2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტკბილეულს, რომელსაც ჩვენს გარშემო მაღაზიებში ყოველდღე ვხედავთ, ბევრია შაქარი, ხელოვნური ფერები და ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი. ამასთან, ბავშვებს ისინი უსაზღვროდ უყვართ და ამიტომაც შეგვიძლია მივმართოთ ხრიკს და სახლში გავაკეთოთ ხილის ჟელე ტკბილეული. გჯერათ, რომ შესაძლებელია ჯანსაღი ჟელე ტკბილეულის დამზადება? პასუხი დადებითია! ეს სავსებით შესაძლებელია.
ხელნაკეთი კანფეტები შეიცავს ნამდვილ ხილს, ყველა ვიტამინსა და მინერალს.
მათში ჟელატინი მდიდარია საკვები კოლაგენითა და ცილებით. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აჯანსაღებს კანს, თმას და ფრჩხილებს. ყოველთვის გირჩევნიათ კარგი ხარისხის ჟელატინი.
ჩვენ გთავაზობთ ჯანსაღი ჟელე ტკბილეულის სხვადასხვა რეცეპტებს:
ჟელე ტკბილეული თაფლით
საჭირო პროდუქტები: 3 ჩ.კ. ახლად გამოწურული ხილის წვენი, 8 ჩ.კ. სუფთა ჟელატინი, 7 ს.კ. ნატურალური თაფლი, 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი
მომზადების მეთოდი: ჩაასხით წვენი ქვაბში და ზემოდან მოაყარეთ ჟელატინი. დატოვეთ დგომა, სანამ ჟელატინი არ გახსნის. შემდეგ კარგად სცემეთ მავთულით. ამ გზით ინგრედიენტები იდეალურად შეერევა. შემდეგ ტაფა განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. დაელოდეთ სითხის გახურებას, ფრთხილად იყავით, რომ არ წამოდუღდეს. თხევადი ძალიან სქელიდან თხევადი და თხელი შეიცვლება. ჟელატინის მთელი რაოდენობა კარგად უნდა დაიშალა. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თითი სითხეში ჩადებით.
თუ ნარევი გლუვია, ეს ნიშნავს, რომ ის მზად არის. იმ შემთხვევაში, თუ ის მარცვლებშია, დატოვეთ ცხელ მაგიდაზე. როდესაც ჟელატინი მთლიანად დაიშალა და სითხე გლუვი გახდება, დაამატეთ თაფლი და ვანილის ექსტრაქტი და კვლავ ძალიან კარგად ათქვიფეთ მავთულით. მზა ნარევი შეგიძლიათ დაასხით სილიკონის საცხობ ფორმაში ან ტაფაში. შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში ან მეტი.
მნიშვნელოვანია სითხის გამკაცრება. შემდეგ ამოიღეთ კანფეტები ფორმებიდან და ჩადეთ ქილაში, რომელიც ძალიან კარგად იხურება. თუ სითხე ჩაასხით ტაფაში, გამკვრივების შემდეგ შეგიძლიათ გაჭრათ სხვადასხვა ფორმის. ისევ ჩადეთ ქილაში და შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში. ტკბილეული ისეთი გრძელია, როგორც მაღაზიიდან ნაყიდი, მაგრამ ჯანსაღი და ძალიან გემრიელია.
ჟელე ლიმონის ტკბილეული
საჭირო პროდუქტები: 2 1/2 ჩ / კ ჟელატინი, 2 ჩ.კ. შაქარი (თუ გსურთ რომ ისინი უფრო ტკბილები იყვნენ, დაამატეთ მეტი შაქარი) + მეტი გასაბრტყელებლად, 1 ჩ.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
მომზადების მეთოდი: ჩაყარეთ ჟელატინი თასში და დაასხით მას ერთი მეოთხედი ჭიქა ცივი წყალი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და აურიეთ შაქარი ნახევარ ჭიქა წყალთან ერთად. მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი არ გახსნის.
შემდეგ შეწყვიტეთ მორევა და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყალში ჩასვრილი ფუნჯის გამოყენებით ამოიღეთ ტაფის გვერდები ისე, რომ შაქარი კედლებზე არ კრისტალიზდეს. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ადიდებულებული ჟელატინი და ლიმონის წვენი.
კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ჩაასხით ტაფაში, ზომით დაახლოებით 20 სმ 20 სმ. დაფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და გააჩერეთ 4 საათით მაცივარში, რომ კარგად დადგეს. შემდეგ ტაფა გადააბრუნეთ სუფთა დაფაზე და ცხელი წყლით ჩაფლული დანით, დაჭერით სხვადასხვა ფორმებში. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ შაქარში. მიიღება დაახლოებით 30-40 კანფეტი
როგორ გავაკეთოთ სხვადასხვა ფერები?
წითელი ან ვარდისფერი ფერი მიიღწევა წითელი ჭარხლით, მარწყვით, სტაფილოთი და ცოტა ლიმონის წვენით.
ყვითელი ფერის მიღება შეგიძლიათ ყვითელი მსხალიდან, ყვითელი ვაშლიდან და ცოტა ლიმონის წვენიდან.
მეწამულ ფერს ვიღებთ წითელი კომბოსტოსგან, მაყვალიდან, მოცვიდან, ცოტათი წითელი ჭარხალიდან და ვაშლიდან (შავი ყურძენიც შესაფერისია).
მწვანე საღებავს ვიღებთ კივიდან, კიტრიდან, მწვანე ვაშლიდან და ცაცხვიდან.
ფორთოხლის ფერს მივიღებთ სტაფილოს, ფორთოხლის, კოჭას და ცოტა მანგოს წვენისგან.
ანანასი არ არის შესაფერისი ასეთი რეცეპტებისთვის, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები ხელს უშლის ჟელატინის გამკაცრებას. ყურძენი ასევე არ არის შესაფერისი ჟელე ტკბილეულის დასამზადებლად.
გირჩევთ:
მოდით, საკუთარი პიურე გავაკეთოთ
ხმელი კარტოფილის ფხვნილი არის კონცენტრირებული ნახევრად მზა პროდუქტი, მაღალი კვებითი ღირებულებით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიურეების მოსამზადებლად, წვნიანების გასქელებად, წვნიანად, სოუსებად და სხვა. განსაკუთრებით კომფორტული გამოსაყენებელია და ადვილი სატარებელია, თუ ლაშქრობთ მთაში ან პიკნიკზე ხართ ტყეებში.
მოდით მოვამზადოთ საკუთარი ბოსტნეულის სანელებლები
სანელებლები არის ის, რის გარეშეც არცერთ კერძს არ შეუძლია. ისინი აძლევენ გემოვნებას, არომატს და აღაგზნებენ მადას. კარგი გამოსავალი ზაფხულის თვეებში, როდესაც ყველანაირი ბოსტნეული და სანელებლები გვაქვს, არის ბოსტნეულის უნივერსალური სუნელების მომზადება ზამთრის თვეებში გამოსაყენებლად.
მოდით გავაკეთოთ საკუთარი ვერცხლის წყალი
ვერცხლის სამკურნალო თვისებები ცნობილია საუკუნეების განმავლობაში. ვერცხლის თვისებები ასოცირდება ჩვენი სხეულის ბუნებრივ დაცვასთან. არსებობს დასტურდება, რომ ვერცხლი გამოიყენებოდა წმ. არსებობს მტკიცებულებები, რომ ძველი ბერძნები იყენებდნენ ვერცხლის ჭურჭელს, რათა წყალი სუფთა ყოფილიყო.
მოდით გავაკეთოთ საკუთარი ლაზანიის ქერქები
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვცხოვრობთ იმ პერიოდში, როდესაც მაღაზიიდან ყველაფრის ყიდვა შეგვიძლია, სახლის დრო არ დავკარგოთ, მაგრამ სახლში მოხარშული საკვები უფრო გემრიელი არაფერია. კარგი იქნება, თუ ერთხელ მაინც შეგვიძლია - კვირაში ორჯერ, რომ გამოვნახოთ დრო და ჩვენი ოჯახისთვის სახლში მომზადებული საჭმელი მოვამზადოთ.
მოდით საკუთარი ხელით გავაკეთოთ საქონლის ხორცი და ქათმის ბულიონი
ბულიონის მომზადება არის ყველაზე მარტივი საშინაო საქმეები. გარდა იმისა, რომ ბულიონი თითქმის დროს არ იღებს, ბულიონი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. აქ მოცემულია რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის ან ძროხის ბულიონი: ჩვეულებრივი ქათმის ბულიონი აუცილებელი პროდუქტები:
