2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჰიბრიდული მარცვლეული ტრიტიკალე ბოლო წლების განმავლობაში უფრო ხშირი გახდა. ეს შემთხვევითი არ არის. მცენარე, რომელიც ხორბლისა და ჭვავის შერევით მიიღება, წელიწადში ცუდ ამინდურ პირობებშიც კი ტონაზე მეტ ჰექტარზე იძლევა.
მეცნიერები არ გამოირჩევიან თავიანთი ფანტაზიით და ამიტომ ამ კულტურის სახელი ფორმირდება ხორბლისა და ჭვავის ლათინური სახელწოდებიდან. მათი მიღწევა სხვა მიმართულებით არის.
ტრიტიკალი აერთიანებს ხორბლის წარმოების მაღალ პროდუქტიულ პოტენციალს და კარგ თვისებებს ნიადაგის შემცირებული მოთხოვნილებებით და პლასტიურობით კლიმატური პირობებისა და ჭვავის სარეველებისთვის.
ამ მცენარის მისაღებად ხორბალს ასხურებენ ჭვავის მტვერით. ამასთან, ახალი მცენარე სტერილურია და მკურნალობენ ალკალოიდური კოლხიცინით, გამოსაშვებად. შედეგად მიღებული ჰიბრიდები მყარი ხორბლით არის ჰექსაპლოიდი, ხოლო რბილი ხორბლით - ოქსაპლოიდი.
მცენარეული მუტანტი აწარმოებს ჭვავისა და ხორბლის მახასიათებლებს. სოფლის მეურნეობაში, სწორ ხაზებს შორის გადაკვეთს და ტრიტიკალეს ჯიშები.
ტრიტიკალეს ისტორია მეცხრამეტე საუკუნეში დაიწყო შოტლანდიაში. შემდეგ გაკეთდა პირველი მცდელობა მარცვლეულის ახალი მოსავლის შექმნის შესახებ.
თანდათანობით, მცენარეთა მოყვანა დაიწყო მთელ შოტლანდიაში და სამხრეთ სკანდინავიის დიდ ნაწილებში. მეოცე საუკუნის ბოლომდე კულტურა არ იყო პოპულარული და არ გავრცელებულა მსოფლიოს სხვა ნაწილებში.
თანდათანობით, სხვა ქვეყნები ხედავენ კულტურის სასარგებლო თვისებებს. Ამ მომენტში triticale გაიზარდა თითქმის ყველგან. იგი ძირითადად გამოიყენება ცხოველების საკვებად. სულ უფრო ხშირად, პურს იყენებენ დიეტური საკვების წარმოებაშიც.
მსოფლიოში, ტრიტიკალეს უდიდესი მწარმოებლები არიან პოლონეთი, გერმანია, საფრანგეთი, ბელორუსია, ჩინეთი, ავსტრალია, უნგრეთი და ჩეხეთი. წელიწადში მოსავალიდან დაახლოებით 400 მილიონი ტონა მარცვლეული იწარმოება.
ტრიტიკალეს მარცვალი შეიცავს ძვირფას ცილებს და ამინომჟავებს, რომლებიც უკეთ ითვისებს ორგანიზმს და უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე ხორბლის ცილა. თუმცა, ალბათ, მისი ყველაზე სასარგებლო ხარისხია ის, რომ ამ კულტურის საშუალებით შეიძლება შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა და ჭარბწონიანი ადამიანების პურის დასამზადებლად გამოყენება.
გირჩევთ:
ჭვავის
მიუხედავად იმისა, რომ ხორბლის პროდუქტები სუპერმარკეტების თაროებზე ჭარბობს, ცომისგან ღირს ძებნა ჭვავის - არა მხოლოდ მათი მდიდარი და მადისაღმძვრელი არომატისა და გემოვნების გამო, არამედ მათში ჯანმრთელობის სარგებელითა რაოდენობის გამო. მარცვლეულის უმეტესობის მსგავსად, ჭვავის მაღაზიებშიც შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.
ჭვავის ჯანმრთელობის სარგებელი
ჭვავის დაბნეულობა არ შეიძლება სხვა კულტურებთან. მისი ყურები უფრო გრძელია ვიდრე ხორბლისა და ქერისა და აქვს ძალიან გრძელი ღერძები. მისი ძუძუმწოვრები წაგრძელებული და ნაცრისფერი-მომწვანო ფერისაა. საკვების გარდა, ჭვავის ხორბალთან ერთად იყენებენ საქორწილო ცერემონიალებს, საშობაოდ მას წვავენ ჭვავით და ხილს უკავშირებენ მას, რომ უფრო მეტად გააჩინოს.
ჭვავის იცავს შაქრიანი დიაბეტისა და ნაღვლის ქვებისგან
ჭვავის არის მარცვლეულის მსგავსი ხორბლის, მაგრამ უფრო მაღალი ღეროვანი და ფერი ყვითელი-ყავისფერიდან ნაცრისფერი-მწვანე. მსგავსება არსებობს, რადგან, სავარაუდოდ, იგი წარმოიშვა ველური სარეველებისგან, რომლებიც იზრდება ხორბალსა და ქერს შორის. მცენარე უკიდურესად მდიდარია მაგნიუმით, ფოსფორით, მანგანუმით, სპილენძით, პანტოთენური მჟავით და ბოჭკოებით.
ჭვავის მალავს გამაახალგაზრდავებელ საიდუმლოებებს
ყველა თესლი და მარცვალი სასარგებლო და სასარგებლოა, მაგრამ ზოგი უფრო დიდია, ვიდრე სხვები. მაგალითად, ჭვავი, ფინელების ძირითადი საკვები იყო საუკუნეების განმავლობაში. ისინი მას ძირითადად ჭვავის პურის სახით მოიხმარდნენ. ფინელები ძირითადად ჭამა ჭვავის პურს (საფუარით) მიირთმევენ.
ჭვავის პური არ ივსება
ჭვავის არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი ამა თუ იმ ფორმით ჩვენს სუფრაზე. ჭვავის პროდუქტების სარგებელი მრავალია. ჭვავის ერთგული მოკავშირეა წონის მატებასთან ბრძოლაში. ის უკიდურესად მდიდარია ბოჭკოთი, რომელიც ადვილად იძლევა გაჯერების შეგრძნებას.
