2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სარმა ერთ – ერთი უგემრიელესი კერძია, რომელიც უნარს მოითხოვს, იქნება ეს მომზადებული ზეითუნის ზეთით, ხორცით ან დაფქული ხორცით. სხვადასხვა ტიპის სარმა მზადდება სხვადასხვა და სპეციფიკური გზით.
ბალკანეთის სხვადასხვა რეგიონში სარმას ამზადებენ სხვადასხვა სახის მცენარეების - თუთის ფოთლების, ალუბლის ფოთლების, ლობიოს ფოთლების, კაკლის ფოთლების, მწვანე ჭარხლის, კომბოსტოს ფოთლების, კომშის ფოთლებისგან.
ვაზის სარმაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაზის ახალი ან დამარილებული ფოთლები. აქ განსაკუთრებული რამ არის ის, რომ ფოთლები არ არის ძალიან დიდი და მკაცრი.
ზეითუნის ზეთით სარმას შემთხვევაში, შევსება არ უნდა გაკეთდეს ძალიან მშრალი ნარევიდან. ზეითუნის ზეთისა და სანელებლების დამატება სარმას განსხვავებულ გემოს აძლევს.
გარდა იმისა, რომ გემრიელია, სარმა ასევე ძალიან სასარგებლოა. მაგალითად, ხორცით დამზადებული შიგთავსი ბოჭკოვანი ნივთიერების მდიდარი წყაროა, რაც მნიშვნელოვანია მსხვილი ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის. ისინი ხელს უშლიან ყაბზობას, ამცირებენ ქოლესტერინს და სისხლში შაქარს.
ბრინჯით მომზადებული სარმა ჯანმრთელობისთვის ბევრად უკეთესია, ვიდრე ბულგურული. ვაზის ფოთლები არ შეიცავს ქოლესტერინს. მაგრამ დამზადებულია ზეითუნის ზეთით, სარმა ძალიან კარგია ჯანმრთელობის ჯანმრთელობისთვის.
გემრიელი კომბოსტო შეიცავს A და C ვიტამინებს, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და აფერხებენ ინფექციებს. ეს ვიტამინები ასევე არის ანტიოქსიდანტები, რომლებიც იცავს ჩვენს სხეულს კიბოსგან.
ისინი მდიდარია მანგანუმით, კალციუმით, სპილენძით, მაგნიუმით და სხვადასხვა მინერალებით, როგორიცაა რკინა.
კალციუმი მნიშვნელოვანი მინერალია ჯანმრთელი ძვლებისა და კბილებისთვის.
თავისი სარგებლობით, ვაზის სარმა შეიძლება ჩაითვალოს ალცჰეიმერის დაავადების საწინააღმდეგო საკვებად. ხელი შეუშალოს ბეტა ამილოიდური ფირფიტების დაგროვებას.
სანამ სარმას ფოთლებს იყენებენ, ისინი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი დამარილებულ წყალში.
გირჩევთ:
დოლმა და სარმა - რა განსხვავებაა?
ამაზე ლაპარაკი არ შეიძლება თურქული სამზარეულო აღარაფერი ვთქვათ დოლმაზე და სარმაზე. დოლმა სიტყვასიტყვით ნიშნავს ჩაყრილ ნივთებს, ხოლო სარმა ნიშნავს შეფუთულ ნივთებს. ეს არის ზოგადი ტერმინები, რომლებიც გამოიყენება მრავალი სახეობის ბოსტნეულისა და ფოთლებისთვის, რომლებიც ხორცითა და ბრინჯის ფითხით არის სავსე.
ვაზის ფოთლების შენარჩუნება
თუ გსურთ მთელი ზამთარი ისიამოვნოთ ვაზის ფოთლების გემოთი და გამოიყენოთ გემრიელი და ახალი კერძებისთვის, შეინარჩუნეთ ის, როგორც გსურთ. ვაზის ფოთლების შენარჩუნების რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ვაზის ფოთლების შენარჩუნება შესაძლებელია დამარილებით.
ბულგარელების თაობების საყვარელი სარმა
წლის ყველაზე ნათელი დღესასწაულები შობაა. ეს არის დღესასწაულები, რომლებიც ოჯახს აერთიანებს სადღესასწაულო სუფრასთან. ჩვენს გარშემო ახლობლებით სავსე სახლის მღელვარება ანთებული ბუხრის წინ, საშობაო დეკორაციები, საჩუქრების გაცვლა დაუვიწყარი მომენტია ამ ნათელ დღეებში.
შიგთავსი უცხიმო ვაზის სარმისთვის
უცხიმო ვაზის მწვანილის მრავალი სახეობა არსებობს და მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა მხოლოდ შობის ღამეს ამზადებს, ამ პატარა მადისაღმძვრელი ნაკბენის გაკეთება შეიძლება წლის ნებისმიერ დროს. როგორი სეზონიც არ უნდა იყოს, უცხიმო ვაზის სარმა ყოველთვის გემრიელია.
სარამის სამი რეცეპტი ვაზის ფოთლებში
იქნება ეს ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული ფოთლებისგან, ვაზის სარმა ყოველთვის შეიძლება იყოს გემრიელი და სურნელოვანი. ამიტომ კარგია იცოდეთ მათი მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები: უცხიმო ვაზის მწვანილი საჭირო პროდუქტები: 4 ხახვი, 250 გრ ბრინჯი, 4 პომიდორი, 155 გრ ზეთი, 600 გრ იოგურტი, რამდენიმე ტოტი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ვაზის ფოთლები (დაახლოებით 50 ნომერი).
