ყველაზე ხშირად გამოყენებული სანელებლები ბულგარეთის სამზარეულოში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გემრიელი კერძის მოსამზადებლად არ უნდა დაივიწყოთ არომატები. მაგრამ ისინი ორმხრივი მახვილია - ძალიან ბევრ მათგანს ადვილად შეუძლია ქოთნის გაფუჭება. მეორეს მხრივ, მათმა არარსებობამ შეიძლება უგემოვნო გახადოს. თითოეული სანელებლის რაოდენობა შედევრია, ისევე როგორც მათი შერევა.

თუ თქვენ ახალგაზრდა და გამოუცდელი შეფ ხართ, უნდა იცოდეთ, რომ სამზარეულოს დროს ბევრი განსხვავებული სუნი და სანელებელია, მაგრამ არსებობს რამდენიმე მათგანი, რომელსაც ჩვენ ძირითადს ვუწოდებთ. ეს არის სანელებლები, რომლებსაც ყველაზე ხშირად ვიყენებთ და რომელიც ყველა კარგ მზარეულს უნდა ჰქონდეს თავის სამზარეულოში.

1. Წიწაკა - მარცვლოვანი იქნება თუ დაფქული, შავი პილპილი ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული და საყვარელი სანელებელია. მისი სპეციფიკური სუნი ბევრს უხდება სხვადასხვა სახის ხორცს, თევზს, ბრინჯს, ბულგურს, ქათმის წვრილმანებს და ა.შ. განათავსეთ რამდენიმე პინჩი კერძი, თუ გადააჭარბეთ, კერძი ოდნავ ცხარე გახდება.

2. პაპრიკა - ასევე სანელებელი, რომლის გარეშეც ვერ იცხოვრებ. ეს არის შესაფერისი აურიეთ frying, დაემატა კარტოფილი, ხორცი, მიდის ბევრი კვერცხი. ეს ტკბილი გემოა, მაგრამ თუ გადააჭარბეთ, შეიძლება მწარე იყოს.

3. რეჰანიk - ნახავთ ახალ და გამხმარ ვერსიაში. ეს არომატულია და ძალიან უხდება იტალიურ სამზარეულოს თითქმის ნებისმიერ რეცეპტს. მას აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი, რომელიც შესაფერისია ბოსტნეულისა და ცხვრის ხორცისთვის.

4. დარიჩინი - ძალიან საინტერესო სანელებელი, რომელიც ბულგარულ დესერტებს უხდება. შესაფერისი გოგრა, რძე ბრინჯით. ნუ გადააჭარბებთ თანხას, რადგან დარიჩინს ძალიან ძლიერი არომატი აქვს.

5. იოგენი - აქვს ძალიან ძლიერი და სპეციფიკური არომატი, სხვა სუნელებთან შერწყმის შემთხვევაში, ფრთხილად იყავით. ნუ დაუმატებთ სხვა სახის ასეთ სურნელოვან სანელებელს, თუ პიტნას დაადებთ. ის საუკეთესოდ უხდება ლობიოს კერძებს, ასევე უხდება ცხვრის ხორცსა და ბრინჯს. შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამხმარი ან ახალი.

6. ქონდარი - ეს სანელებელი მშვენივრად ასტიმულირებს კუჭს და სწორედ ამიტომ არის იგი უფრო მკაცრად საჭმლის მომნელებელი საკვები. ჩვენ ვსაუბრობთ ლობიოზე, კარტოფილზე, ხორცზე, ოსპზე, ბარდაზე და ა.შ.

7. კუმინი - შესაფერისი განსაკუთრებით გრილისთვის, მარილიანი ბისკვიტისთვის, დაფქვილი ხორცი. ძლიერი და ძალიან სპეციფიკური არომატი, რომელსაც იყენებენ შუა საუკუნეებიდან.

8. დაფნის ფოთოლი - ეს სანელებელი ძალიან უხდება კონსერვებს და მწნილებს. მას ჩვეულებრივ იყენებენ ნახევარი ან ერთი ფურცლის დასამზადებლად, რადგან მის არომატს შეუძლია მთელი კერძი აითვისოს.

9. როზმარინი - სანელებელი, რომლის დამატება შეიძლება თითქმის ნებისმიერ კერძს. ძალიან კარგად არის შერწყმული დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი და ნიორი.

10. Ოხრახუში - ეს მართლაც უნივერსალური სანელებელია, თითქმის სავალდებულოც კი, როდესაც ბულგარეთის ნაციონალურ სამზარეულოზე ვსაუბრობთ. შეგიძლიათ დაამატოთ მრავალი სახის კერძები - მჭლე და ხორცით, სუპები. უმჯობესია დაამატოთ კერძის მომზადების შემდეგ და გაზქურის დატოვებამდე.

11. კამა - ეს სავალდებულო სანელებელია ჩვენს ტრადიციულ კერძებში. ძალიან შესაფერისია ბარდა, ყაბაყი, კარტოფილი და ჩვენი საყვარელი ტარატორის, ფიფქიას სალათის და ა.შ. მისი დამატება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გამხმარი. მის თესლს ასევე იყენებენ სანელებლად.