2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნამდვილად ფიქრობთ, რომ სამზარეულოში ფაქირი ხართ? თქვენ ალბათ ცდებით! აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც სამზარეულოში ვუშვებთ, შეცდომები, რომელთა თავიდან აცილებაც აუცილებელია, თუ მართლაც გემრიელის მომზადება გვსურს!
თქვენ არ უნდა იყოთ შეფ-მზარეული, რომ მოამზადოთ უგემრიელესი სადილი ან ვახშამი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ გარკვეული კონკრეტული წესები საჭმლის მომზადებისას. არ არის საჭირო საჭმლის მომზადების დროს დიდი ხნით გაღვივება, მოხარშვა მხოლოდ დაბალ ტემპერატურაზე, არ გჭირდებათ ფორთოხლის წვენის შენახვა მაცივარში; ეს არის მხოლოდ რამდენიმე მიუტევებელი შეცდომა, რომელსაც სამზარეულოში თითქმის ყველა უშვებს, შეცდომა, რომლის თავიდან აცილებაც ნებისმიერ ფასად არის საჭირო, როდესაც გვსურს გემრიელი საჭმლის მომზადება.
1. მუდმივად აურიეთ საკვები
ჩვენ ყველამ გადააჭარბა საჭმლის აღვივებს, იმის შიშით, რომ შემწვარი მას პანში დაწვა. თუ ეს არ არის ბრინჯი ან ნაღები, ეს სრულიად არასწორი ჩვევაა, რადგან იგი საჭმელს ფაფად აქცევს.
2. მოხარშეთ მხოლოდ დაბალ ცეცხლზე
ადამიანების უმრავლესობის აზრით, რომლებიც მხოლოდ ღუმლის დაბალ დონეს იყენებენ, საკვები ამ გზით თანდათანობით და ჯანსაღად იხარშება და არომატს და არომატს ინარჩუნებს, სინამდვილეში ეს ასე არ არის. საკვების თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი სპეციფიკური მოთხოვნები სამზარეულოსთვის: მაგალითად, ხორცსა და თევზს სჭირდება მაღალი ტემპერატურა, რომ გარედან მიიღონ მადის აღმძვრელი გარსი და შიგნიდან წვნიანი დარჩეს.
3. ხორცის არასწორი გზით დაჭრა
ხორცი იმ საკვებს მიეკუთვნება, რომელიც ხშირად სათანადოდ არ მზადდება. ჯერ ერთი, ხორცის ნაჭერი არასოდეს უნდა დაიჭრას კუნთოვანი ბოჭკოების მიმართულებით, რადგან ამ გზით მოხარშვის შემდეგ იგი უფრო მკაცრად და მშრალად რჩება, არ აღიქვამს სანელებლებსაც და ძნელად იჭრება და ღეჭავს. საიდუმლო, რაც მას ძალიან გემრიელს ხდის არის ხორცის ნაჭრის ბოჭკოების გადაჭრა.
4. ფორთოხლის წვენი შეინახეთ მაცივარში
ფორთოხლის წვენი მდიდარია ვიტამინებით და იდეალური სასმელია გაციებისა და გრიპის წინააღმდეგ საბრძოლველად, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, თუ დალევთ ფორთოხლის გამოწურვისთანავე. ამიტომ მაცივარში შენახვა აზრი არა აქვს. ჰაერთან შეხებისას ფორთოხლის წვენი დაკარგავს ყველა საკვებ ნივთიერებას.
5. შეწვის დროს გამოიყენეთ ძალიან ცოტა ცხიმი
როდესაც ცოტა ცხიმს იყენებთ, საკვები მშრალი და საერთოდ არ არის ხრაშუნა. რა თქმა უნდა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ მეტი ზეთი არ დაკარგოთ ვიდრე გჭირდებათ, მაგრამ თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ საკმარისად გამოყენება და ყველაზე მეტად მან უნდა მიაღწიოს სწორ ტემპერატურას, სანამ მასში საჭმელს არ ჩაყრით.
