ლუდი - სასმელების მწარე დედოფალი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ლუდი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სასმელია და, რა თქმა უნდა, ის უძველესი დროიდან ადამიანს ინტოქსიკაციას და კარგ განწყობას ანიჭებს. დღესდღეობით, კვლევამ იგი მესამე ადგილზეა სასმელების სამყაროში - წყლისა და ჩაის შემდეგ და პირველ რიგში მათ შორის, ვინც შეიცავს ალკოჰოლს.

და არ შეგვიძლია არ დავეთანხმოთ იმას, რომ ეს სამეფო ადგილი სრულად დაიმსახურა. სარბოლო ბუშტების მწარე გემო, რომელიც შეიძლება ცხელი საღამოობით იყოს სუფთა და სიცივეში დათბობა, სასმელების სამყაროში ყველაზე უნიკალურ აღმოჩენებს შორისაა. ლუდი ასევე ერთ-ერთი ყველაზე სასაცილო სასმელია, როგორც ჩანს, ის შექმნილია ყველაზე ხმაურიანი კომპანიების და ყველაზე ბედნიერი სადღეგრძელოების შემადგენლობაში. შემთხვევითი არ არის, რომ ის ათობით, ასობით ფესტივალის გმირია მთელს მსოფლიოში, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია ოქტობერფესტი.

და წარმოგიდგენიათ, რომ მისი ფესვები ახალ ეპოქამდე 12 000 წლით ადრე იწყება? !! მას შემდეგ, იერიხონის მიდამოში, დათარიღეთ პირველი სასმელის კვალი, რომელიც მიიღება მარცვლეულის დუღილით.

Დასაწყისში ლუდი წარმოებული იყო ბუნებრივი წარმოშობის ინგრედიენტებიდან - მარცვლეულმა წყალმა მზით გაჟღენთილი ქიმიური რეაქცია გამოიწვია ლუდის წარმოება.

ანტიკურ პერიოდში ლუდმა წარმოუდგენელი წარმატება მოიპოვა, რომელიც გაიზარდა სამკურნალო და საკვები თვისებების გამო. ასე რომ, ლუდმა ხალხი დაიპყრო ღვინოზე ადრე.

რომაელები მას ლეგიონებისთვის რაოდენობით აწარმოებდნენ და გალების, გერმანელების და კელტების საყვარელი სასმელი გახდა. სინამდვილეში, ქალებს დიდი დამსახურება აქვთ ლუდის წარმოშობასა და არსებობაში. იმიტომ, რომ სწორედ ისინი ამზადებდნენ და ამზადებდნენ თავიდან.

მე -6 საუკუნეში სააბატოებმა დაუშვეს ლუდის წარმოება, მე -9 საუკუნეში შარლომანმა რეკომენდაცია მისცა, რომ ლუდი შეისწავლეს და განავითარონ "ექსპერტებმა".

დიდი სასმელის ერთ-ერთი ყველაზე დამახასიათებელი პროდუქტი მის შემადგენლობაში ბერების წყალობით ჩნდება. მათ დაიწყეს მასში ცნობილი სვია დაამატოთ და თვით სახელი "ლუდი" პირველად გაითქვა შორეულ 1435 წელს. ამის შემდეგ იგი განაწილდა და ოფიციალურადაა მიღებული.

რენესანსის პერიოდში ლუდი გახდა პოპულარული სასმელი, რომელიც ყველამ იცოდა.

მისი არსებობის მნიშვნელოვანი ეტაპი იყო 1842 წელი, როდესაც სამრეწველო ტექნოლოგიური გაგრილების აღმოჩენამ შექმნა პირველი ლუდი ქვედა (ქვედა) დუღილით, შემდეგ კი 1857 წლის პასტერიზაცია საშუალებას იძლევა გადაჭრას მუდმივი ხარისხის არარსებობის პრობლემა და ლუდის სტაბილიზაცია ხდება.

1950 წელი იყო, როდესაც დიდი სასმელის ჩამოსხმა დაიწყო სამრეწველო რაოდენობით და 1963 წელს შეიქმნა ლუდის პირველი შეფუთვა. დაბოლოს, 2005 წელს ჩვენ სახლში მოწმე გახდა ლუდიანი ყურძნის ჩამოსვლა!

Გაუმარჯოს!