2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველა დიასახლისს სურს გაუკვირდეს სტუმრებს, არ აქვს მნიშვნელობა რა დღეს - დაბადების დღეს, სახელის დღეს, წელს თუ სხვა დღესასწაულს.
დღესასწაულის თანმხლები სამზადისებიდან აღსანიშნავია ლამაზად გაწყობილი სუფრა. თეფშები და ჭურჭელი სტუმრების რაოდენობის შესაბამისად უნდა იყოს დალაგებული, ხელსახოცები ლამაზად უნდა იყოს მოწყობილი.
ჭიქები უნდა დალაგდეს მარცხნიდან მარჯვნივ, დაწყებული დიდი ჭიქა წყლით ან უალკოჰოლო, შემდეგ ერთი ჭიქა ღვინო ან შამპანური და ბოლოს პატარა ჭიქა კონიაკი ან სხვა სპირტი. სუფრის სისუფთავე მოწყობის გარდა, უნდა იფიქროთ იმ მენიუზე, რომელიც სტუმრებს გააოცებს.
გთავაზობთ რამოდენიმე იდეას თქვენი სტუმრების გასაოცრად:
ტკბილეული ყველით და მსხლით
საჭირო პროდუქტები / დაახლოებით 25 ცალი /: ყველი, სხვადასხვა სახეობა / თხა, ცხვარი, პარმეზანი, ლურჯი ყველი / - 150 გ; მარილიანი ორცხობილა - 50 გრ; მსხალი - 2 ცალი; ნიგოზი - 1 ჭიქა შემწვარი და წვრილად დაფქვილი.
მომზადების მეთოდი: მსხალი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და განათავსეთ საწურზე, რომ გაშრეს 40 წუთი ან ხელით გამოწურეთ მათი წვენი. ყველი ჩანგლით გახეხეთ და დაამატეთ დაფქვილი ორცხობილა. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და დატოვეთ ნარევი სუფთა კილიტაზე დაფარული მაცივარში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ბურთებს სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ და დაფქვით ნიგოზში. სუფრასთან მიტანამდე შეინახეთ მაცივარში.
კალათები ახალი სალათი
საჭირო პროდუქტები / დაახლოებით 15 ცალი /:
კალათების შესახებ: კარაქი - 120 გ / რბილი /; კვერცხი - 1 ცალი; ფქვილი - 250 გ; სოლ
სალათისთვის: რიკოტა / ან ნაღების ყველი / - 250 გ; მწვანე სალათის ნაზავი; ბოლოკი - 5 ცალი; მოხარშული მწყერის კვერცხი - 15 ცალი; ზეთისხილი - 15 ცალი.
მომზადების მეთოდი: შეურიეთ კარაქი და დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი მარილით. მოზილეთ რბილი ცომი. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და დაარიგეთ ალუმინის კექსის ფორმებში. აცხვეთ ისინი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ გასაგრილებლად. შეურიეთ რიკოტა მარილის მარილით და შეავსეთ ტარტლეტები. მორთეთ ახალი სალათით, ბოლოკით, კვერცხით და ზეთისხილით.
ფოტო: ვესელინა კონსტანტინოვა
ყაბაყი გააფართოვოს ლორით
საჭირო პროდუქტები: ყაბაყი - 600 გ; კვერცხი - 3 ცალი; ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი; სიმინდის სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი; ნიორი - 2-3 კბილი; ზეთი - 2 სუფრის კოვზი; მარილი; კამა
შიგთავსით: ნაღების ყველი - 200 გ; ლორი ნაჭერი; კამა
მომზადების მეთოდი: გააცალეთ კანი, გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი. დაამატეთ მარილი და დატოვეთ სანიაღვრე, საჭიროების შემთხვევაში კარგად გაწურეთ ხელები. უკვე გაწურულ ყაბაყს დაუმატეთ კვერცხი, წვრილად დაჭრილი კამა, გახეხილი ყველი, გახეხილი ნივრის კბილი და ზეთი. Აურიეთ კარგად.
ფოტო: იორდანკა კოვაჩევა
დაამატეთ ფქვილი და სიმინდის სახამებელი და ისევ ძალიან კარგად აურიეთ. წაუსვით ნარევი მართკუთხა უჯრაზე, ზომით 30/30, დაფარული საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური ოდნავ წითლდება.
მზა პური ამოიღეს და საცხობ ქაღალდთან ერთად მოათავსეს პირსახოციზე, ნელა შემოახვიეს და გააჩერეს 10 წუთით, შემდეგ კი განავითარეს და წაუსვეს ნაღების ყველი, მოაფრქვეს კამა, დაჭრილი ლორი და კვლავ გადაახვიეს საფუძვლიანად, გამოყოფა ქაღალდი ჭაობიდან. დაფარეთ ახალი კილიტა და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. დავჭრათ ნაჭრებად და დავალაგოთ თეფშზე.
ბადრიჯანი და წითელი წიწაკა
საჭირო პროდუქტები: ბადრიჯანი - 2-3 ცალი; წითელი წიწაკა - 7-8 ცალი; მარილი; ზეითუნის ზეთი; ოხრახუში ასხამენ.
