2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის კალორიებს, ყავისფერ ბრინჯს აქვს მრავალი სარგებელი, რომელთა ცოდნაც ცუდი არ არის. დაახლოებით 100 გრამი საკმარისია იმისთვის, რომ ვიგრძნოთ სისავსე და მასში შემავალი სახამებელი არ იწვევს ცხიმის დაგროვებას. იგი ასევე არ შეიცავს გლუტენს, რომელიც დამახასიათებელია თითქმის ყველა სხვა მარცვლეულისთვის.
თუ თქვენ ბრინჯის მომზადების დამწყები ხართ, მაშინ აირჩიეთ რეცეპტი, რომელიც მზადდება ყავისფერი ბრინჯით. მასთან ერთად ნაკლები შეცდომის დაშვების შანსი გაქვთ, რადგან მისი მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე თეთრი და ჩხირები ძალზე იშვიათ შემთხვევებში. პირიქით, თეთრი ბრინჯი ხშირად ჩხირს, რადგან ის მეტ სახამებელს შეიცავს.
ბრინჯის საჭირო რაოდენობა ჩვენთვის არის გაჟღენთილი წყალში და გააჩერეთ მინიმუმ 7-8 საათის განმავლობაში. გამოწურეთ და დატოვეთ ცივ წყალში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გავაჩეროთ იგივე რაოდენობის სანიაღვრეზე. დრო ამ ჯიშის ბრინჯში გაჟღენთილობა ძალზე მნიშვნელოვანია, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი მომზადება დიდხანს დაგჭირდება.
წინასწარი მომზადების გამოკლებით, ყავისფერი ბრინჯის მოსამზადებლად საჭიროა იგივე რაოდენობის წყალი, როგორც თეთრი, საუკეთესო პროპორციები უნდა იყოს 3: 1. განსხვავება იმაშია, რომ ყავისფერი მომზადებისას განსაკუთრებული სინატიფებია.
განათავსეთ ბრინჯი ცივ წყალში, ძალიან მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ მარილი და დააფარეთ თავსახური. როდესაც თითქმის ადუღდება, ამოიღეთ სახურავი და შეამცირეთ სითბო მაქსიმალურად დაბალ დონეზე.
დატოვეთ საზ 30 – დან 45 წუთამდე (დამოკიდებულია ბრინჯის ხარისხზე). ბევრი ადამიანი შეცდომით იღებს ველურ ბრინჯს, რომელიც ყავისფერ ბრინჯს ჰგავს, მაგრამ მომზადებას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება.
ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ დაფარული კიდევ 15 წუთი, რომ მიიღოთ მართლაც ფანტასტიკური ბრინჯი. თუ პირველად აპირებთ ამგვარი ჯიშის მომზადებას, გაითვალისწინეთ, რომ მისი გემო საკმაოდ განსხვავდება თეთრისგან, ამიტომ დაამატეთ მეტი სანელებლები. შეგიძლიათ მოხარშოთ თქვენთვის სასურველი ნახარშში, შემდეგ კი დაუმატოთ კურკუმა, კური ან სხვა არომატული სუნელი.
გირჩევთ:
ბებიას რჩევა: კულინარიული ხრიკები და დახვეწილობები სუპების მომზადებაში
წვნიანის გემო დამოკიდებულია გამოყენებულ ნედლეულზე, მის ტიპზე და კონცენტრაციაზე. დაბოლოს, როგორც ბებიები ამბობენ, ეს ასევე დამოკიდებულია მზარეულის უნარზე. ჩვენ შეგვიძლია ჩვენი ბებიებისგან გავეცნოთ სამზარეულოს მრავალფეროვნებას. როდესაც სუპებს ვამზადებთ და გვსურს კარგი გემოვნება დავიცვათ, ისინი ჯერ სწრაფად უნდა დაბრუნდნენ მაღალ ცეცხლზე.
კულინარიული დახვეწილობები ბრინჯის მომზადებაში
ერთი შეხედვით, ბრინჯის მომზადება ბავშვის თამაშს ჰგავს, რომელსაც კი ჩვენ, ვინც სამზარეულოში ფაქიზები არ ვართ, გავუმკლავდებით. ბრინჯი ყოველთვის შეიძლება მომზადდეს, მაგრამ ყოველთვის არ არის განსაკუთრებული კერძის გემო სიურპრიზებით და აღაფრთოვანებს.
კულინარიული ხრიკები კომბოსტოს მომზადებაში
კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ბოსტნეულია, რომელსაც სასარგებლო გავლენა აქვს ჩვენს კუჭზე. რა თქმა უნდა, თუ გვსურს მაქსიმალურად გამოვიყენოთ ეს, უნდა მოვიხმაროთ სწორად, ზედმეტი არ მოვიხადოთ, რადგან კომბოსტოსა და მასთან ერთად მომზადებული კერძების ჭამისას მოქმედებს წესი, რომ ყველაფერი ზომიერად არის დაშვებული.
კულინარიული ხრიკები სარმას მომზადებაში
სარმიჩკი, იმისდა მიუხედავად, კომბოსტოა თუ ვაზი, ტრადიციულად ბულგარეთის მენიუში ჩნდება. ყველა დიასახლისს შეუძლია გამოიყენოს თავისი ფანტაზია და შეავსოს ისინი ნებისმიერი შიგთავსით, რაც სურს, მაგრამ იმისათვის, რომ ისინი გემრიელები გახდნენ, კარგია იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი, რომელიც უნდა გამოიყენოთ ფორმირებისა და სითბოს მკურნალობის დროს.
კულინარიული საიდუმლოებები და ხრიკები ლობიოს მომზადებაში
ლობიო არის პარკოსანი კულტურა, რომელიც ცნობილია მრავალი სხვადასხვა სახელით. ისინი მას უწოდებენ ზარის ლობიოს, ცხენის ლობიოს, ფავას, ინგლისურ ლობიოს, ფაბას და ბევრ სხვა სახელს. ლობიოს მოსამზადებლად ოდნავ უფრო რთულია, რადგან ტოპების დამუშავების პროცესია, მაგრამ ისინი ძალიან სასარგებლოა.
