2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პაჩას წვნიანი არის სპეციფიკური კერძი, რომელიც ყველას არ მოსწონს. ბევრი ადამიანი უარს ამბობს ამ დელიკატესობაზე, რადგან ფიქრობს იმაზე, თუ რა არის მასში და არა მის წარმოუდგენელ გემოზე. ამასთან, პაჩულის წვნიანის ბევრი მცოდნე არსებობს და მათ ზუსტად იციან, როგორ მოამზადონ, რომ მათ გემოზე მიხვიდეს და იყოს გემრიელი.
პაჩას წვნიანს ამზადებენ ღორის ყურების, ფეხებისა და ლოყებისგან. დადგით ადუღებულ მარილიან წყალში. უმჯობესია წნევის გაზქურის მომზადება, რადგან მათი მომზადება რთულია და ნელა.
თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით ერთი საათი წყლის დუღილის შემდეგ, რომ კარგად მოხარშოთ, განსაკუთრებით კი ფეხები. კარგად მოხარშვისას, ძვლის გაწევა გაცილებით ადვილი და სწრაფი იქნება. ზოგიერთ რეცეპტში პაჩულის წვნიანს ადგილი ემატება.
კარგად რომ მოიხარშება, დაჭერით ღორის ყურები, ლოყები და ძვლოვანი ფეხები პატარა ნაჭრებად. ნაჭრები დააბრუნეთ ქვაბში, რომელშიც მოხარშული იყო და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები (დაამატეთ 20 მარცვალზე მეტი) და მარილი გემოვნებით.
გააჩერეთ ცოტა ხანს გაზქურაზე. დაფნის ფოთოლს აქვს უსიამოვნო სუნის, მაგალითად, სისხლის განეიტრალების უნარი. ამიტომ კარგია, რომ არ გამოტოვოთ პაჩულის წვნიანის მომზადების დროს.
ქვაბში შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭყლეტილი ნიორი ძმრით და გააჩეროთ ცოტა ხნით. კიდევ ერთი ვარიანტია გამოიყენოთ ნივრის ძმარი, როგორც სანელებელი უკვე მომზადებული პაჩულის წვნიანისთვის.
პაჩას წვნიანის მიღება შესაძლებელია ცხელი ან ცივი სახით ჟელე.
გირჩევთ:
შეცდომები წვნიანის მომზადებაში
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა არ განასხვავებს რა არის წვნიანი და რა არის წვნიანი და ამ ორ კერძს ზუსტად ისე განიხილავს, კარგია იცოდეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანები და სუპები მსგავსი კერძებია, მათ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება აქვთ. ეს სწორედ ის ფაქტია, რომ სუპები უნდა იყოს ჩაყრილი, რომელსაც სუპს გაზქურიდან ამოღებიდან ცოტა ხნით ადრე უმატებენ.
ყურადღება! შეცდომები წვნიანის მომზადებაში, რომ თავიდან აიცილოთ
სუპები ჩვენს საყვარელ კერძებს შორისაა, რომლებსაც ველით, რადგან ისინი, ძირითადად, მთავარი მენიუში მიირთმევენ. ცხელი იქნება თუ ცივი, სწორედ ისინი დარწმუნდებიან, რომ კარგი მადა გვაქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უბრალო სამუშაოდ მოგეჩვენებათ, არსებობს უამრავი შეცდომა, რაც შეიძლება დაშვდეს სუპების მიღების დროს.
ბებიას რჩევა: კულინარიული ხრიკები და დახვეწილობები სუპების მომზადებაში
წვნიანის გემო დამოკიდებულია გამოყენებულ ნედლეულზე, მის ტიპზე და კონცენტრაციაზე. დაბოლოს, როგორც ბებიები ამბობენ, ეს ასევე დამოკიდებულია მზარეულის უნარზე. ჩვენ შეგვიძლია ჩვენი ბებიებისგან გავეცნოთ სამზარეულოს მრავალფეროვნებას. როდესაც სუპებს ვამზადებთ და გვსურს კარგი გემოვნება დავიცვათ, ისინი ჯერ სწრაფად უნდა დაბრუნდნენ მაღალ ცეცხლზე.
კულინარიული ხრიკები ყავისფერი ბრინჯის მომზადებაში
მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის კალორიებს, ყავისფერ ბრინჯს აქვს მრავალი სარგებელი, რომელთა ცოდნაც ცუდი არ არის. დაახლოებით 100 გრამი საკმარისია იმისთვის, რომ ვიგრძნოთ სისავსე და მასში შემავალი სახამებელი არ იწვევს ცხიმის დაგროვებას.
კულინარიული ხრიკები კომბოსტოს მომზადებაში
კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ბოსტნეულია, რომელსაც სასარგებლო გავლენა აქვს ჩვენს კუჭზე. რა თქმა უნდა, თუ გვსურს მაქსიმალურად გამოვიყენოთ ეს, უნდა მოვიხმაროთ სწორად, ზედმეტი არ მოვიხადოთ, რადგან კომბოსტოსა და მასთან ერთად მომზადებული კერძების ჭამისას მოქმედებს წესი, რომ ყველაფერი ზომიერად არის დაშვებული.
