2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბაზარი სავსეა ხილითა და ბოსტნეულით. ექსპერტები გვირჩევენ, თუ როგორ უნდა განვასხვაოთ ბულგარული იმპორტირებული პროდუქტისგან.
ბულგარული პომიდვრის, საზამთროს და ატმის სეზონი აქ არის, მაგრამ შიდა ბაზარზე ბერძნული პროდუქტები ჭარბობს. ბულგარეთის სათბურები მართლაც კარგ ბოსტნეულს აწარმოებენ და მათი უმეტესობა ჩვენს ბაზარზე მოდის. ამასთან, მათი წარმოება სულ უფრო რთულდება.
წელს, მაღალი ხარჯების გარდა, ზოგიერთმა უსიამოვნო კლიმატურმა მოულოდნელობამ გამოიწვია ყინვა და მოსავლის ნაწილის განადგურება.
ეს არის მიზეზები, რის გამოც ამჟამად ბულგარული პომიდორი უფრო და უფრო არაკონკურენტუნარიანია სადგომთან და მუდმივად გადაადგილებულია ბერძნული, თურქული ან პოლონურიდან, მაგალითად.
დღეისათვის ბაზარზე არსებული ხილისა და ბოსტნეულის 80% იმპორტირებულია. საკონტროლო ორგანოები აცხადებენ, რომ პროცენტული მაჩვენებელი 60-ზე მეტი არ არის. თუმცა ფაქტია, რომ ბულგარელი აყენებს მაგიდას საბერძნეთიდან, თურქეთიდან, რუმინეთიდან, ალბანეთიდან, პოლონეთიდან და მაკედონიიდან.
ინდუსტრიის შეფასებით, ბოლო 20 წლის განმავლობაში ჩვენს ქვეყანაში ზოგიერთი ხილისა და ბოსტნეულის წარმოება 10-ჯერ შემცირდა. დღეისათვის ბირჟებზე ბერძნული ხილი და ბოსტნეული გაცილებით იაფია. გარდა იმისა, რომ უფრო ძვირი ღირს, მშობლიურ პომიდორს აქვს უფრო არაჯანსაღი გარეგნობა, მაგრამ უფრო გემრიელიც.
დღეს საფონდო ბირჟაზე პომიდვრის ფასი საშუალოდ 1.30 გირვანქა გირვანქაა. იმპორტირებული შეგიძლიათ იპოვოთ 1.40 გირვანქა გირვანქა, ხოლო ადგილობრივი - 1.75 და 2.20 გირვანქა ლარით. ჩვენი პროდუქტი არც ისე მბზინავია, როგორც იმპორტირებული, მაგრამ ძალიან კარგი ხარისხისაა.
ბულგარულ პომიდორს მაშინ გაიცნობთ, როდესაც ის უფრო არაამაღალი, კარგი გემოთი და თხელი კანით იქნება. ბერძნული მკაცრი და ხორციანია, სქელი კანით.
თუ გსურთ ბულგარული საზამთროების მოსინჯვა, აირჩიეთ მომრგვალო და პატარა. შიგნით, ისინი ასევე მსუბუქია.
გირჩევთ:
ბულგარული პომიდორი იცავს კიბოსგან
პლოვდივის მარიტას ბოსტნეულის კულტურების ინსტიტუტის მეცნიერთა ახალი, რევოლუციური აღმოჩენა ახლა ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ეს არის ფორთოხლის ყვითელი პომიდვრის ახალი ჯიში, მაღალი ბეტა-კაროტინის შემცველობით. ბეტა-კაროტინი არის მცენარეული პიგმენტი, რომელიც ღვიძლში დაგროვებისას გარდაიქმნება A ვიტამინად.
ბულგარული ორგანული პროდუქტები - ბერძნული?
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (BFSA) მიგზავნის შემდეგ, ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ხარისხის კონტროლზე პასუხისმგებელმა ინსპექტორებმა ჩაატარეს მასობრივი შემოწმება სავაჭრო საწყობებში და საწარმოო საწარმოებში. შემოწმებული საიტები 101 იყო, ექსპერტებმა კი დარღვევები მხოლოდ ერთ კომერციულ და ერთ საწარმოში აღმოაჩინეს.
საერთაშორისო ორგანიზაციამ ბულგარული ვარდისფერი პომიდორი უნიკალურად გამოაცხადა
ვარდისფერი პომიდორი Kurtovo Konare- სგან აღმოჩნდა საერთაშორისო ორგანიზაცია Slow Food- ის მსოფლიო გემოვნების ხაზინში, იუწყება BTV. ცოტა ხნის წინ, ვარდისფერი პომიდორი და ადგილობრივი კურტოვის ვაშლი დარეგისტრირდა საერთაშორისო ორგანიზაციის ელექტრონულ კატალოგში, რომელიც იშვიათ საკვებ პროდუქტებს ეძებს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით.
გაქრება ბულგარული პომიდორი იდეალი სამუდამოდ?
საფრთხე ემუქრება ბულგარეთის უგემრიელეს ბოსტნეულს. ეს არის პომიდორიდან ჯიშის იდეალური , ისევე როგორც კურტოვის კარიბჭისთვის, რომელთაც ემუქრებიან გადაშენებით. თესლის გაზრდილმა იმპორტმა გამოიწვია ბულგარული ჯიშების ჩამონათვალის მომზადება, რომლებიც ბოლო პერიოდში არც ისე ცნობილია, მაგრამ სოფლის მეურნეობისთვის რჩება ღირებული.
რუსული ემბარგოს გამო ბულგარული პომიდორი ჩამოინგრა
რუსულმა ემბარგომ, რომელიც ევროკავშირის ქვეყნებმა დააწესეს, პოლონეთის პომიდვრის წარმოება მიმართა ბულგარეთის ბაზრებს, რამაც მთლიანად გაანადგურა ადგილობრივი ბოსტნეულის ფასი. ტონა პომიდორი ჩამოდის პოლონეთიდან, რომელიც ბულგარეთის ბაზრებზე იყიდება, რადგან მათი ექსპორტი რუსეთში შეუძლებელია.
