არაბულ სამზარეულოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხილი

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24

არაბული სამზარეულო, რომელიც ხასიათდება პროდუქტებისა და სანელებლების მრავალფეროვნებით, რომელსაც იყენებს, დღესაც აგრძელებს მსოფლიოს აღფრთოვანებას. სურნელოვანი მწვანილის ოსტატურად შერწყმა სხვადასხვა ხილთან და ბოსტნეულთან იწვევს უაღრესად სურნელოვან და გემრიელ კერძებს, როგორიცაა ჰარირა, ფალაფელი, კათაეფი, ფეკასი და მრავალი სხვა. სხვები, რომლებმაც დაიპყრეს არა მხოლოდ ევროპა, არამედ ამერიკა და აზია.

ალბათ ყველაზე ღირებული პროდუქტები, რაც არაბმა ხალხებმა ევროპელებს მოუტანეს, ხილია. ევროპაში ნამდვილი ფურორი გამოიწვია, მათ სწრაფად მიაღწიეს ამერიკას, სადაც მათი გამოყენება თითქმის ყველა კერძში დაიწყო. აქ არის არაბული სამზარეულოს ყველაზე ტიპიური ხილი, რომელიც დღესაც გამოიყენება:

1. ვადები

შემთხვევითი არ არის, რომ ამ ხილს უდაბნოს პურს უწოდებენ მაღალი კვებითი ღირებულების გამო. იგი ავსებს და გვხვდება მთელ არაბულ სამყაროში სუფთა სახით ან ხმელი. მიუხედავად იმისა, რომ არაბები ამას პირველ ვერსიაში ამჯობინებენ, ისინი ვერ აყენებენ თავიანთ აზრს ევროპელებს - ანუ ჩვენს ქვეყანაში ჩვეულებრივ თარიღს აშრობენ.

2. თხილი

ყველა კაკალი გამოიყენება არაბული ტრადიციული კერძების მოსამზადებლად, მაგრამ ყველაზე სასურველია ნუში. ფიჭვის კაკალთან და არაქისთან ერთად, ისინი თითქმის ყველა არაბული დესერტის განუყოფელი ნაწილია. ისინი არანაკლებ პოპულარულია სალათების, სოუსების, ანანასების და მთავარი კერძების მომზადებაში.

3. ლეღვი

VII საუკუნეში არაბების მიერ დაპყრობილი იბერიის ნახევარკუნძულზე ლეღვის ხეებს უბრალოდ ფიჭვის გირჩებს უწოდებდნენ, რაც ნიშნავს ხეებს. ლეღვს საკუთარი სახელიც კი არ ჰქონდა, რადგან ყველგან ნახავდით.

4. გარგარი

მიუხედავად იმისა, რომ მათი სამშობლო ჩინეთია, არაბები არიან, რომლებიც ხელს უწყობენ ამ ხილის გავრცელებას. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ესპანეთში გარგარს კვლავ არაბული სახელით - ალბარიკოკი უწოდებენ.

5. ბროწეული

სინამდვილეში, ბროწეულის გამოყენება შეიძლება თითქმის ყველა ტრადიციულ კერძში და განსაკუთრებით დესერტებში.

6. ლიმონი, დები და ცაცხვები

იქნება ახალი ან დაკონსერვებული მოხმარებული, მათ იყენებენ სხვადასხვა სალათის, სადღეღამისო და მთავარი კერძების მოსამზადებლად. დაშაქრული თუ გახდება, ისინი ყველაზე პოპულარული არაბული დესერტების მთავარი ინგრედიენტი ხდება.