2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უცხიმო ვაზის მწვანილის მრავალი სახეობა არსებობს და მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა მხოლოდ შობის ღამეს ამზადებს, ამ პატარა მადისაღმძვრელი ნაკბენის გაკეთება შეიძლება წლის ნებისმიერ დროს. როგორი სეზონიც არ უნდა იყოს, უცხიმო ვაზის სარმა ყოველთვის გემრიელია.
ჩვენ გთავაზობთ ჩაყრის ორ ვარიანტს, რომელთაგან პირველი მხოლოდ ცივ თვეებში შეგიძლიათ მოამზადოთ, რადგან საჭიროა პრასი. აქ მოცემული პროდუქტები გჭირდებათ:
ვაზის სარმა პრასით და ბრინჯით
საჭირო პროდუქტები: 2 პრასი, ხახვი, 3 სტაფილო, 1 ჩ.კ. ბრინჯი, ½ კამა, პიტნა, წიწაკა, მარილი, ზეთი, ვაზის ფოთლები
მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭერით პრასი და ხახვი და მოათავსეთ შესაფერის ტაფაზე, რომ წამოდუღდეს. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. დარბილების შემდეგ ბრინჯის ჯერი დგება. თუ ის ძალიან პატარა გგონიათ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი - ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ვაზის ფოთოლს შეავსებთ. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ბრინჯი და განათავსეთ იგი სხვა პროდუქტებთან ერთად ქვაბში.
კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ ცოტა. როდესაც შუშისფერი გახდება, დაუმატეთ 1-2 ჩ.კ. წიწაკა და აურიეთ. განათავსეთ ჩაის ჭიქა წყალი, ასევე წვრილად დაჭრილი კამა. დაბოლოს, დაუმატეთ მარილი და პიტნა.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა წვრილად დაჭრილი ნიგოზი. გადმოდგით ცეცხლიდან და მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდება, დაიწყეთ სარმას გადახვევა. დაალაგეთ შესაფერის ქვაბში, აავსეთ წყლით, მოათავსეთ ფირფიტა სარმაზე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
შემდეგი წინადადება განსაკუთრებით საინტერესოა, რადგან ის შეიცავს ოსპს - სანამ სკეპტიკურად გამოიყურება, ერთხელ გააკეთეთ - დარწმუნდებით, რომ ისინი გემრიელი გახდება. მოხარშეთ პატარა ხახვი რამდენიმე კბილი ნიორით, შემდეგ განათავსეთ გარეცხილი და გაწმენდილი ოსპი - წითელი, დაახლოებით 50 გრ.
დაამატეთ იგივე რაოდენობა ბრინჯი. Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სეზონი წიწაკა და მარილი და დაასხით ცხელი წყალი. - დაახლოებით 1 ჩ.კ. ოსპისა და ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ დაუმატეთ პიტნა, შემწვარი და დაჭრილი ნუში და დაახლოებით ½ ჩ.კ. გახეხილი ლიმონის კანი.
ვაზის ფოთლები შეავსეთ ამ გზით მომზადებული ნარევით და დაალაგეთ ქვაბში, კვლავ დადეთ წონის თეფში, შემდეგ დაასხით წყალი (შეიძლება ბოსტნეულის ბულიონი). ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთი.
გირჩევთ:
ვაზის სარმა - გემრიელი და სასარგებლო
სარმა ერთ – ერთი უგემრიელესი კერძია, რომელიც უნარს მოითხოვს, იქნება ეს მომზადებული ზეითუნის ზეთით, ხორცით ან დაფქული ხორცით. სხვადასხვა ტიპის სარმა მზადდება სხვადასხვა და სპეციფიკური გზით. ბალკანეთის სხვადასხვა რეგიონში სარმას ამზადებენ სხვადასხვა სახის მცენარეების - თუთის ფოთლების, ალუბლის ფოთლების, ლობიოს ფოთლების, კაკლის ფოთლების, მწვანე ჭარხლის, კომბოსტოს ფოთლების, კომშის ფოთლებისგან.
ვაზის ფოთლების შენარჩუნება
თუ გსურთ მთელი ზამთარი ისიამოვნოთ ვაზის ფოთლების გემოთი და გამოიყენოთ გემრიელი და ახალი კერძებისთვის, შეინარჩუნეთ ის, როგორც გსურთ. ვაზის ფოთლების შენარჩუნების რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ვაზის ფოთლების შენარჩუნება შესაძლებელია დამარილებით.
არასტანდარტული იდეები გემრიელი სარმისთვის
ნაცვლად ხორცის ხორცის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი კომბოსტოს შესავსებად. ქათმის შეფუთვის ვარიანტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კომბოსტო ჩვეულებრივი, ნაცვლად შეცვალოთ წითელი კომბოსტო უფრო ორიგინალისთვის. ინგრედიენტები: 1 კომბოსტო ან 1 დიდი ჩინური კომბოსტო, 3 სტაფილო, 3 ხახვი, 3 კბილი ნიორი, ერთი ქათამი, 200 გრამი მსუბუქად მოხარშული ბრინჯი, 1 კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
შესაფერისი სანელებლები სარმისთვის
სარმი შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სუნელით თქვენი გემოვნების შესაბამისად. ჩვენ ასევე ვირჩევთ სანელებლებს იმისდა მიხედვით, კომბოსტოს ფოთლები არის ახალი კომბოსტოსთან, მჟავე მწვერვალთან თუ ვაზის ფოთლებთან. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ სარმა მხოლოდ ბრინჯით არის მჭლე ან დაფქვილი.
სამი რეცეპტი სარმისთვის დოკის ფოთლებში
როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ სარმი , უმეტესობა წარმოგვიდგება კომბოსტოს კომშის კომბოსტოს, რომლის ჭამაც ზამთარში გვიყვარს და რომელსაც მჟავე ნახარშით ამზადებენ. ამასთან, ისინი არანაკლებ გემრიელია სარკის ნავმისადგომების ფოთლებში რომლის მომზადებაც ნებისმიერ დროს შეიძლება და რომელსაც ნებისმიერი ადამიანი სიამოვნებით მიიღებს.
