2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კულანტრო ინგლისურენოვან კარიბულ ზღვარზე ჩადონ ბენის სახელით ცნობილი ბალახია, რომელიც კერძებს ძალიან საინტერესო არომატს აძლევს. იგი ფართოდ გამოიყენება ტრინიდადისა და ტობაგოს სამზარეულოში - სინამდვილეში, ეს არის ერთ-ერთი მთავარი მწვანილი ამ ორმაგ კუნძულ რესპუბლიკაში.
ზოგჯერ გამოიყენება აზიურ სუშიში. ეს არის მშობლიური მექსიკაში, სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში, მაგრამ ასევე გაიზარდა ჰავაიში, კამბოჯაში, ვიეტნამში და მექსიკაში. ის მთელი წლის განმავლობაში იზრდება იმ ადგილებში, სადაც ჰავა ცხელი და ნოტიოა.
მსგავსი არომატი აქვს კალანტროს ან ქინძი, მაგრამ ერთი არ არის მეორის სინონიმი. ისინი სინამდვილეში შორეული ბიძაშვილები არიან, მაგრამ Culantro თავისი არომატით ბევრად უფრო ინტენსიური და ძლიერია (დაახლოებით 8-10 ჯერ უფრო ძლიერი). ამიტომ, იგი გონივრულად და ფრთხილად უნდა იქნას გამოყენებული.
მცენარეს გრძელი და კბილთაფოთლიანი ფოთლები აქვს და ცისფრად ყვავილობს. მას შემდეგ, რაც ის ყვავის, ის იწყებს არომატის დაკარგვას. ჩადონ ბენი შეიძლება გადაიქცეს პასტად სეზონურ მწვანეთებთან ერთად. ზვიგენის გამოწვისას სავალდებულო სანელებლად ითვლება.
მას ხშირად უმატებენ ლობიოს და ბრინჯის რეცეპტებს. ახლად დაჭრისას, მას შეუძლია დააგემოვნოს ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხილიც კი.
მომზადებულია ჩაისთვის, კულანტრო წარმატებით ამშვიდებს გაციების და გრიპის სიმპტომებს და თავისი სიმტკიცის მიუხედავად ათავისუფლებს კუჭის აშლილობას. საჭმლის მომზადებისას კარგია, რომ მასთან ერთად დაამატოთ თავიდანვე, რომ შესაძლებელი იყოს მისი გემოვნების მაქსიმალურად სრულყოფილად განბლოკვა.
კულანტრო არის ძალიან პოპულარული ბალახი კარიბული სამზარეულოსთვის. აქ არის ცნობილი ბოსტნეულის ნაზავის ნაწილი, რომელსაც Sofrito ეწოდება.
გირჩევთ:
დახვეწილი ნახშირწყლები: რა არის ისინი და რატომ არის ისინი მავნე?
Ყველა არა ნახშირწყლები თანაბარია. სიმართლე ისაა, რომ ამ საკვების ჯგუფს ხშირად განიხილავენ მავნე . ამასთან, ეს მითია - ზოგიერთი საკვები მდიდარია ნახშირწყლებით, მაგრამ მეორეს მხრივ, ძალიან სასარგებლო და მკვებავია. Მეორეს მხრივ, დახვეწილი ნახშირწყლები მავნეა, რადგან არ შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, მათ არავითარი საკვები ღირებულება არ აქვთ.
რა არის ტანინები და რატომ არის ისინი სასარგებლო?
მთრიმლავი ნივთიერებები ან ე.წ. ტანინები სპეციფიკური თვისებაა ცხოველების ნედლეულის კანი ბადებად ან გიონად გადაქცევა (გარუჯვა). ცოტა ხნის წინ, ტანინის მიმართ ინტერესი მნიშვნელოვნად გაიზარდა ვიტამინ P– ს დადგენილი ეფექტის გამო. ღირებული ნივთიერებები ძალზე სასარგებლოა, რადგან ისინი ზრდის კაპილარების კედლების სტაბილურობას და ამცირებენ მათ გაზრდილ გამტარობას.
რა არის ტრანსცხიმები და რატომ არის ისინი ასე მავნე ჩვენთვის?
ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის შექმნილი და ყველა ჯანმრთელი არ არის. არსებობს ისეთი, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებების რისკი გაზარდოს. საქმე ეხება ე.წ. ტრანსცხიმები რომლის ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია გეგმავს 2023 წლისთვის ყველა საკვებიდან ამოღებას.
რა არის ჯვარცმული ბოსტნეული და რისთვის არის კარგი
ჯვარცმული ბოსტნეული მიკროელემენტების და ვიტამინების საწყობია. კითხვა ის არის, რომელი ბოსტნეული ეკუთვნის ჯვარცმულ ოჯახს და რა სარგებელი მოაქვს მათ. ჯვარცმული ბოსტნეული ფოთლოვანი ბალახოვანი მცენარეებია, რომლებსაც თავიანთი სახელი ჯვართან ფერის მსგავსების გამო აქვთ.
რა არის ჰიდროლიზებული კოლაგენი და რისთვის არის კარგი?
კოლაგენი არის სტრუქტურული ცილა, რომელიც უჯრედებსა და ქსოვილებს ერთმანეთთან აკავშირებს და მათ ფორმისა და მთლიანობის შენარჩუნებაში ეხმარება. ეს არის ყველაზე მდიდარი ცილა ადამიანის ორგანიზმში. ის გვხვდება კუნთებში, კანში, სისხლში, ძვლებში, ხრტილებში და მყესებში.
