2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ რუსული სამზარეულოს ბევრმა მოყვარულმა სცადა და ისწავლა საკუთარი სუპების დამზადება, როგორიცაა შამფური, ტრადიციული რუსული ბორში, მარილწყალში და მწნილში, ან კერძები, როგორიცაა ბოფ სტროგანოვი, ზრაზი, პელმენი, ბლინები, სტრიები და ა.შ., მათი უმეტესობა აინტერესებდათ, მათ რამე მეტი იცოდნენ რუსული სამზარეულოს შესახებ, ვიდრე მისი რეცეპტები. მას მდიდარი ისტორია აქვს და ბევრ საინტერესო ფაქტთან ასოცირდება. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე:
- მიუხედავად იმისა, რომ დღეს კარტოფილი რუსეთში მეორე პურად ითვლება, ყოველთვის ასე არ ყოფილა. ითვლებოდა, რომ ისინი მხოლოდ დაავადებებს ატარებდნენ და აქცენტი გაკეთებული იყო ისეთი ბოსტნეულის მოხმარებაზე, როგორიცაა ხახვი, კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო და ხახვი. კარტოფილის მსგავსად, წიწაკაც მოგვიანებით გახდა პოპულარული ბოსტნეული რუსეთის მიწებში.
- რუსეთში ყველაზე გავრცელებულ მწვანე სანელებლებს შორის არის კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი. ისინი გამოიყენება ტრადიციული რუსული ბორშის სეზონზე.
- მე -18 საუკუნის მეორე ნახევრამდე პომიდორი რუსებს ცოდვილ ნაყოფად მიაჩნდათ და უწოდებდნენ სახელებს, როგორიცაა "ძაღლის ხილი" ან "შეშლილი მარწყვი". დღეს ტომატის წვენი ისეთივე პოპულარული გახდა, როგორც რუსული საფუარი.
- დღესაც რუსი ხალხი ხაზს უსვამს მაკარონს, რადგან ძნელად მოიძებნება დიასახლისი, რომელმაც არ იცის ტაფების, ბლინების, პამენდერების, საკაცეების, ჩიზქეიქების, ღვეზელების და სხვათა მომზადება.
- თევზისა და ზღვის პროდუქტების რუსული რეცეპტების მრავალფეროვნება განპირობებულია იმით, რომ თევზაობა ერთ დროს მოსახლეობის ძირითადი საარსებო წყარო იყო.
- ჩვეულებრივ, ხორცი მზადდება ბევრად უფრო დიდი ხნის განმავლობაში, ვიდრე მისი ჩვეულებრივი დამუშავება ევროპულ სამზარეულოში. სავარაუდოდ, ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას ერთ დროს მხოლოდ შემთხვევით მიირთმევდნენ და ყველაფერს, რაც ხორცს შეიცავს, აღიქმებოდა როგორც საზეიმო კერძი.
- რუსულ სუფრაზე ყოველთვის უნდა იყოს ალკოჰოლური სასმელები. მათი დალევა უხსოვარი დროიდან რიტუალია და ყოველთვის თან ახლავს სადღეგრძელოები. როდესაც ტრადიციული, როგორიცაა იღბლის, კეთილდღეობის, ბედნიერების, ჯანმრთელობისთვის და ა.შ. ამოწურულია, მრავალი სხვა ფერადი სადღეგრძელოს გამოგონება იწყება და მათი გამომგონებლობა იზრდება საგამოცდო სასმელებით.
- ახლო წარსულში რუსეთში ბევრად უფრო გავრცელებული ალკოჰოლი ვიდრე არაყი იყო წითელი ღვინო. იგი ყველა სტუმარს გადაასხეს და ერთი ამოსუნთქვით დალიეს.
გირჩევთ:
საინტერესო ფაქტები საკვებისა და სასმელების შესახებ
ინგლისელები რძესთან ერთად ყავას "თეთრ ყავას" უწოდებენ. ადამიანები, რომლებიც ყავას სვამენ, უფრო ხშირად აქვთ სექსი, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც არ სვამენ და ბევრად მეტ სიამოვნებას იღებენ მისგან. თავისი ყველით განთქმულმა საფრანგეთმა ცნობილ გენერალს შარლ დე გოლს გაუჩინა ფიქრი:
საინტერესო ფაქტები ვაშლის შესახებ
ყველას ესმის ფრაზა: "დღეში ვაშლით, ექიმი შორს იქნება ჩემგან". ეს განცხადება, რომელიც ჩვენს მეხსიერებაშია, სავსებით სიმართლეა. ვაშლი შეიცავს 200 მგ. პოლიფენოლები, 30 გრამი ნახშირწყლები დაბალი გლიკემიური ინდექსით, 5 გრამზე მეტი ბოჭკოვანი და დაახლოებით 80 კალორია - სასარგებლო თვისებების კონა.
საინტერესო ფაქტები ფრანგული სამზარეულოს შესახებ
შემთხვევითი არ არის, რომ ფრანგული სამზარეულო, რომელმაც დიეტა ნამდვილ ხელოვნებად აქცია, მსოფლიოში ცნობილია. რამდენიმე ადამიანს არ სმენია ისეთი სპეციალობების შესახებ, როგორიცაა გემრიელი ფონდიუს ყველი, სურნელოვანი ფრანგული სუპი დუბარი, ქათამი A la Dijones და მრავალი სხვა.
საინტერესო ფაქტები ამერიკული სამზარეულოს შესახებ
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობას ეჭვი აქვს, რომ ამაზე საერთოდ შეიძლება საუბარი ამერიკული სამზარეულო და ეს მხოლოდ ნაჩქარევად მომზადებულ ნახევარფაბრიკატებს უნდა დავაკავშიროთ, შეერთებულ შტატებში სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე რთულია. მართლაც, ეგრეთ წოდებულმა სწრაფმა კვებამ მოახერხა დამკვიდრება ქვეყნის მრავალ ნაწილში, მაგრამ ასევე არსებობს მრავალი სპეციალობა, რომლებიც ადგილობრივი ინდოეთის მოსახლეობისა და ახალმოსახლეთა კულინარიული უნარების ნაზავია.
საინტერესო ფაქტები სამზარეულოს შესახებ
ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ვიტამინ C- ს, არ არის გაჟღენთილი მომზადებამდე. დუღილის შემდეგ, არ გადააგდოთ წყალი, რომელშიც ისინი მოხარშეს, მაგრამ გამოიყენეთ იგი სუპის ან სოუსის საყრდენად. გამოიყენეთ ზაფრანა სამზარეულოში - ის ულამაზეს ოქროსფერს ანიჭებს ნებისმიერ კერძს.
