შვეიცარული ჭარხალი, 250 გრ მაკარონი, ნახევარი თავი წითელი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 2 ჭიქა ისპანახი, 1 და 1/3 ჭიქა ტომატის სოუსი, 1 ს.კ. მთელი კრემი, 1 ჩ.კ. დაფქული წითელი წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, კოშერის მარილი (ჩვეულებრივი ან ზღვის).
მომზადების მეთოდი: პასტა მოხარშულია, მასში ჭიქა მდუღარე წყალი ინახება. დაჭერით შვეიცარული ჭარხალი, ისპანახი, ნიორი და ხახვი.
ტაფაზე, სითბოს ცოტა ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ ხახვი და ნიორი შიგნით. Fry დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი. დაამატეთ ჭარხალი და ისპანახი, მაკარონის წყალთან ერთად. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ დაიწყებს დარბილებას, დაახლოებით 1-2 წუთი.
ნარევს დაამატეთ მაკარონის სოუსი, ნაღები და დაფქვილი წითელი წიწაკა. Აურიეთ კარგად. გემოვნებით დაამატეთ მოხარშული მაკარონი და მარილი. კარგად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
შვეიცარული ჭარხლის რულონები
საჭირო პროდუქტები: 12 საშუალო ზომის შვეიცარული ჭარხლის ფოთოლი, 120-150 გრ დაჭრილი ან გახეხილი უცხიმო მოცარელას ყველი, 12 ჩ.კ. ტომატის პასტა, 5 პატარა მეოთხედი პომიდორი, 1 ჩ.კ. ნივრის სოუსი სანელებლებით მარილის, მარილის გარეშე.
მომზადების მეთოდი: შვეიცარიის ჭარხლის ფოთლებს ათავსებენ მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერის კერძში. ისინი მაქსიმალური ენერგიით თბებიან დაახლოებით 25 წამი. დავალაგოთ ბრტყელ ჭურჭელში. თითოეული მათგანის შუაში მოთავსებულია ყველი, ტომატის პასტა, პომიდორი და ნივრის სოუსი. თითოეული ფოთოლი შემოვიდა რულეტში.
დასრულებული რულონები გადაეცემა შესაბამის საცხობ კერძს. აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში არაუმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მზა რულონებს ასხამენ მარილს გემოვნებით.
ეს იყო ჩვენი გემრიელი შემოთავაზებები შვეიცარიის ჭარხლის რეცეპტებისთვის. სცადეთ და იმედგაცრუებული არ დარჩებით.
გირჩევთ:
ჭარხალი
ჭარხალი (Beta vulgaris ssp. Vulgaris var. Vulgaris) ძირეული ბოსტნეულის სახეობაა. მისი ერთ-ერთი ჯიშია წითელი ჭარხალი, რომელიც ცნობადია მუქი წითელი ფესვებით, რომლებიც დაჭრისას საკმაოდ ბინძურდება. წითელი ჭარხლის გემო არის სპეციფიკური, მიწიერი, გამაგრილებელი.
როგორ შევინახოთ წითელი ჭარხალი
წითელი ჭარხლის შესანახად რამდენიმე თვის განმავლობაში, ჯერ უნდა დალაგოთ. ამოიღეთ დაზიანებული ჭარხლის თავი - მოარტყი და დამპალი. გამოიყენეთ წვენის ან სალათების მოსამზადებლად, რადგან მათი შენახვა შეუძლებელია. ჭარხლის დახარისხების შემდეგ, ნუ გარეცხავთ მათ.
კულინარიული ხრიკები, რომ წითელი ჭარხალი უფრო გემრიელი გახდეს
- ჭარხლის ყიდვისას, რომ ის სუფთა იყოს, არ გარეცხოთ ან გააცალეთ კანი, არამედ გადაიტანოთ სველ პირსახოცში და მოათავსეთ პლასტმასის ტომარაში; - ჭარხალი შეინარჩუნებს გაჯერებულ ფერს, თუ მას მთლიანად მოამზადებთ; - ჭარხლის მომზადებამდე უნდა ჩადოთ ქვაბში და დაასხით ნელთბილი წყალი, მაგრამ იგი მთლიანად უნდა დაიფაროს წყლით.
ჭამე წიწაკა ჭამის წინ! თქვენი მუცელი შვეიცარიის საათს დაემსგავსება
წიწაკა იმ პროდუქტებს შორისაა, რომლებიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში. სახეობების უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა ფერის (ყვითელი, მწვანე, წითელი და ა.შ.), ზომისა და ფორმის მიხედვით. მაგრამ ძირითადად ისინი იყოფა ტკბილი და ცხარე. მექსიკა და გვატემალა ითვლება წიწაკის სამშობლოდ.
Fondue პურში - შვეიცარიის კულინარიული სავიზიტო ბარათი
ყველამ უკვე ვიცით ტრადიციული კერამიკული კერძით მომზადებული ყველის ფონდი. მაგრამ გსმენიათ პონტში მირთმეული ფონდიუ? მწყემსებს, რომლებიც ზამთარს ცივ საღამოებს უვლიდნენ ხოლმე, ყოველთვის არ ჰქონდათ ფუნდამენტის ქოთნები. როგორც მოგეხსენებათ, მშიერი ადამიანი ძალიან მარაგია.
