2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ამისთვის ვენის შნიცელი ერთი რამ ცხადია - ის ნამდვილი კოსმოპოლიტია. მისი უძველესი კვალი ესპანეთამდე მიდის, სადაც მავრები ხორცს პურით აცხობდნენ შუა საუკუნეებში. XII საუკუნეში, კონსტანტინოპოლში არსებულ ებრაულ საზოგადოებას ასევე ჰქონდა ვენის შნიცელის მსგავსი კერძი.
ასევე არსებობს ძალიან ლამაზი ლეგენდა, რომლის თანახმად, ავსტრიის არმიის მეთაური, გენერალი რადეცკი, რომელიც ჩვენთვის ცნობილია ბოტევის შესახებ გაკვეთილებიდან, გადავიდა შნიცელი იტალიიდან ავსტრიამდე. სიუჟეტი მოგვითხრობს, თუ როგორ დააგემოვნა მან კერძი 1857 წელს იტალიის სოფელში და იმდენად დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა, რომ სამხედრო რეპორტის ბოლოს მან დაწერა რეცეპტი. როდესაც იგი ავსტრიაში დაბრუნდა, მან იგი გადასცა იმპერატორ ფრანც იოსების მზარეულებს და ასე რომ, Schnitzel გახდა ვენური.
ამასთან, ამ ლეგენდას პერიოდულად უარყოფენ სხვადასხვა მეცნიერები. 2001 წელს, მაგალითად, ისტორიკოსმა რიჩარდ ზანოსენმა იმ დროისთვის დოკუმენტები დაინტერესდა და დაასკვნა, რომ ავსტრიის სამხედრო მოხსენებაში იტალიური სახელის წერა არ იყო ღირსი იმპერატორის მარშალისთვის. ჯერ კიდევ 1967 წელს ფოლკლორისტმა გიუნტერ ვიგელმანმა, ევროპაში ყოველდღიური დღესასწაულების შესახებ წერისას, აღნიშნა, რომ პურის ბალახები საკვები პროდუქტია, რომელსაც ხშირად იყენებდნენ ავსტრიაში წლების განმავლობაში.
როგორიც არ უნდა იყოს თხრობის დასაწყისი, მე -19 საუკუნეში იგი დამაჯერებლად მოგვითხრობს ამას პურიანი შნიცელი ის უკვე ვენის დიდებულთა სუფრაზეა. ცოტა მოგვიანებით ეს გახდა ხალხის საჭმელი, მაგრამ ღორის ხორცისგან მზადდებოდა.
დღეს კერძი ვენის შნიცელი ავსტრიის სახლებში ტიპიური ხელნაკეთი საკვებია.
შნიცელს, როგორც მისმა თაყვანისმცემლებმა იციან, ახასიათებს ლიმონის წვენით მორწყვა, რისთვისაც საინტერესო ახსნაცაა. 1913 წელს მარი ფონ როკიტანსკიმ თავის წიგნში „ავსტრიული სამზარეულო“დაწერა, რომ ლიმონის წვენი გამოიყენებოდა ცხიმის გემოვნების დასაფარად, რომელიც იმ დროს გამოიყენებოდა კერძის მოსამზადებლად.
დღეს ვენის შნიცელს ხშირად ამზადებენ როგორც რესტორნებში, ასევე ავსტრიის სახლებში. და არა მხოლოდ ვენაში, არამედ მთელ მსოფლიოში.
გირჩევთ:
ლიმონის წვენის სასწაულებრივი სარგებელი
თუ გაინტერესებთ რა კოსმეტიკური პროცედურა უნდა გაიაროთ, რომ გქონდეთ გაცისკროვნებული კანი, გამოუყენებელი თმა და თეთრი კბილები, გაგიკვირდებათ რამდენად ხელმისაწვდომია ეს. არ არის საჭირო ზედმეტი სახსრების შესხურება, რადგან ამის მიღწევა მხოლოდ დახმარებით შეგიძლიათ ლიმონის წვენი .
კოჭას, თაფლის, ლიმონის კომბინაცია - ყველა სარგებელი
ჯანჯაფილი თაფლით და ლიმონით განსაკუთრებით სასარგებლო კომბინაციაა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის უნიკალური იარაღია გაციების პროფილაქტიკისთვის და ასევე აძლიერებს ჩვენს იმუნიტეტს. ეს სამი ინგრედიენტი ნამდვილი საჩუქარია ბუნებისგან, რომელსაც აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება, რადგან ისინი მდიდარია ჩვენი სხეულისთვის ამინომჟავებით, ვიტამინებით, მინერალებით, ანტიოქსიდანტებით და მიკროელემენტებით.
ლიმონის კანს შეუძლია გაათავისუფლოს სახსრების ტკივილი
ყველამ ვიცით, რომ ლიმონი ნამდვილად ჯანმრთელობის ელექსირია. სინამდვილეში, ალბათ იცით, რომ შესანიშნავია ლიმონის წვენის მიღება დილით საუზმემდე. ყოველდღე ლიმონის ჭამა ნამდვილად გვაძლევს ჯანმრთელობას! ეს მსოფლიოში ყველაზე მეტად კულტივირებული ხილია.
არომატული კერძები ლიმონის ბალზამით
ბალზამი ველური მცენარეა. მაგრამ ლიმონის ბალზამი შეიძლება გაიზარდოს ბაღში. იკრიფება ივლისამდე, ხოლო ფუძეთა მოსავალს ზრდის წინ. ამ გზით ის ინარჩუნებს სასიამოვნო არომატს. იგი ხმელი და ინახება ქაღალდის ჩანთებში. ასე რომ ყველას შეუძლია მიიღოს ეს ექსტრავაგანტული სანელებელი, ასევე სურნელოვანი და დამამშვიდებელი ბალზამიანი ჩაი შემოდგომისა და ზამთრისთვის.
დღეში ნამცხვრის ნაჭრით დავიმატებ წონაში?
შაქარი და მისი ყველა წარმოებული პროდუქტი ყველაზე მავნე, მაგრამ ზოგადად, ყველაზე მეტად საყვარელ საკვებს შორისაა. მეცნიერები მუდმივად აფრთხილებენ, რომ შაქრის მაღალი დოზები მოქმედებს როგორც სუფთა შხამი, მსგავსი ალკოჰოლი და სიგარეტი. ნამცხვრების, ორცხობილისა და საკონდიტრო ნაწარმის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადებები, სიმსუქნე, დიაბეტი, არტერიული წნევა და კიბოც კი.