მომზადების მეთოდი: გარეცხეთ და დაჭერით ბადრიჯანი ზოლებად, მოაცილეთ ღეროები და გაწმინდეთ წიწაკის თესლი. ბოსტნეული შეწვით მწვადზე ან გრილზე. გააცალეთ წიწაკა. სეზონი ზეითუნის ზეთით და მარილით. თითოეულ ბადრიჯნის ზოლში ჩადეთ ნახევარი წიწაკა და გააბრტყელეთ. სურვილისამებრ მორთეთ ოხრახუშით. რულეტები ცივად მიირთვით.
ყაბაყის რულონები ნაღების ყველით და ალუბლის პომიდორით
საჭირო პროდუქტები: ყაბაყი - 3 ცალი; ნაღები ყველი - 150 გ; ნიორი - 3 კბილი; ნიგოზი; კამა; ზეითუნის ზეთი; ძმარი; Პამიდორი ჩერი.
მომზადების მეთოდი: ყაბაყი გარეცხილია და ზოლებად დაჭრილი. მოხარშეთ ყაბაყი ორივე მხრიდან ნეკნოვან ტაფაში, მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ მარილი, ზეითუნის ზეთი და ძმარი. ცალკე ჯამში აურიეთ ნაღების ყველი ნიორს, კამა და ნიგოზს და კარგად აურიეთ. შემწვარი ყაბაყის ერთ ბოლოს დადეთ ნარევი და გააბრტყელეთ. ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის პომიდორი და ჯოხით დააფიქსირეთ, რომ არ განვითარდეს.
პლატო სხვადასხვა მეზობელებით
საჭირო პროდუქტები: ძეხვი - 150 გ; ელენას ფილე - 150 გ; ლორი - 150 გ; ყვითელი ყველი - 150 გ; ლურჯი ყველი - 150 გ; თეთრი ყურძენი; სალათის ფოთლები.
მომზადების მეთოდი: სალათის ფოთლები მოთავსებულია პლატოში და ყველა აპეტაია ლამაზად დალაგებული / ძეხვი, ვაზის ფილე, ლორი, ყველი ყველი /. ლურჯ ყველს კუბიკებად დაჭრიან და თითოეულ კუბს ჯოხის დახმარებით უმატებენ 1 ყურძენს და ალაგებენ პლატოზე.
გირჩევთ:
იდეები გემრიელი შოკოლადის სასმელებისთვის
შოკოლადის სასმელები შეიძლება იყოს საკმაოდ კალორიული, მაგრამ ისინი იმდენად გემრიელი ხდებიან, რომ წინააღმდეგობის გაწევა საკმაოდ რთულია. მართალია, ჩვენ ზაფხულის პირას ვართ და ახლა ის დროა, როდესაც ადამიანების უმეტესობა ცდილობს ფორმაში მოხვედრას, მაგრამ შოკოლადის სასმელი ასე სერიოზულად არ დააზარალებს.
გემრიელი საუზმე სტუმრებისთვის
როდესაც სტუმრებს ელით, სასიამოვნოდ გააკვირვეთ უგემრიელესი და სანახაობრივი შემანელებლები. ისინი დიდ დროს არ მიიღებენ, მაგრამ თქვენს სტუმრებს დაუმტკიცებენ, რომ თქვენ სრულყოფილი ხართ საჭმლის მომზადებაში. საინტერესო და გემრიელი სადღეგრძელოა მოხარშული ენა ცხარე სანელებლებით.
იდეები თანამედროვე კარტოფილის სალათებისთვის გასაკვირი სტუმრებისთვის
თუმცა დღეს კარტოფილი მთელ მსოფლიოში რომ მოვიხმაროთ, მათი ნამდვილი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა, სწორედ აქედან მომდინარეობს გამონათქვამი, რომ კარტოფილი ხალხისთვის გემრიელი იქნება მთელი დღის განმავლობაში. კონკრეტულ სტრიქონებში, ჩვენ არ ვისაუბრებთ გამომცხვარ ან შემწვარი კარტოფილის შესახებ, არამედ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ სტანდარტული კარტოფილის სალათი უფრო თანამედროვე და გენიალური იდეები .
გემრიელი ვახშამი სტუმრებისთვის
თუ სტუმრებს ელით, გააკვირვეთ ისინი გემრიელი და დახვეწილი კერძებით. ასეთი კერძი არის სპაგეტი ნორვეგიული სოუსით. შემადგენლობა: 200 გრამი სპაგეტი, 50 გრამი ყველი, 20 სოკო, 2 პომიდორი, 2 კბილი ნიორი, 1 ხახვი, 30 მილილიტრი თეთრი ღვინო, 200 მილილიტრი თხევადი ნაღები, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 2 კოჭა კოჭა, 2 პინცეტი მუსკატის კაკალი, ნახევარი ჩაის კოვზი ცხელი წითელი წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
იდეები მთავარი კერძებისთვის სტუმრებისთვის
თუ სტუმრებს ელით, წინასწარ მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები, რითაც თითებს იკოცნიან. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ვეგეტარიანული კერძით, რომელიც ასევე შეიძლება გემრიელი იყოს. ეს არის ჩაყრილი ყაბაყი, რომლებიც მზად არიან ნახევარ საათში. გჭირდებათ 4 საშუალო ზომის ყაბაყი, 150 გრამი ყველი - ძროხა ან ცხვარი, 2 კბილი ნიორი, სურვილისამებრ, ნახევარი კონა მწვანე ხახვი, ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი, დაფქვილი შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
