6 შეცდომა, რომელსაც რეგულარულად ვუშვებთ ღუმელში მომზადებისას

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Ღუმელი არის ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ელექტრომოწყობილობა სამზარეულოში, მაგრამ მასში სამზარეულოში ხშირად ვუშვებთ საშინელ შეცდომებს. იყენებენ წინასწარ მოხარშული საკვების გასათბობად თუ სხვადასხვა კერძების გამოცხობას, ზოგჯერ უპატიებელ შეცდომებს უშვებენ. აქ მოცემულია შეცდომები, რომლებიც თითოეულ ჩვენგანს ერთხელ მაინც ჩაუდენია ცხოვრებაში, როდესაც ღუმელში რეცეპტის მომზადებას ცდილობდა.

- იშვიათად გაწმინდეთ ღუმელი მოხარშვის შემდეგ;

- არ გამოიყენოთ სამზარეულოს სხვადასხვა პროგრამა;

- ძალიან ხშირად იღებთ კარს.

1. გამოიყენეთ ღუმელი ყოველთვის ცივი ან ყოველთვის ცხელი

ერთ-ერთი კითხვა, რომელსაც ყველა მზარეული უსვამს საკუთარ თავს, გახდება თუ არა ღუმელი გამოცხობამდე? რა თქმა უნდა, არ არსებობს ზოგადი წესი და აუცილებელია ტემპერატურის დარეგულირება იმის მიხედვით, თუ რა საკვებს აცხობთ. ნამცხვრები, როგორიცაა საკონდიტრო ნაწარმი, პური, პიცა ყოველთვის უნდა აცხვეს საკმარისად ცხელ ღუმელში, ხოლო ყველა სხვა საკვები, როგორიცაა ლაზანია, კარტოფილი, ბოსტნეული, მაღალ ტემპერატურას არ საჭიროებს ღუმელში მოთავსებისთანავე.

2. არ გამოიყენოთ ღუმელის ყველა ფუნქცია

ყველა ღუმელში, თუნდაც ძველ მოდელებში, მინიმუმ 3 ფუნქციაა: სტატიკური, ვენტილირებადი და გრილი, რაც იდეალურია კონკრეტული ტიპის ცხობისთვის. პირველი ტიპი ერთდროულად ასხივებს სიცხეს ქვემოდან და ზემოდან, ხოლო მეორე სითბოს ცირკულირებას ახდენს, ხოლო მესამე ტიპი გამოიყენება სამზარეულოსთვის. ამასთან, ცოტამ თუ იცის, რომ უკეთესი შედეგის მისაღწევად საჭიროა სხვადასხვა პროგრამის გაერთიანება. იდეალური ვარიანტია სტატიკური ფუნქციით დაწყება და ვენტილირებადი საშუალებით დასრულება, ფრთხილად შეამციროთ ტემპერატურა 10–20 გრადუსით მეორე ფაზაში. გრილს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება, რომ საკვებს ოქროსფერი ზედაპირი მისცეს.

3. არ დატოვოთ მარტო გამომცხვარი საკვები

მას შემდეგ, რაც საჭმელს მთლიანად გამოაცხობთ, ჩვეულებრივ, იგი დაუყოვნებლივ გამოიღება ღუმელიდან, ავიწყდება, რომ უნდა დარჩეს რამდენიმე წუთით დასვენება. ტემპერატურის ცვლილება უზარმაზარია და განსაკუთრებით საფუარის საკვების მიღების დროს მათ შეუძლიათ ჩამოაგდონ და გააფუჭონ ფორმა და გემო. იდეალური ვარიანტი იქნება გამოცხობამდე ღუმელის გამორთვა, რომ ტაფა მინიმუმ 5 წუთით დარჩეს, რითაც თავიდან აიცილებთ რაიმე სახის სითბოს კონტრასტს.

4. ხშირად არ გაწმინდოთ ღუმელი

ერთ-ერთი შეცდომა, რომელსაც ხშირად უშვებთ გაზქურის გამოყენებისას, არ არის რეგულარულად გაწმენდა, რადგან გჯერათ, რომ შეგიძლიათ გადადოთ წმენდა გვერდითი ეფექტების გარეშე. სიმართლე ისაა, რომ ცხიმებისა და საკვები პროდუქტების ნარჩენები გადაიქცევა შავ და წებოვან ქერქებად, რომლებიც არამარტო ცვლის საკვების გემოს, არამედ გრძელვადიან პერსპექტივაში მათი გაწმენდა და ამოღება შეუძლებელია. ამიტომ, იდეალურია თვეში ერთხელ მაინც იზრუნოთ ღუმელის დასუფთავებაზე, გრილების სარეცხი მანქანა ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში, ნარჩენი წვეთების ამოღება კარგი დეგრადიზატორით. სპეციალური საწმენდი საშუალებები, რომლებიც წარმოქმნიან ქაფს, უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ყველაზე დაჟინებულ შემთხვევებში, ყურადღება მიაქციეთ ჩამობანას.

5. ცხობის დროს კარი გააღეთ

ვის არ გაუღია კარი, სანამ საკონდიტრო ნაწარმი ღუმელშია? ეს აბსოლუტურად არასწორი ჩვევაა, განსაკუთრებით დესერტის ცხობისას და მიზეზი ძალიან მარტივია: მხოლოდ რამდენიმე წამში ღუმელის შიდა ტემპერატურა რადიკალურად იცვლება, რის გამოც საფუარი იშლება. შუშის კარის საშუალებით შესაძლებელია სიტუაციის დაკვირვება, რაც საშუალებას გვაძლევს გამოვიკვლიოთ ფუნთუშები, რომ არ მოხდეს ჩვენი ფუნთუშების დაცემა.

6. არ გამოიყენოთ საკმარისი ზეთი

ჩვენ ყოველთვის გვჯეროდა, რომ ღუმელში საცხობი გამოსაცხობად არ გვჭირდება ბევრი ზეთი. მაგრამ საკვები, როგორიცაა კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული, კარგად უნდა იყოს ცხიმიანი, ისე რომ ისინი მთლიანად ჩაეფლონ ზეთში, რომ არ დაიწვას.იდეალური ვარიანტია ბოსტნეულის ჩაყრა ზეთის თასში, სანამ საცხობ ქვაბში ჩადებთ.