6. ძალიან ბევრი რამ ერთად მოამზადეთ
სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული შეცდომაა ტაფა ძალიან ბევრი სხვადასხვა საკვებითა შევსება. თუ ასე მოიქცევით, არა მხოლოდ ვერ მიაღწევთ სხვადასხვა საკვების სათანადო სითბოს დამუშავებას, არამედ სამზარეულოს დროს მათი თანაბრად გაღვივებასაც კი ვერ შეძლებთ.
7. შეწყვიტეთ რეცეპტის დაცვა
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესად უფრო გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ ინგრედიენტებს და რაოდენობას მათი გამოცდილებისა და გემოვნების შესაბამისად, უფრო რთული კერძებისთვის, აუცილებელია რეცეპტის ბოლომდე დაცვა, რათა იცოდეთ რა ინგრედიენტებია საჭირო და სხვადასხვა ნაბიჯები. უნდა დაიცვას იგი. ამ გზით შედეგი ნამდვილად უნაკლო იქნება.
გირჩევთ:
ყველაზე გავრცელებული შეცდომები, რომელსაც სამზარეულოში ვუშვებთ
ყველამ იცის მინიმუმ 1 ქალი, რომელიც სრულყოფილი დიასახლისია. მასთან ყველაფერი არის მოწესრიგებული, სუფთა და საკვებიც ძალიან გემრიელია. მაგრამ ისიც, იდეალური დიასახლისი, უშვებს შეცდომებს. იხილეთ 7 ყველაზე გავრცელებული შეცდომა, რომლებიც დაშვებულია სამზარეულოში.
ჭამის შემდეგ ყველაზე მავნე შეცდომები, რომელსაც ყველა ვუშვებთ
ყველას აქვს ჩვევა, რომელსაც ხშირად უგონოდ აკეთებენ ჭამის შემდეგ. მაგრამ იცით, რამდენად მავნე შეიძლება იყოს ეს ჩვევები? აქ მოცემულია ყველაზე მნიშვნელოვანი და გავრცელებული შეცდომები კარგად ჭამის შემდეგ: 1. შეცდომებს შორის პირველი ადგილი ჭამის შემდეგ სიგარეტს ენიჭება.
სულელური შეცდომები სამზარეულოში, რომელსაც ჩვენ ყველანი ვუშვებთ
ყველა დიასახლისი ფიქრობს, რომ სამზარეულოში მისი გზა სწორია. მისი სამზარეულო სისტემა აგებულია საკუთარ შეხედულებებზე და იმ ქალთა გამოცდილებაზე, რომელთანაც ის გაიზარდა. ეს სისტემა თავისთავად სპეციალიზირებულია და არსებობს რწმენა, რომ ეს ერთადერთი გზაა სამზარეულოში მოქმედების.
6 შეცდომა, რომელსაც რეგულარულად ვუშვებთ ღუმელში მომზადებისას
Ღუმელი არის ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ელექტრომოწყობილობა სამზარეულოში, მაგრამ მასში სამზარეულოში ხშირად ვუშვებთ საშინელ შეცდომებს. იყენებენ წინასწარ მოხარშული საკვების გასათბობად თუ სხვადასხვა კერძების გამოცხობას, ზოგჯერ უპატიებელ შეცდომებს უშვებენ.
7 შემაშფოთებელი კულინარიული შეცდომა, რომელსაც ყველა ვუშვებთ
თქვენ უნდა გემრიელად ამზადოთ და თქვენი ოჯახი აღმერთებს ყველა იმ სპეციალობას, რომელსაც მათ ემსახურებით. ამასთან, ეს ხელს არ უშლის უგონო მდგომარეობას მცირე შეცდომებს უშვებთ სამზარეულოში . არის რაღაცები, რასაც ვაკეთებთ, ვფიქრობთ, რომ ამ გზით კერძი უკეთესი იქნება ან ჩვენ მას უფრო გავუადვილებთ.
