2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ სარმი, უმეტესობა წარმოგვიდგება კომბოსტოს კომშის კომბოსტოს, რომლის ჭამაც ზამთარში გვიყვარს და რომელსაც მჟავე ნახარშით ამზადებენ.
ამასთან, ისინი არანაკლებ გემრიელია სარკის ნავმისადგომების ფოთლებში რომლის მომზადებაც ნებისმიერ დროს შეიძლება და რომელსაც ნებისმიერი ადამიანი სიამოვნებით მიიღებს. მაშინაც კი, თუ ახალი დოკის სეზონი დასრულებულია, მისი შენარჩუნების გზები არსებობს - არ დაგავიწყდეთ დოკის დახურვა ქილებში.
სწორედ ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ 3 საინტერესოს სარმის რეცეპტები დოკის ფოთლებში რომლითაც შეგიძლია ახლობლების გაოცება:
ხბოს სარმა დოკის ფოთლებში
ფოტო: ალექსანდრა
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ძროხის ხორცი, 1 ხახვი, 100 გრ ბრინჯი, 8 პომიდორი, 5 ს.კ. ზეთი, ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, მარილი, შავი და წითელი წიწაკა გემოვნებით, დოკის ფოთლები
მომზადების მეთოდი: დოკის ფოთლებს ადუღებენ მარილიან წყალში, რომ დარბილდეს. წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩაყარეთ ზეთში ბრინჯთან ერთად და დაუმატეთ ფარშს ხორცი ცოტაოდენი წყლით. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი დაიწყებს დარბილებას, მოაყარეთ ხორცის შიგთავსი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი და თითოეულ დოკის ფოთოლში ჩადეთ იმდენი შიგთავსი, რამდენადაც შეიძლება მჭიდროდ გახვეული. დაალაგეთ ქვაბში, დაასხით ტომატის წვენი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
მჭლე სარმი დოქის ფოთლებში ოსპით
საჭირო პროდუქტები: 150 გრ ოსპი, 100 გრ ბრინჯი, 100 გრ კარტოფილი, რამდენიმე ხახვი ახალი ხახვი და ოხრახუში, 2 პომიდორი, მარილი, პილპილი და პიტნა გემოვნებით, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, დოკის ფოთლები
მომზადების მეთოდი: ოსპი გაჟღენთილია ცხელ წყალში, გადაწურეთ და შეურიეთ გარეცხილი ბრინჯი, გახეხილი კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, პომიდორი და ოხრახუში და ყველა სხვა სანელებლები. კარგად აურიეთ და ამ ნარევით შეავსეთ დოკის ფოთლები, შემოიხვიეთ სარმებში და დაალაგეთ ქვაბში, რომლის ძირში ასევე არის დოკის ფოთლები. დაამატეთ ცოტა წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
მჭლე სარმა დოკის ფოთლებში უსარგებლო არომატით
ფოტო: VILI-Violeta Mateva
საჭირო პროდუქტები: 200 გრ ბრინჯი, 1 ხახვი, რამდენიმე ტოტი ოხრახუში, რამდენიმე ნაგავი, მარილი, პილპილი და პიტნა გემოვნებით, 3 ს.კ. ზეთი, დოკის ფოთლები
მომზადების მეთოდი: დოკის ფოთლები მწველია. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ბრინჯი ზეთში გააჩერეთ, სანამ რბილდება. მათ დაამატეთ ყველა სანელებელი გემოვნებით, აურიეთ და ამ ნარევით შეავსეთ დოკის ფოთლები, რომლებიც გადაუგრიხეს და დადგით ქვაბში. ზემოდან დაასხით უსარგებლო და ცოტაოდენი წყალი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე სრულად მოხარშვამდე და მიირთვით იოგურტთან ერთად.
გირჩევთ:
სამი შოკოლადის ტორტი: საიდუმლო რეცეპტი და დახვეწილობები მზადდება
ცნობილი სამი შოკოლადის ტორტი არის ნაზი, მსუბუქი და ეთერი. სინამდვილეში ეს არის სამფეროვანი მუსი, რომელიც მზადდება მუქი, რძიანი და თეთრი შოკოლადისგან. ეს დესერტი საკმაოდ ძვირად ითვლება და რთულად მოსამზადებელია, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში მისი მომზადება სახლშიც შეიძლება.
სამი სურნელოვანი რეცეპტი რეჰანით
ჩვენგან ბულგარელებისგან განსხვავებით, რომლებიც ხაზს ვუსვამთ ისეთი სანელებლების გამოყენებას, როგორიცაა კამა, ოხრახუში და ქონდარი, ხმელთაშუაზღვისპირეთის ქვეყნების მოსახლეობა ხაზს უსვამს ორეგანოსა და რეჰანს. ისინი, როგორც წესი, კომბინირებულად მიდიან და განსაკუთრებით შესაფერისია მაკარონისა და პიცის მოსამზადებლად.
სამი რეცეპტი მოხარშული კვერცხის ხორცით
როდესაც საქმე ეხება ხორცის ბურთებს, უმეტესობა წარმოგვიდგენს ტრადიციულ დაფქულ ხორცს, მაგრამ არსებობს უამრავი სხვა საინტერესო რეცეპტი, რომლითაც თაფლის ხორცი მზადდება, რომლებმაც ცოტამ სცადა. განსაკუთრებით მიმზიდველია მოხარშული კვერცხის ხორცი, რომელიც გარდა იმისა, რომ არატრადიციული სახე აქვს, ძალიან გემრიელია.
სარამის სამი რეცეპტი ვაზის ფოთლებში
იქნება ეს ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული ფოთლებისგან, ვაზის სარმა ყოველთვის შეიძლება იყოს გემრიელი და სურნელოვანი. ამიტომ კარგია იცოდეთ მათი მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები: უცხიმო ვაზის მწვანილი საჭირო პროდუქტები: 4 ხახვი, 250 გრ ბრინჯი, 4 პომიდორი, 155 გრ ზეთი, 600 გრ იოგურტი, რამდენიმე ტოტი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ვაზის ფოთლები (დაახლოებით 50 ნომერი).
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.