2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თესლი და კაკალი მრავალი საუკუნის განმავლობაში იყენებდნენ ტრადიციულ ბულგარულ კერძებში, რადგან ისინი ნოყიერი, სასიამოვნო და მნიშვნელოვანი ცხიმების წყაროა. შემდეგ სტრიქონებში ჩვენ გაგაცნობთ ყველაზე გავრცელებული თხილი ბულგარეთის სამზარეულოში.
კაკალი
ეჭვგარეშეა, რომ ჩვენ ნიგოზს პირველ ადგილზე პოპულარობით დავაყენებთ ბულგარულ სამზარეულოში, რადგან ნიგოზი იზრდება ჩვენს თითქმის ყველა რაიონში. მათი გაზრდილი ფასის გათვალისწინებით (2020 წლისთვის დაახლოებით 15-17 BGN BGN საბითუმო ვაჭრობა), რაც ახლახანს შეიმჩნევა, უცნაური არ იქნება, თუ თავს დაისახავთ ნიგვზის კრეფის მიზანს. ფაქტია, რომ ჩვენ, ბულგარელები, მართალია, ჩამორჩებიან ფრანგებს და შვეიცარიელებს, მაგრამ ამ ძვირფასი კაკლის უდიდეს ექსპორტიორებს შორის მსოფლიოში.
კაკლის დახმარებით რომელ ბულგარულ კერძებს ვამზადებთ?
ტიპიური ბულგარული ტარატორი ან რძის სალათი (სნეჟანკის სალათი), ჩვენი კაკალი და ჩვენი წმინდა ნიკოლოზის კობრი მხოლოდ კერძების მცირე ნაწილია, რომელსაც ნიგოზით ვამზადებთ. ჩვენ ვამატებთ მათ სხვადასხვა ნამცხვრებს და ისინი გამოიყენება ტორტებისა და კრემების გასაფორმებლად. დობუშის ან გარაშის კლასიკური ტორტი ნამდვილი მაგალითია იმისა, თუ რამდენად ვაფასებთ კაკალს.
შვრიის ფაფა
მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა ხნის წინ ოდნავ "ძველმოდურად" ითვლებოდა, შვრიის ფაფა ისევ უკან მივიდა. ბულგარული მაგიდა. ეს, ალბათ, პოპულარული მიუსლის გამო ხდება, მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ შვრიის ფაფა სრულიად ბუნებრივია და ხსენებული მუსლისგან განსხვავებით, არ შეიცავს სხვა მინარევებს. რა თქმა უნდა, თუ ისინი რეალურია. შეგიძლიათ მათთან ერთად გააკეთოთ შვრიის ფაფა, დაასველოთ ჩვენს საყვარელ ბულგარულ იოგურტში, რომლითაც ჩვენ ცნობილი ვართ, ან მოვამზადოთ დესერტი. მათ აქვთ ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი და შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვისაც კი.
არაქისი
აზიური სამზარეულოსგან განსხვავებით, სადაც არაქისს ფართოდ იყენებენ სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად, არაქისს ძირითადად საუზმედ ვიხმართ - გამომცხვარი და დამარილებული. ამასთან, ისინი ხშირად იმყოფებიან ჩვენს სუფრაზე და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ულამაზესი პლოვდივის ქალაქი სადოვო ცნობილია უმაღლესი ხარისხის ბულგარული არაქისი რომლებიც ბალკანეთში იწარმოება.
მზესუმზირის და გოგრის თესლი
მზესუმზირა / თუმც თესლია / მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი სასოფლო-სამეურნეო კულტურაა ბულგარეთისთვის და თუ დავამატებთ, რომ მისგან მზესუმზირის ზეთი მზადდება, პირველ რიგში უნდა დავაყენოთ. ამავე დროს, ჩვენ არ ვართ შეჩვეული ტრადიციულ სალათებს ან კერძებს მზესუმზირის ან გოგრის თესლის დამატებაში. ის, რასაც სხვა ერები სჩვევიათ მიჩნეული. ვინ იცის, სამზარეულო არის უზარმაზარი დარგი, რომელიც არ ცნობს საზღვრებს.
გირჩევთ:
ყველაზე ხშირად გამოყენებული სანელებლები ბულგარეთის სამზარეულოში
გემრიელი კერძის მოსამზადებლად არ უნდა დაივიწყოთ არომატები. მაგრამ ისინი ორმხრივი მახვილია - ძალიან ბევრ მათგანს ადვილად შეუძლია ქოთნის გაფუჭება. მეორეს მხრივ, მათმა არარსებობამ შეიძლება უგემოვნო გახადოს. თითოეული სანელებლის რაოდენობა შედევრია, ისევე როგორც მათი შერევა.
ყველაზე გავრცელებული შეცდომები, რომელსაც სამზარეულოში ვუშვებთ
ყველამ იცის მინიმუმ 1 ქალი, რომელიც სრულყოფილი დიასახლისია. მასთან ყველაფერი არის მოწესრიგებული, სუფთა და საკვებიც ძალიან გემრიელია. მაგრამ ისიც, იდეალური დიასახლისი, უშვებს შეცდომებს. იხილეთ 7 ყველაზე გავრცელებული შეცდომა, რომლებიც დაშვებულია სამზარეულოში.
7 გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც სამზარეულოში ვუშვებთ
ნამდვილად ფიქრობთ, რომ სამზარეულოში ფაქირი ხართ? თქვენ ალბათ ცდებით! აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც სამზარეულოში ვუშვებთ, შეცდომები, რომელთა თავიდან აცილებაც აუცილებელია, თუ მართლაც გემრიელის მომზადება გვსურს! თქვენ არ უნდა იყოთ შეფ-მზარეული, რომ მოამზადოთ უგემრიელესი სადილი ან ვახშამი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ გარკვეული კონკრეტული წესები საჭმლის მომზადებისას.
სამზარეულოში გავრცელებული შეცდომები
საუკეთესო და გამოცდილი პროფესიონალი მზარეულებიც კი სამზარეულო შეცდომები . წლების განმავლობაში ხართ თუ არა დამწყები სამზარეულოში, ან საჭმლის მომზადება, არავინ არ არის დაზღვეული თეთრი წინსაფრის უკან მცირე უკმარისობისგან. შეერთებულ შტატებში 25 სექტემბერს აღინიშნება სამზარეულოს დღე , ამიტომ ცუდი არ არის საუბარი იმაზე, თუ რა არის არასწორი და სწორი კულინარიული შეტაკებების პროცესში.
ასტრონავტების საკვები ბულგარეთის სამზარეულოში შედის
ასტრონავტების მიერ მოხმარებული საკვები მალე შევა ბულგარეთის სამზარეულოში. მშობლიური კოსმოსური საკვები 5 ლარით დაგვიჯდება. თითო ულუფაზე მხოლოდ 4-5 ლევას, თითოეულ ბულგარელს შეეძლება საკვების მიღება კოსმოსური რეცეპტების წიგნიდან. იგი შენარჩუნებულია BAS– ის მიერ 30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
