კაჭოკავალო შესანიშნავი ყველია წითელი ღვინისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩვენს ქვეყანაში ნაკლებად ცნობილი კაჭოკავალოს ყველი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ძვირადღირებული იტალიური ყველია. უმეტეს ქვეყნებში, დაახლოებით 450 გრამი პროდუქტის ფასი დაახლოებით 650 დოლარი ღირს. მაგრამ მისი გემო ნამდვილად ღირს ფული.

გარდა ამისა, ეს, ალბათ, საუკეთესო ყველია, რომლის მოხმარება შეგიძლიათ, თუ ჭიქა ხარისხიანი წითელი ღვინით იჯდებით. აქ არის ის, რაც მნიშვნელოვანია იცოდეთ კაჭოკავალოს ყველის შესახებ, რატომ არის ის იდეალური წითელი ღვინის კომპანიისთვის და უფრო მოკლე ინფორმაცია, თუ რომელი ყველია რომელი ღვინისთვის შესაფერისი:

ძვირადღირებული კაჭოკავალოს ყველის სახელი ასოცირდება ტერმინებთან "ცხენის უკანა ყველი", "ცხენის ნაბიჯი" ან უბრალოდ "ცხენის ყველი".

ისტორიულად, გაუგებარია, როდის დაიწყო ზუსტად მისი წარმოება და ითვლებოდა, რომ მზადდება მერეს რძისგან. ამასთან, უფრო სავარაუდო პრეტენზია ის არის, რომ მისი გაკეთების შემდეგ, იგი დატოვეს სადრენაჟოდ, მიაბეს ბოძზე და ცხენზე ჩამოკიდეს ორივე მხრიდან.

კოჩაკავალოს ყველი ახლა არის დაცული ორიგინალური პროდუქტი, რომელიც მზადდება ძროხის რძისგან, ხოლო იტალიის ზოგიერთ ნაწილში შერეული ძროხის, თხისა და ცხვრის რძისგან.

ეს მდიდრული იტალიური ყველი, რომელიც შესანიშნავად ერგება წითელ ღვინოს, უნდა დატოვონ მინიმუმ 3 თვე.

მათი წასვლის შემდეგ, მას აქვს რძიანი თეთრი ფერი და ძალიან მოსწონს მოცარელა, მაგრამ თუ არ ჩქარობთ, შეგიძლიათ დაველოდოთ 2 წლის ვადას და მოახმაროთ გახეხილი ან დაჭრილი, მაგალითად პარმეზანი ან პეკორინო.;

კოჭაკავალოს მიღება შეგიძლიათ შებოლილი ვერსიითაც, მაგრამ ისევ კარგია პრემიუმ წითელ ღვინოსთან შერწყმა;

თუ საფრანგეთის ტრადიციას მისდევთ, ერთი ჭიქა წითელი ღვინისა და კოჭაკავალოს გარდა, უნდა მიირთვათ რამდენიმე ნაჭერი ახლად გამომცხვარი პური. საუკეთესო baguette.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველას განსხვავებული გემოვნების აღქმა აქვს და ითვლება, რომ თეთრი ღვინოები უკეთესად ერგება ყველს, ხოლო წითელ გემრიელობებს წითელ ღვინოებთან ერთად, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს შემდეგი - რაც უფრო მწიფეა ყველი, მით უკეთესია იგი უფრო ზრდასრულ ღვინოებში.