2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლაზანიას დამზადება ერთი შეხედვით მარტივი კულინარიული საქმეა. ამასთან, სიმართლე ისაა, რომ მხოლოდ ერთმა არასწორმა ნაბიჯმა შეიძლება გააფუჭოს მთელი რეცეპტი. ამიტომ, რათა სრულყოფილი ხელნაკეთი ლაზანია, მკაცრად გაითვალისწინეთ მისი მომზადების რჩევები.
უგემრიელესი იტალიური რეცეპტისთვის საჭიროა 15 ფურცელი ახალი ლაზანიას პასტა, 450 გრ მოცარელა, 2-3 ს.კ. გახეხილი პარმეზანი, 2 ს.კ. კარაქი და პილპილი გემოვნებით.
შევსებისთვის დაგჭირდებათ 700 გრ ძროხის ხორცი, 350 გრ ღორის ხორცი, 400 მლ წითელი ღვინო, 800 გრ ახალი ან დაკონსერვებული პომიდორი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, ნიახურის 4 ღერი, 2 სტაფილო, 1 საშუალო ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1 ტოტი როზმარინი, 200 მლ ძროხის ბულიონი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ბეშამელის სოუსით მზადდება 1 ლიტრი რძე, 2 დაფნის ფოთოლი, ¼ ხახვი, მწიკვი კაკალი, 50 გრ კარაქი, 50 გრ ფქვილი.
მომზადება ხელნაკეთი ლაზანიისთვის:
ლაზანიას მომზადება იწყება შევსებით. გაათბეთ ცხიმი დაბალ ცეცხლზე. შემწვარი ნიახური, ხახვი და სტაფილო მასში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც რბილი და ოქროსფერია, დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და როზმარინი. ხარშეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ძროხისა და ღორის ხორცი ნარევს. საზ სანამ ხორციდან სითხე მთლიანად არ შეიწოვება.
ჩაასხით შიგნით 400 მლ ღვინო. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 45 წუთი. როდესაც ღვინო ორთქლდება, დაუმატეთ პომიდორი და ბულიონი. დატოვე ჭურჭელი გაზქურაზე საშუალო ტემპერატურაზე კიდევ რამდენიმე ხნით, სანამ სითხე არ აორთქლდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შევსების დასრულების შემდეგ მოამზადეთ სოუსი. ამ მიზნით, რძეს ასხამენ დიდ კონტეინერს, რომელსაც არ აქვს წებოვანი საფარი. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ხახვი და ჯავზი და განათავსეთ გაზქურაზე.
გააჩერეთ დუღილის წერტილამდე. ამ დროის განმავლობაში, კარაქი დნება ცალკე ჭურჭელში. დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. აურიეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატეთ რძე. კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე.
როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, ლაზანიას ნამდვილი მომზადება იწყება. მზა ლაზანიას ფოთლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში დამარილებული მდუღარე წყალში, სასურველია შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.
ლაზანის ტაფაში დალაგება იწყება რამდენიმე სუფრის კოვზით. ბეშამელის სოუსისგან. ზემოდან ეწყობა პილინგი. მოაყარეთ მოცარელა, პარმეზანი და პილპილი, შემდეგ ჩაყარეთ შიგთავსის ფენა.
პროცედურა მეორდება პროდუქციის დასრულებამდე. ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ნაჭრები. აცხვეთ ლაზანია 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ის სრულიად მზად არის, როდესაც ოქროს და მადისაღმძვრელ ქერქს შეიძენს.
გირჩევთ:
მნიშვნელოვანი ნაბიჯები ჩაშუშული კერძების მომზადებისას
ჩაშუშული კერძები, როგორიცაა მურაბები, ყველაზე ხშირად მზადდება, რადგან მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ლანჩზე, ასევე ვახშმად. მიირთმევენ თუ არა მათ ცხლად ან ცივად და შეიცავს თუ არა ხორცს ან იქნება უცხიმო, ეს უპირატესობის საკითხია, მაგრამ ისინი ჩვეულებრივ მზადდება სოუსით, რომელიც გემრიელი ხდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათი მომზადების გარკვეულ წესებს ვიცავთ.
ნაბიჯები ჯანსაღი ფერმენტების პროგრამაში
ბოლო წლების სიკვდილის ხუთი ძირითადი მიზეზია გულის დაავადება, კიბო, ინსულტი, ავარიები და ფილტვების ქრონიკული ობსტრუქციული დაავადება. ამ პირობების უმეტესობის თავიდან აცილება შესაძლებელია პრევენციული ზომებით. თანდათანობითი შოკის ფერმენტების პროგრამით, თქვენ აიღებთ საკუთარ თავზე პასუხისმგებლობას და დროთა განმავლობაში იგრძნობთ ბევრად მეტ ენერგიასა და ტონს.
მარტივი ნაბიჯები წონის ჯანმრთელი მომატებისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ებრძვის წონის დაკლების გამოწვევებს, არიან სხვები, რომლებსაც საპირისპირო სირთულე აქვთ. სატენდერო წინადადების სირთულე შეიძლება იმედგაცრუებული იყოს. საჭმლის სახეობები უშუალოდ მოქმედებს განწყობაზე, ენერგიასა და მთლიან ჯანმრთელობაზე.
პირველი ნაბიჯები ჯანმრთელი სამზარეულოსკენ
საკვები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ორგანიზმის სიცოცხლის შესანარჩუნებლად, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის ასევე შეიძლება იყოს შხამი. კვების პროდუქტების სწორი შერჩევა, მათი ჯანსაღი მომზადება და გამოცდილი კომბინაცია ჯანმრთელობის კარგი გარანტიაა.
ნაბიჯები სრულყოფილი შემწვარი ღორის ხორცით
შემწვარი ღორის ხორცი არის კერძი, რომელიც შესაფერისია ნათესავებისა და სტუმრების მისასალმებლად. მისი მომზადება მარტივია და სწრაფად. შესანიშნავი შემწვარი ღორის ხორცი ხრაშუნა ქერქით და ემსახურება სოკოს სოუსს და ღვინოს. ღორის შემწვარი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა, რომ ხორცი კარგად მოხალული უნდა მივირთვათ.
