2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყავის ჟელე არის დესერტი, რომელიც მზადდება შავი ყავისგან და ჟელატინისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ოდესღაც ბრიტანულ და ამერიკულ საჭმლის წიგნებში ჩვეულებრივი მოვლენა იყო, ახლა ყველაზე გავრცელებულია იაპონიაში, სადაც მისი ნახვა უმეტეს რესტორნებსა და მაღაზიებშია.
ყავის ჟელე პირველად იაპონიის ყავის მაღაზიის ფილიალში დამზადდა 1960-იან წლებში და პოპულარული გახდა მთელ იაპონიაში.
ყავის ჟელე მსუბუქი და არც ისე ტკბილია, თუმცა შეგიძლიათ სიამოვნება მოირგოთ თქვენს გემოვნებაზე. ეს შესანიშნავია, როგორც სადილის შემდეგ დესერტი. ჟელე ყავა გამაგრილებელი და ცივია და ეს მას ზაფხულის შესანიშნავ დესერტად აქცევს.
წარმოუდგენელი გემოვნებისა და მომზადების სიმარტივის გამო, ეს დესერტი ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად მომზადებული დესერტია იაპონიაში. ესპრესო საუკეთესოა იმის გამო, რომ ის მშვენიერი არომატით იძლევა.
ჟელე მიღებისას გაითვალისწინეთ, რომ იგი უნდა გამკვრივდეს შესაბამის ჭურჭელში. არაღრმა ტაფა ან ტაფა შესაფერისია ჟელე თხელი ფენის შესაქმნელად, რომელსაც შემდეგ კუბიკებად დაჭრიან.
თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ჭიქები და მიირთვათ ჟელე მისი მოჭრის გარეშე. თუ თქვენ ეძებთ არაჩვეულებრივ და დასამახსოვრებელ დესერტს, ეს იაპონური ცდუნება სწორედ თქვენთვისაა.
Შენ გჭირდება:
ფოტო: ნაძვი
2 ჭიქა ყავა
2 სუფრის კოვზი შაქარი (შეცვალეთ შაქრის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ)
1 სუფრის კოვზი ჟელატინის ფხვნილი (შეზავებულია 4 სუფრის კოვზ წყალთან)
Როგორ გავაკეთო ეს
ქვაბში ჩადეთ ყავა და შაქარი. გაათბეთ თითქმის დუღილამდე, შემდეგ კი გააჩერეთ სითბო. ჩაასხით ჟელატინის ნარევი და კარგად მოურიეთ, სანამ არ დაიშლება. როცა გაცივდება, ჩაასხით ჭიქებში ან სხვა შესაფერის ჭურჭელში. შედგით მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ გახდება მყარი.
სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ კრემი და შოკოლადის სოუსით დაამშვენოთ. მირთმევა გემოვნებისა და წარმოსახვის საკითხია, მაგრამ ამ საოცარი დესერტით სუფრის გარშემო ყველას შთაბეჭდილებას მოახდენთ.
გირჩევთ:
შოკოლადის ჰუმუსი - მოულოდნელად კარგი ჰიტი
თუ გიყვართ ჯანსაღი კვება და ვეგეტარიანული რეცეპტები, ვერავითარ შემთხვევაში არ გამოგიცდიათ ჩიტლები . მას ალბათ ისეთ კერძებსაც უკავშირებთ, როგორებიცაა ჩიტუნის ხორცი, ჰუმუსი, წიწიბურას ნამცხვრები. მაგრამ ეს ბურღულეული არა მხოლოდ მარილიანი კერძების მოსამზადებლად არის შესაფერისი.
მოდით გავაკეთოთ საკუთარი ჟელე ტკბილეული
ტკბილეულს, რომელსაც ჩვენს გარშემო მაღაზიებში ყოველდღე ვხედავთ, ბევრია შაქარი, ხელოვნური ფერები და ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი. ამასთან, ბავშვებს ისინი უსაზღვროდ უყვართ და ამიტომაც შეგვიძლია მივმართოთ ხრიკს და სახლში გავაკეთოთ ხილის ჟელე ტკბილეული.
კარამელის კრემი - დესერტების დაუძლეველი კლასიკა
გსურთ რამე ტკბილი, მსუბუქი და გემრიელი? მოპირდაპირედ არის სამზარეულოს შესანიშნავი კლასიკა. კარამელის კრემი, რა თქმა უნდა! მან უკვე დიდი ხანია დაიპყრო მსოფლიო - სკოლის სკამიდან დაწყებული მშვენიერი რესტორნით დამთავრებული. და მისი პოპულარობა განპირობებულია წარმოუდგენლად მსუბუქი და ტკბილი კრემისა და ოდნავ მწარე კარამელის უნიკალური კომბინაციით, რომელსაც ყველას შეუძლია სიამოვნებით მიაქციოს თავი.
საკონდიტრო ნაწარმი დესერტების მოსამზადებლად, როგორც პროფესიონალი
ბევრ ჩვენგანს უყვარს ნამცხვრების და საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება, მაგრამ მოდით, მართალი გითხრათ - იშვიათად გამოიყურება საბოლოო შედეგი ისეთი რამ, რაც ტელევიზორში ან ჟურნალებში გვინახავს. პრობლემა ძნელია ამ ცოდნაში, არამედ მის აღჭურვილობაში საკონდიტრო ნაწარმი რომ თქვენ იყენებთ.
ნამცხვრებისა და დესერტების ორიგინალური დეკორაციები
მიუხედავად იმისა, რომ დიეტოლოგები გვირჩევენ, ფრთხილად მოვეკიდოთ ტკბილ ნივთებს, ბევრს მენიუში აქვს დესერტი, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბავშვებსა და მოზარდებზე. და სიმართლე ისაა, რომ ყველაფერი, რაც არ არის ბოროტად გამოყენებული, ზიანს არ აყენებს ჩვენთვის, განსაკუთრებით თინეიჯერებისთვის, ტკბილეული არის ის, რაც ბავშვებს არ უნდა ჩამოართვან, სანამ გარკვეული შეზღუდვები დაცულია.
