2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველას უყვარს მარგალიტი. მათი მომზადება მარტივია. ფაქტიურად ასობით სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, რომლებიც არასდროს მოგწყინდება და ყველაზე მეტად ეს მაკარონი ძალიან გემრიელია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბალკანეთში პურს პატივს სცემენ. მიუხედავად იმისა, რომ მსოფლიოს სხვა ერები მოიხმარენ სუფრასთან მჯდომ პურის საზიზღარ მსგავსებებს, ჩვენს განედებში ათობით გემრიელი რეცეპტი არსებობს, რომლებიც უცხოელებს ცდუნებაში მოაქვთ. ბერძნები ჩამორჩებიან. აქ არის 2 რეცეპტი გემრიელისთვის ბერძნული მარგალიტი:
ჩვეულებრივი ბერძნული მარგალიტი
საჭირო პროდუქტები: 225 გრამი ფქვილი, 1 ჩ.კ. მარილი, ½ ახალი საფუარის პაკეტი, 140 მლ თბილი წყალი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
მომზადების მეთოდი: პატარა თასში გახსენით საფუარი ნელთბილი წყლით და კოვზი ფქვილით. ნება მიეცით ბუშტივით. დარჩენილი ფქვილი გაცერით, შეურიეთ მარილს და მოათავსეთ წყობაში. მასში მზადდება ჭა, სადაც მოთავსებულია ზეითუნის ზეთი და საფუარი. მოზილეთ რბილი ცომი. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში, რომ გაიზარდოს დიდ თასში, რომელიც დაფარულია ცხიმწასმული კილით.
გაბერილი ცომი გაყავით ექვს პურად და აურიეთ თითოეული მათგანი. აცადეთ ათი წუთის განმავლობაში ისევ აწევა. შემდეგ გადაახვიეთ მრგვალ პურებად 5 მმ სისქის და დაახლოებით თხუთმეტი სანტიმეტრის დიამეტრი. დაე, ისევ დაისვენონ, ამჯერად ცხიმწასმულ ფოლგზე, დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
გამოაცხვეთ 230 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამოღების შემდეგ, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭყლეტილი ნიორი.
ბერძნული პური როზმარინით
საჭირო პროდუქტები: მშრალი საფუარის 1 პაკეტი, 1 ს.კ. შაქარი, 1/2 ჭიქა თბილი წყალი, 4 ჭიქა ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი მარილი, 1 ჭიქა თბილი წყალი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ახალი როზმარინი
მომზადების მეთოდი: გახსენით საფუარი და შაქარი 1/2 ჭიქა თბილ წყალში. გააჩერეთ 15 წუთი. მარილი გახსენით დარჩენილი ჭიქა თბილ წყალში.
დიდ შემრევ თასში დაამატეთ ფქვილი და შუაში გააკეთეთ ჭა. დაუმატეთ საფუარი და ზეითუნის ზეთი. მოზილეთ რბილი ცომი. ცომი ბურთულად მოაწყვეთ და გააჩერეთ სითბოს საათნახევარი.
სცემეს აწეული ცომი მაგიდაზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ კვერცხის ზომის პატარა ბურთულები. გააჩერეთ 10 წუთი. გავაბრტყელოთ ისინი 5 მილიმეტრის სისქეზე. გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ ფორმაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, 4 მხრიდან თითოეულ მხარეს.
წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ როზმარინი. ეს ნამცხვრები ძალიან გამძლეა და მათი შენახვა შეგიძლიათ მაცივარში ქაღალდის პაკეტებში. თუ ამის გაკეთება გადაწყვიტეთ, ცხობის შემდეგ არ წაუსვათ ზეითუნის ზეთი, მაგრამ დაელოდოთ მათ გაცივებას. მოხმარების წინ, გამოაცხვეთ ორი წუთით ორივე მხრიდან და გახდებიან ახლად გამომცხვარი.
გირჩევთ:
ბერძნული დესერტები სააღდგომოდ
საკონდიტრო ნაწარმი სააღდგომო ტრაპეზის მნიშვნელოვანი ნაწილია. იხილეთ ჩვენი შეთავაზებები, რომლებიც მოდის პირდაპირ ჩვენი სამხრეთელი მეზობელი საბერძნეთიდან. პირველი რეცეპტი არის შესანიშნავი ვაშლის ღვეზელი საჭირო პროდუქტები: 8 ვაშლი, 3 ს.კ.
ბერძნული სამზარეულოს უგემრიელესი საუზმე
საბერძნეთის სამხრეთ მდებარეობამ უდიდესი გავლენა იქონია ადგილობრივი სამზარეულოს განვითარებაზე. თბილი კლიმატი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მთელი წლის განმავლობაში ახალი ხილი და ბოსტნეული. ზეთისხილის ქვეყანაში ასევე დიდი პატივია ზეითუნის ზეთი, რომელსაც თითქმის ყველა კერძში იყენებენ.
ბერძნული Tzatziki გემო 5 ვარიანტში
Tzatziki არის ტიპიური ბერძნული სოუსი, რომელიც მზადდება იოგურტისა და კიტრისგან, რომელსაც, როგორც წესი, არომატიზებული აქვს დაჭყლეტილი ნიორი და კამა. საბერძნეთში ყველგან შეგიძლიათ შეიძინოთ სუნელების სპეციალური ნაზავი Zaziki– სთვის. ორიგინალური რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ სახლში ან სხვადასხვა ვარიაციით, დატოვოთ რამდენიმე კიტრის მთლიანი კიტრი ან დაამატეთ ცხელი წიწაკის შეხება.
ბერძნული კულინარიული ტრადიციები - ყველაფერი რაც უნდა იცოდეთ
მხოლოდ ხსენებაზე ბერძნული სამზარეულო , ყველაზე დახვეწილი გურმანებიც კი სუნთქავს. რა თქმა უნდა, ბერძნული სამზარეულო არის ჯანსაღი, ნოყიერი და ამავე დროს - უპრეტენზიო. გარდა ამისა, ბერძენმა კულინარიულმა ჯადოქრებმა იციან, როგორ გადააქციონ ყველაზე ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი პროდუქტები კულინარიული ხელოვნების ნათელ და სურნელოვან ნამუშევრებად.
ბერძნული სამზარეულო - ტრადიციის გემო
ბალკანური გემო ხმელთაშუაზღვის შეხებით - ეს არის ორი სიტყვით კულინარიული ბერძნული სამყარო. მასში შეიძლება დაიკარგოს და მოიხიბლოს, რადგან მისთვის რთული არ იქნება ნაცნობი და უჩვეულო რამის პოვნა. მოთხრობები და ტრადიციები ერთმანეთში ერევა ბერძნული სამზარეულოს არომატის შესაქმნელად.
