2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც საქმე ეხება ხორცის ბურთებს, უმეტესობა წარმოგვიდგენს ტრადიციულ დაფქულ ხორცს, მაგრამ არსებობს უამრავი სხვა საინტერესო რეცეპტი, რომლითაც თაფლის ხორცი მზადდება, რომლებმაც ცოტამ სცადა. განსაკუთრებით მიმზიდველია მოხარშული კვერცხის ხორცი, რომელიც გარდა იმისა, რომ არატრადიციული სახე აქვს, ძალიან გემრიელია. და ამ გზით შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარჩენილი ჭარბი კვერცხი, გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ.
ჩვენ გთავაზობთ 3 მარტივად მოსამზადებელ რეცეპტს მოხარშული კვერცხის ხორცით:
ჩვეულებრივი კვერცხის ხორცი
საჭირო პროდუქტები: 10 მოხარშული კვერცხი, 3 გული, 25 გრ ფქვილი, 70 მლ რძე, 25 გრ პურის პური, 50 გრ კარაქი, ფერადი მარილი გემოვნებით, რუკოლა ან ახალი ოხრახუში დეკორაციისთვის
მომზადების მეთოდი: შეწვით ფქვილი კარაქის ნაწილში და დაუმატეთ ცივი რძე მუდმივი მორევით. შეამცირეთ ცეცხლი და აურიეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, ათქვეფილი გული და ფერადი მარილი გემოვნებით, შემდეგ კვლავ ადუღეთ. დაველოდოთ გაგრილებას და ამ გზით მომზადებული ნარევიდან წარმოიქმნება ხორცის ხახვი, რომელიც შემოიხვიება პურის ბალახში და შემწვარი ცხიმში შემწვარი. მივირთვათ მორთული არყულას ან ოხრახუშის ღეროებით.
კვერცხის, semolina და ახალი სანელებლების არომატული ხორცი
საჭირო პროდუქტები: 12 მოხარშული კვერცხი, 125 გრ semolina, 50 გრ breadcrumbs, 50 გრ კარაქი, რამდენიმე sprig კამა და ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 15 სუფრის კოვზი არაჟანი, შემწვარი ზეთი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა და პურის პური პურის დასაცხობად
მომზადების მეთოდი: Semolina- ს ადუღებენ საკმარისი რაოდენობით წყალში, რომ სქელი პასტა გახდეს. მას დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და მარილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი და ნარევიდან მოაყარეთ კეცები, რომლებიც კვერცხის ცილასა და პურის მარცვლებში პურიანია და შემწვარი. აცხვეთ რამდენიმე წუთი გაცხელებულ ღუმელში და მიირთვით ნაღები და წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში.
ფერადი კვერცხის ხორცი
საჭირო პროდუქტები: 12 მოხარშული კვერცხი, 1 მწნილი, 1 წითელი წიწაკა, 7-8 ხახვიანი ზეთისხილი, 3 გული, 70 მლ რძე, 50 გრ კარაქი, 25 გრ ფქვილი, 25 გრ პურის ბალახი, მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: ფქვილისგან, კარაქისა და რძის ნაწილისგან მზადდება სოუსი, როგორც პირველ რეცეპტში. მოხარშულ და წვრილად დაჭრილ კვერცხს, წიწაკას, მწნილს, ზეთისხილს და ათქვეფილი კვერცხის გულებს უმატებენ სოუსს, რომელიც კვლავ ადუღებენ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გაცივების შემდეგ გააკეთეთ კერძი, რომელიც პურის ბალახში გახვეული და ცხიმში შემწვარი.
გირჩევთ:
სამი დაუძლეველი სპეციალობა დაფქვილი ხორცით
თუ იყიდეთ დაფქვილი ხორცი და გაინტერესებთ რისთვის გამოიყენოთ იგი, ყველაზე ხშირად იფიქრებთ სტანდარტულ კერძებზე, როგორიცაა სტეფანის რულეტი, შემწვარი ხორცი ან შემწვარი ქაბაბი, ხორციანი თეთრი სოუსით, მუსაკა, ჩაყრილი წიწაკა და უამრავი სხვა რეცეპტი თითქმის ყველა დიასახლისი და ამავე დროს დაიღალა მათი მომზადებით.
სამი შოკოლადის ტორტი: საიდუმლო რეცეპტი და დახვეწილობები მზადდება
ცნობილი სამი შოკოლადის ტორტი არის ნაზი, მსუბუქი და ეთერი. სინამდვილეში ეს არის სამფეროვანი მუსი, რომელიც მზადდება მუქი, რძიანი და თეთრი შოკოლადისგან. ეს დესერტი საკმაოდ ძვირად ითვლება და რთულად მოსამზადებელია, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში მისი მომზადება სახლშიც შეიძლება.
მაგრად მოხარშული კვერცხის კვების ღირებულებები
Კვერცხები შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კერძებს და მომზადდეს მრავალნაირად. კვერცხის ტკბობის ერთ-ერთი გზაა მათი მოხარშვა. Მოხარშული კვერცხი სალათების შესანიშნავი დამატებაა და მათი ჭამა შესაძლებელია მარტო, მხოლოდ მარილითა და პილპილით. ამ სტატიაში ნახავთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ მაგრად მოხარშული კვერცხის შესახებ.
სამი ყველაზე მადისაღმძვრელი საჭმელი ხორცით
უხსოვარი დროიდან ბულგარელებს უყვართ საჭმლის ხორცით ხორცით ჭამა, მაგრამ, როგორც წესი, მათ ანალოგიურად მოიხმარენ. ამიტომ კარგია ისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სხვა ხარშვები ხორცით, რომელიც ძალიან გემრიელიცაა და ადვილი მოსამზადებელიც. ჩვენ შემოგთავაზებთ 3 ვარიანტს, რომლითაც ძალუძთ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს მენიუს:
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.
