2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვინო არის უძველესი სასმელი, რომელსაც ადამიანი აწარმოებს. ეს არის ბუნებრივი სასწაული ღვთიური გემოთი, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე, ასუფთავებს ორგანიზმს დაგროვილი ტოქსინებისგან, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ამასთან ერთად, მისი მთავარი როლი არის ჩვენი სუფრის სუფრასთან ერთად მიღება. იმისათვის, რომ ჭამისა და სასმელის გემო ნამდვილად დატკბეთ, უნდა გავითვალისწინოთ რომელი ღვინო რომელ მეფესა და კერძებს უხდება რადგან თეთრი და წითელი ღვინო კარგად უხდება სხვადასხვა სახის საკვებს და ერწყმის სხვადასხვა გემოვნებას.
საკვები თეთრი ღვინისთვის და თეთრი ღვინო საკვებისთვის
თეთრი ღვინო მსუბუქი სასმელია და აქვს საკუთარი სპეციფიკური თვისებები. Ეს არის აერთიანებს გარკვეულ საკვებს უფრო მძიმე წითელი ღვინოებისთვის შესაფერისი, და ორი ძირითადი ტიპის ღვინისთვის შესაფერისი საკვები და საუზმე ბევრი არ არის.
პირველი რაც უნდა იცოდეთ თეთრი ღვინის მოხმარება, არის ის, რომ იგი უნდა მიირთვათ ჭიქაში მაღალი სვეტით. თეთრი ღვინო უნდა დალიოთ გარკვეულ ტემპერატურაზე და მაღალი სახელური ხელს უშლის სხეულის სითბოსგან მის დათბობას. ამ გზით ის მუდმივად დარჩება ლუდი, სანამ არ მოიხმარს.
თეთრი ღვინო განსაკუთრებით არ არის შესაფერისი სალათთან დასალევად. ამასთან, კარგი კომბინაცია მიიღება, თუ სალათი მზადდება მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულისგან, რომელიც სეზონურია თეთრი ღვინის საუკეთესო მეგობრის - ყველისგან. ყველანაირი ყველია შესაფერისი ღვინო თეთრი ღვინისთვის. სალათები მაიონეზით ან რძის საფუძველზე ასევე შესაფერისია თეთრი ღვინისთვის.
თეთრი ღვინო თან ერთვის თეთრ ხორცს. ქათმის მკერდი, თევზის უმეტესობა და ზღვის პროდუქტები, ისევე როგორც კურდღლის ხორცი შესაფერისი პლატოა თეთრი ღვინისა. ზეთოვანი თევზი, როგორიცაა ორაგული და კობრი, შეიძლება მიირთვათ ორივე ტიპის ღვინოზე - თეთრი და წითელი, მაგრამ უფრო შესაფერისია თეთრისთვის.
თეთრი ღვინო და დესერტი ასევე შესაფერისია კომბინირებისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ დესერტი ხილის ბაზაზეა ან ყველით. ჩიზქეიქი, ხილის ღვეზელი, ნაღების ტორტი კარგად უხდება ჭიქა გაცივებულ თეთრ ღვინოს. იგივე ეხება შოკოლადს და ღვინოს, რაც ხორცს, მსუბუქი შოკოლადი ერწყმის მსუბუქი სახის ღვინოს.
გირჩევთ:
თეთრი ღვინო
მსოფლიოში ყველა სომელიემ იცის ძირითადი კანონი - ხორცი, რომელსაც წითელი ღვინო და თევზი მიირთმევს - თეთრით. ეს პოსტულატი რამდენიმე ხნის წინ მეცნიერებამაც კი დაადასტურა, როდესაც იაპონელმა ექსპერტებმა დაადასტურეს ეს წესი. მათ თვეების განმავლობაში გაანალიზეს თითქმის 100 სახეობის ღვინო და აღმოაჩინეს, რომ თეთრი ღვინო ამძაფრებს თევზის გემოს და წითელი კვეთს მათ და უსიამოვნო გემოს ტოვებს პირში.
ლეგენდა კერძი თეთრი კაცი
ტრადიცია ბულგარეთში კარნახობს, რომ ქალი სახლში დარჩეს კერასთან და შეურიოს უგემრიელესი მოხარშული კერძები, დაუბრუნოს ოსტატურ ღვეზელებს და მიართვას თავის პარტნიორს თხელი საუზმე, რომელიც ზრუნავს სუფრის პურის მომარაგებაზე. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციები არ არის ისეთი, როგორიც ადრე იყო, ბულგარეთის ბევრ ადგილას მაინც რჩება რამდენიმე ყველაზე საინტერესო და ცნობისმოყვარე ჩვეულება და რიტუალი.
ყურძნის ჯიშები ღვინისთვის
სიმართლე ღვინოშია - ასე ამბობს ცნობილი რომაელებისათვის გადაწერილი ცნობილი ფრაზა. ეს გვაიძულებს ვიფიქროთ ამ სასმელის ძველ წარსულზე. სინამდვილეში, რომაელები იყვნენ მოგვიანებით ღვინის თაყვანისმცემლები. თუ დროში კიდევ უფრო უკან წავიდეთ, გავეცნობით ნოეს კიდობნის ქრისტიანულ ლეგენდას, რომელიც არარატის მთაზე შეჩერდა და ნოეს დარგული პირველი მოსავალი იყო.
შეიტყვეთ რომელი მეზობელი საუკეთესოა თეთრი ღვინისთვის
ზაფხულის ბოლოს საუკეთესო დროა თეთრი ღვინის მისაღებად. დღე თბილია, მაგრამ არა ცხელი, საღამოები გრილდება და მომავალი შემოდგომის გახსენებას მოგვაგონებს. ერთი ჭიქა თეთრი ფერმენტირებული ყურძნის წვენი შეგიძლია გაგამხიარულოთ, გაგათბოთ და მნიშვნელოვნად შეამციროს თქვენი მწუხარება გასული საკურორტო სეზონის განმავლობაში.
კაჭოკავალო შესანიშნავი ყველია წითელი ღვინისთვის
ჩვენს ქვეყანაში ნაკლებად ცნობილი კაჭოკავალოს ყველი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ძვირადღირებული იტალიური ყველია. უმეტეს ქვეყნებში, დაახლოებით 450 გრამი პროდუქტის ფასი დაახლოებით 650 დოლარი ღირს. მაგრამ მისი გემო ნამდვილად ღირს ფული. გარდა ამისა, ეს, ალბათ, საუკეთესო ყველია, რომლის მოხმარება შეგიძლიათ, თუ ჭიქა ხარისხიანი წითელი ღვინით იჯდებით.
