2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სუპები ბულგარული სუფრის განუყოფელი ნაწილია და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მათ ძირითადად ლანჩზე ვხმარობთ, არაფერი გვიშლის ხელს ვახშმის დროს. მსუბუქი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი.
წვნიანის გაკეთება ნამდვილად გემრიელია ამასთან, კარგია იცოდეთ რამდენიმე წესი მისი მომზადებისას, კერძოდ:
- ხორცის სუპების მომზადებისას მნიშვნელოვანია, რომ ჯერ არ დაივიწყოთ ისინი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოაცილოთ ქაფი, რომელიც ტაფის პირას წარმოიქმნება. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ დაამატეთ ყველა თქვენთვის სასურველი სანელებელი მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ხორცის ქაფს „მოიშორებთ“, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ზოგიერთ მათგანს მასთან ერთად გადააგდებთ;
- არა აქვს მნიშვნელობა ამზადებთ ხორცის სუპებს ან ბოსტნეულის წვნიანები, როგორც კი წვნიანი ადუღდება, უნდა შეამციროთ ცეცხლი ყველაზე დაბალ გარემოში. უმეტეს კერძების მსგავსად, მიიღება გემრიელი სუპები კერძოდ, დაბალ ცეცხლზე მოხარშვისას.
- საქონლის, შანკის ან ხორცის სხვა პროდუქტების მომზადებისას, რომლებიც უფრო მეტ დროს მოითხოვს მომზადებას, რეკომენდებულია წნევის გაზქურის გამოყენება. ეს დიდ დროს დაზოგავდა და არცერთი ღირებული სუნამო არ დაიკარგება.
- ზოგიერთი სანელებელი, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება წვნიანების მომზადება, თავსდება სამზარეულოს დასაწყისში და სხვები - ბოლოსკენ. მაგალითად, დაფნის ფოთოლი, ნიახური და შავი პილპილის მარცვლები ემატება წვნიანის ადუღებისთანავე (თუ ხორციანია, თქვენ უნდა ამოიღოთ წარმოქმნილი ქაფი) და დაამატოთ ყველა ახალი მწვანე სუნელი (ოხრახუში, რეჰანი, ორეგანო და ა.შ.) მას სამზარეულოს ბოლოს.
- ზოგს ურჩევნია სუფთა სუპების ჭამა, ზოგი კი წვნიანებს. ეს არის პირადი არჩევანის საკითხი და წვნიანის ხარისხი ამაზე არ არის დამოკიდებული. ამასთან, უფრო ფრთხილად იყავით დაგროვებისგან, რადგან თუ ისინი სწორად არ გააკეთეთ ან წვნიანს არასწორად დაამატეთ (სრული შეცდომა იქნებოდა წვნიანის დუღილის დროს დადება, არა ბოლოს)), თქვენ რისკავთ თქვენს ძალისხმევას ქარისკენ. ჭურჭლის მომზადება საჭიროა მას შემდეგ, რაც კერძი მზად იქნება.
ჩვენ მხოლოდ იმას დავამატებთ, რომ ჩვენი ქვეყნის ზოგიერთ ნაწილში წვნიანები ამზადებენ კონსტრუქციებით, რომლებიც შეგნებულად უნდა გამოიყურებოდეს "მივადექით". მაგალითად, ბრეზნიკის რეგიონში, ტრადიციულად, ყურბანის წვნიანის დასამზადებლად იყენებენ გატეხილ კვერცხს, რომელშიც წვნიანიც "ნაჭრებად" გამოიყურება. შეიძლება ეს კარგად არ მოგეჩვენოთ, მაგრამ თუ შეეცდებით რამდენად გემრიელია, მაშინვე დაივიწყებთ მის გარეგნობას.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრუასანები
თბილი კრუასანები დახვეწილი ქერქით შოკოლადის, ნაღების ან ყველის შევსებით ფრანგული სამზარეულოს სიმბოლოა. ბევრი დიასახლისი ეძებს კრუასანის მომზადების სწორ რეცეპტს, რადგან სახლში დამზადებული ნამცხვრები უფრო გემრიელია და ახლობლებს ახალი გემრიელი დესერტით აოცებს.
გემრიელი სუპები წონის დაკლებისთვის
წვნიანის დახმარებით შეგიძლიათ მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები. ლანჩსა და ვახშამზე საკმარისია დიდი თასის ჭამა დიეტური წვნიანი და შედეგი გარანტირებულია. წვნიანის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ მთლიანი პურის ნაჭერი და მსუბუქი ხილის დესერტი. წონაში ცოტა ნელა დაიკლებთ, თუ მხოლოდ ერთ საკვებს დიეტური სუპით შეცვლით.
6 რჩევა: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კინოა სწორად
Თეორიულად კინოას მომზადება შედარებით მარტივია. მაგრამ პრაქტიკაში ეს შეიძლება ბევრად უფრო რთული იყოს. დოზირება, გამორეცხვა და ჭურჭლის გამოყენება მალავს საკმარის ხაფანგებს, რომ ჩვენს სამზარეულოში სიამოვნებას მივიღებთ. ამიტომ, ჩვენ უნდა დავიცვათ რამდენიმე ნაბიჯი, რომ საბოლოოდ დავრჩეთ საკუთარი თავით და ჩვენი კინოას გემოთი.
ბებიას წესები გემრიელი სუპები და სუპები შიგთავსით და აგებულებით
მზადდება წვნიანები და ბულიონები სხვადასხვა პროდუქტისგან: ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული, თევზი, პარკოსნები, მაკარონი და ხილი. წვნიანები და ბულიონები იყოფა ორ ჯგუფად: შიგთავსით და აშენებით. ზოგიერთი მჭლე და ადგილობრივი სუპები მზადდება შიგთავსით, მაგალითად:
ვიტამინებით მდიდარი გემრიელი სუპები
სუპები ბოსტნეულით და მწვანე სანელებლებით შეიცავს უამრავ ვიტამინს და ძალიან კარგ გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე. ისინი რეკომენდირებულია, რადგან ისინი ჯანსაღი და გემრიელია. ცხიმში ხსნადი ვიტამინების - A, E და D კარგად ათვისების მიზნით, სუპში უნდა იყოს მცენარეული ან ცხოველური ცხიმი.
