2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემთხვევითი არ არის, რომ ფრანგული სამზარეულო, რომელმაც დიეტა ნამდვილ ხელოვნებად აქცია, მსოფლიოში ცნობილია. რამდენიმე ადამიანს არ სმენია ისეთი სპეციალობების შესახებ, როგორიცაა გემრიელი ფონდიუს ყველი, სურნელოვანი ფრანგული სუპი დუბარი, ქათამი A la Dijones და მრავალი სხვა. ამასთან, ფრანგულ სამზარეულოსთან დაკავშირებული რამდენიმე ძალიან საინტერესო ფაქტი არსებობს:
იაპონური წარმოდგენის მსგავსად საკვები, მას ფრანგები აღიქვამენ არა მხოლოდ როგორც ფიზიოლოგიურ აქტს, არამედ მთლიან კულტურას. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ყველაფერი, რაც სუფრას ემსახურება, ლამაზად არის გაფორმებული და ემსახურება გარკვეული თანმიმდევრობით.
საფრანგეთში უთვალავი გასტრონომიული კლუბია, სადაც შეფ-მზარეულები ფანტაზიას ხსნიან და იგონებენ არასტანდარტულ რეცეპტებს, როგორიცაა ლოკოკინის სუპები, კიოლნით სუნელიანი სალათები და მრავალი სხვა.
კულინარიული ტერმინები, როგორიცაა spreading, sautéing, vinaigrette, julienne და canapé, წარმოშობილია ფრანგული სამზარეულოდან.
საფრანგეთში სასურველი პური რჩება ბაგეტად, რომელიც ტრადიციულად მხოლოდ ფქვილის, მარილისა და საფუარისგან უნდა გაკეთდეს.
ფრანგები აწარმოებენ 400-ზე მეტ სახეობას ყველს, რომელსაც იყენებენ არა მხოლოდ არომატული სალათების და მთავარი კერძების მოსამზადებლად, არამედ დესერტებისთვისაც. განსაკუთრებით პოპულარულია ის, რომელშიც 4 სახეობის ყველი უნდა იყოს წარმოდგენილი - დაძველებული, ჩამოსხმული, ახალი და მყარი.
ცხენისა და კურდღლის ხორცი ტრადიციულად იმყოფება საფრანგეთის სუფრაზე, რომელსაც ახალი ან ჩაშუშული ბოსტნეულის მრავალფეროვნებით მიირთმევენ.
მსოფლიოში ცნობილი ფრანგი მწერალი ალ. დიუმა სამშობლოში ცნობილია არა მხოლოდ რომანებით, არამედ მის მიერ დაწერილი სამზარეულოს კულინარიული ლექსიკით.
რუსული სამზარეულოსგან განსხვავებით, მაგალითად, სადაც ხორცი უფრო დიდხანს მოიხარშება, ფრანგებს უყვართ მისი უფრო უმი მიღება. საიდან მოდის ტერმინი ალანგლე. დროა აღვნიშნოთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ტერმინი alangle ფრანგული წარმოშობისაა, ეს ნიშნავს "ინგლისურად".
ფრანგები, ალბათ, მსოფლიოში ლოკოკინების ყველაზე დიდი მომხმარებელია. ყველანაირი კერძები ლოკოკინებით მზადდება და უხსოვარი დროიდან ნამდვილ დელიკატესად მიიჩნევა.
საფრანგეთის ყველაზე გამოჩენილ შეფებს შორის არ არსებობს საშუალება არ ახსენონ ოგიუსტ ესკოფიეს სახელი, რომლის კულინარიული პრინციპები დღესაც მეტწილად დაცულია.
გირჩევთ:
საინტერესო ფაქტები საკვებისა და სასმელების შესახებ
ინგლისელები რძესთან ერთად ყავას "თეთრ ყავას" უწოდებენ. ადამიანები, რომლებიც ყავას სვამენ, უფრო ხშირად აქვთ სექსი, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც არ სვამენ და ბევრად მეტ სიამოვნებას იღებენ მისგან. თავისი ყველით განთქმულმა საფრანგეთმა ცნობილ გენერალს შარლ დე გოლს გაუჩინა ფიქრი:
საინტერესო ფაქტები ვაშლის შესახებ
ყველას ესმის ფრაზა: "დღეში ვაშლით, ექიმი შორს იქნება ჩემგან". ეს განცხადება, რომელიც ჩვენს მეხსიერებაშია, სავსებით სიმართლეა. ვაშლი შეიცავს 200 მგ. პოლიფენოლები, 30 გრამი ნახშირწყლები დაბალი გლიკემიური ინდექსით, 5 გრამზე მეტი ბოჭკოვანი და დაახლოებით 80 კალორია - სასარგებლო თვისებების კონა.
საინტერესო ფაქტები ამერიკული სამზარეულოს შესახებ
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობას ეჭვი აქვს, რომ ამაზე საერთოდ შეიძლება საუბარი ამერიკული სამზარეულო და ეს მხოლოდ ნაჩქარევად მომზადებულ ნახევარფაბრიკატებს უნდა დავაკავშიროთ, შეერთებულ შტატებში სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე რთულია. მართლაც, ეგრეთ წოდებულმა სწრაფმა კვებამ მოახერხა დამკვიდრება ქვეყნის მრავალ ნაწილში, მაგრამ ასევე არსებობს მრავალი სპეციალობა, რომლებიც ადგილობრივი ინდოეთის მოსახლეობისა და ახალმოსახლეთა კულინარიული უნარების ნაზავია.
საინტერესო ფაქტები სამზარეულოს შესახებ
ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ვიტამინ C- ს, არ არის გაჟღენთილი მომზადებამდე. დუღილის შემდეგ, არ გადააგდოთ წყალი, რომელშიც ისინი მოხარშეს, მაგრამ გამოიყენეთ იგი სუპის ან სოუსის საყრდენად. გამოიყენეთ ზაფრანა სამზარეულოში - ის ულამაზეს ოქროსფერს ანიჭებს ნებისმიერ კერძს.
საინტერესო ფაქტები რუსული სამზარეულოს შესახებ
მიუხედავად იმისა, რომ რუსული სამზარეულოს ბევრმა მოყვარულმა სცადა და ისწავლა საკუთარი სუპების დამზადება, როგორიცაა შამფური, ტრადიციული რუსული ბორში, მარილწყალში და მწნილში, ან კერძები, როგორიცაა ბოფ სტროგანოვი, ზრაზი, პელმენი, ბლინები, სტრიები და ა.
