2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კოცნა ნაზი და სუფთა დესერტია. ღვთაებრივი სიამოვნება! ამ მიზეზით, ფრანგებმა, რომლებსაც საჭმლის მომზადების შესანიშნავი გემო აქვთ, ამ მშვენიერ დელიკატესს "კოცნა" დაარქვეს.
შემადგენლობა საკმაოდ მარტივია - ცილა და შაქარი და მისი მომზადება სახლში ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია.
ზოგჯერ ცოტა ფქვილს ან სახამებელს ამატებენ. მაგრამ არა მგონია, რომ პროდუქტების მცირე რაოდენობა აადვილებს კოცნის მომზადებას. ცილოვანი კოცნა ძალიან ლამაზი და ელეგანტური დესერტია! კოცნის მომზადების სამი გზა არსებობს.
პირველი ფრანგულია - ითვლება ყველაზე მარტივად. გაციებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ თოვლში მცირეოდენი მარილის მარილით და თანდათან დაუმატეთ შაქარი. ცომი მზადაა, როდესაც კოვზით ასწევთ და ის რჩება და არ ეცემა.
ესპანურ მერენგს ამზადებენ კვერცხის ცილას ცხელი შაქრის სიროფის დამატებით. ცილების მუდმივი ცემის დროს მიქსერით თანდათანობით ემატება ცხელი შაქრის სიროფი სქელი მასის მიღებამდე, საიდანაც შეიძლება ტკბილეულის შესხურება.
შვეიცარიის კვერცხის თეთრი ცომი ამზადებენ კვერცხის ცილას წყლის აბაზანაში, სანამ სქელი მასა არ მიიღება.
მიუხედავად იმისა, თუ რა მეთოდს იყენებთ, უნდა დაიცვას რამდენიმე ძირითადი წესი:
- ცილები ძალიან სუფთა უნდა იყოს, რომ სასურველი სიმკვრივის მიღწევა მოხდეს;
- ფრთხილად იყავით ცილის გულიდან გამოყოფის დროს;
- გატეხეთ კვერცხები ცალკე თასში, რომ არ გაითვალისწინოთ სიტუაციები;
- უმჯობესია გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი;
- ცილების დაშლის დროს კარგია, რომ დაამატოთ მწიკვი ლიმონმჟავა;
- ცილოვანი ცომის მოსამზადებლად ჭურჭლის გამოყენებისას, ისინი უნდა იყვნენ აბსოლუტურად სუფთა (ცხიმის გარეშე) და აბსოლუტურად მშრალი;
- დაამატეთ მარილის მარილი, რომ გაუადვილოს გატეხვა;
- თუ რეცეპტის მიხედვით აუცილებელია ფქვილის ან სახამებლის გამოყენება, კარგია მათი წინასწარ გაცრა;
- უჯრა, რომელშიც კოცნებს გამოაცხობთ, წინასწარ უნდა დაიხუროს სპეციალური ქაღალდით;
- გატეხვისას გამოიყენეთ მინის, მეტალის ან კერამიკული თასი;
- კოცნის ცხობის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 110 გრადუსს.
მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტები ამ დესერტის მოსამზადებლად ცოტაა, მას აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა - 235 კალორია 100 გრზე.
გირჩევთ:
ჯანსაღი კვების რამდენიმე წესი
როდესაც ჩვენ თავს უფლებას მივცემთ კვირაში ერთხელ ან ორჯერ განებივრდნენ დიდი საკვები პიცის ან ჩვენი საყვარელი შოკოლადის საშუალებით, ეს არ ნიშნავს, რომ ჩვენ არღვევთ ჩვენს ჯანსაღ კვებას. ჩვენ შეგვიძლია ასეთი დანაშაულების ჩადენა, უბრალოდ უნდა დავიცვათ რამდენიმე წესი და სინანული არ გვექნება.
ნაზი ძროხის საიდუმლოებები
საქონლის ხორცი გემრიელი და ნაზი ხდება, თუ მის მომზადებაში გარკვეული წესები დაცულია. იმისათვის, რომ მოხარშული საქონლის ხორცი უფრო გემრიელი იყოს, მომზადებამდე ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით ოქროსფრამდე. შემწვარი ხორცი დანარჩენ შემწვარ ცხიმთან ერთად გადაიტანეთ ქვაბში, დაასხით ცოტაოდენი ბულიონი ან თბილი წყალი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
როგორ გავაკეთოთ დიდი კოცნა
იმისათვის, რომ სრულყოფილი კოცნა გააკეთოთ, უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი. ცილები უნდა იყოს ცივი, ხოლო ჭურჭელი, რომელშიც ისინი გატეხილია, უნდა იყოს კრისტალურად სუფთა. მხოლოდ ერთი წვეთი ცხიმი, გული ან წყალი აფუჭებს ჰაერის ნარევს და ცილები ვერ გახდება ფუმფულა.
გააკეთეთ ნებისმიერი მკაცრი ხორცი ნაზი და წვნიანი ამ საიდუმლო ინგრედიენტებით
ძალიან ხშირად გიწევს დათმობა ხორცის ნაჭერი juiciness და softness. როგორ მოვამზადოთ ხისტი ღორის ხორცი ან ხორცი უფრო რბილი და გემრიელი? ახლა ჩვენ გამოავლენთ საიდუმლო ინგრედიენტს! არსებობს მთელი რიგი დამხმარე პროდუქტები, რომლებსაც შეუძლიათ შეარბილონ თუნდაც ყველაზე რთული და მკაცრი ხორცი წვნიანი და ცხარე ნოტების დამატებით.
კორონავირუსი ცხოვრობს რამდენიმე საათის განმავლობაში ჰაერში და რამდენიმე დღის განმავლობაში ზედაპირებზე
ახალი კორონავირუსი / COVID-19 / მსოფლიოში მრავალი კვლევის საგანია. მეცნიერები გაერთიანდნენ არა მხოლოდ ნარკოტიკების და ვაქცინების მოსაძებნად, არამედ ვირუსის სიცოცხლისუნარიანობისა და გადაცემის შესასწავლად. ეს მითითებები ძალიან სასარგებლო იქნება ინფექციის გავრცელების შეზღუდვისა და კორონავირუსისგან დაცვის სათანადო ზომების შემუშავებისას.
