2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სამოსი არის პატარა ხრაშუნა პური ან ღვეზელი შიგთავსით, რომლის გამომცხვარი ან შემწვარი შეიძლება იყოს. ისინი წარმოშობილია ინდოეთიდან და ყველა ოჯახის სპეციალობაა.
ისინი ყველაზე ხშირად უბრალო ფქვილით მზადდება, მაგრამ თუ გსურთ უფრო გამჭვირვალე გახდეს, კარგია ბრინჯის ფქვილის დამატება. მათი შიგთავსი შეიძლება იყოს ტკბილი ან მარილიანი, ხორცი ან ბოსტნეული ან თუნდაც პარკოსნები. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. აი როგორ შეგიძლიათ მათი დამზადება სახლში:
სამოას ცომის დამზადების ტრადიციული რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ 400 გრ ფქვილი, დაახლოებით 180-200 მლ წყალი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 6 სუფრის კოვზი ზეთი ან ზეითუნის ზეთი. მნიშვნელოვანია ფქვილის 2 ან თუნდაც 3-ჯერ გაცრა. ჩაასხით ის დიდ მინის თასში და შეურიეთ მარილს. მის შუაში აკეთებთ ჭაბურღილს, რომელშიც ასხამთ ზეთს ან ზეითუნის ზეთს და თანდათან უმატებთ წყალს, ხელით მუდმივად ურევთ.
საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი, რადგან არ არსებობს ზუსტად იმის განსჯის საშუალება, თუ რა ფქვილი იყიდეთ. ცომი ხელით ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და როდესაც თვლით, რომ ის საკმარისად რბილი და გლუვია, დაფარეთ იგი ნესტიანი ქსოვილით და დატოვეთ თბილი დაახლოებით 1. 30-2 საათის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომის შეშუპებას ელით, კარგია გადაწყვიტოთ, თუ როგორი შევსება გსურთ სამოზას. თუ ისინი ხორცის სავსეთი გსურთ, შეგიძლიათ შეწვათ ცოტაოდენი ხორციანი ხორცით წვრილად დაჭრილი ხახვითა და თქვენთვის სასურველი სუნელებით. ამასთან, თუ გსურთ ინდური სამოსის ჭამა, ყურადღება გაამახვილეთ ბოსტნეულის შემავსებლებზე, ან თუ გსურთ ხორცი, ეს იყოს ქათამი ან ინდაური. ინდოელების საყვარელი სანელებლები ცხარე პიკანტებია, რომელთა შორისაა კური, კურკუმა, კუმინი, ქინძი და სხვა.
თქვენ აირჩევთ ბოსტნეულის ან ხორცის შიგთავსს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა ან ნიორი.
როდესაც სამოსის ცომი მზად იქნება, ამოიღეთ იგი თასიდან და გააბრტყელეთ თხელ ტაფაზე, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. დაიწყეთ მისგან წრეების ამოჭრა სპეციალური ფორმის ან ჭიქის გამოყენებით (დაახლოებით 15 სმ დიამეტრით), რომ გაჭრა შუაზე და გააკეთოთ ნახევარწრეები.
ამ გზით, ჩამოაყალიბეთ გვირაბები, რომ ბოლოში ცოტათი დაასხით წყალი, რომ შევსება არ ამოიწუროს. შეავსეთ ისინი თქვენი შევსების საშუალებით და ისევ კარგად დახურეთ ცოტაოდენი წყლით. შემდეგ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში ან შეწვათ.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრუასანები
თბილი კრუასანები დახვეწილი ქერქით შოკოლადის, ნაღების ან ყველის შევსებით ფრანგული სამზარეულოს სიმბოლოა. ბევრი დიასახლისი ეძებს კრუასანის მომზადების სწორ რეცეპტს, რადგან სახლში დამზადებული ნამცხვრები უფრო გემრიელია და ახლობლებს ახალი გემრიელი დესერტით აოცებს.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სუპები
სუპები ბულგარული სუფრის განუყოფელი ნაწილია და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მათ ძირითადად ლანჩზე ვხმარობთ, არაფერი გვიშლის ხელს ვახშმის დროს. მსუბუქი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. წვნიანის გაკეთება ნამდვილად გემრიელია ამასთან, კარგია იცოდეთ რამდენიმე წესი მისი მომზადებისას, კერძოდ:
რასგულა - უნიკალური გემრიელი ინდური დესერტი
ინდური დესერტები ძალიან სპეციფიკურია და რესულას რეცეპტი არ განსხვავდება. წარმოადგენს ხაჭოს რბილ ბურთულებს, რომლებიც გაცივებულ შაქრის სიროფშია გაჟღენთილი / იხილეთ გალერეა /. იგი დნება თქვენს პირში და ქმნის წარმოუდგენლად ტკბილ გამოცდილებას. რასგულას დესერტი მოდის აღმოსავლეთ ინდოეთიდან, მაგრამ ეს ხელს არ უშლის მას სახლში მოამზადოთ და ისიამოვნოთ კულინარიული მოგზაურობით ახალი და არაჩვეულებრივი გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ მასალა ინდური ჩაი?
ალბათ გსმენიათ მასალა ჩაი რომელსაც ძირითადად ინდოეთში იყენებენ. ეს არის ჩაი მდიდარი შემადგენლობით. მისი სხვა სახელია ინდური ჩაი. შეგიძლიათ ამ სამკურნალო ჩაის სხვადასხვა რეცეპტები იპოვოთ, მაგრამ ის ზოგადად შეიცავს შავ ჩაის, რძეს, სანელებლებს, როგორიცაა კბილი და ილი.
ინდური ბალახი ინდური ჯინსენგი (აშვაგანდა) საუკეთესო წამალია ძვლებისთვის
ამ ძალიან სასარგებლო ბალახს ე.წ. აშვაგანდა , რომელსაც ინდურ ჯინსენგსაც უწოდებენ, უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. მას ასევე უწოდებენ ძვლების, კუნთების და ქსოვილების საკვებს. აშვაგანდა აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ეხმარება მოუსვენარი ძილის მქონე ადამიანებს და ასევე აძლიერებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას.
