2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ თქვენ თავს არ იწუხებთ ექსპერიმენტებით სამზარეულოში და არ ხართ ხორცის კერძების მოყვარული, მაშინ წითელი ჭარხალი არის ბოსტნეული, რომელიც დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენს ყურადღებას იმსახურებს. არ ვიცი რატომ ჭარხალი ეს არ არის ძალიან პოპულარული და არ არის საკმარისად მოხმარებული, ყოველ შემთხვევაში, ჩვენს ქვეყანაში. ა წითელი ჭარხალი გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულია. ის ეხმარება საჭმლის მონელებას და სასურველი ბოსტნეულია ჯანმრთელი სალათებისთვის.
სწორედ ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მათგანის გამოვლენას წითელი ჭარხლის გემრიელი საიდუმლოებები:
წითელი ჭარხალი შეიცავს ანტოციანინს. ეს არის ნივთიერება, რომელიც რეალურად ხდის ჭარხალს მათთვის დამახასიათებელ წითელ ფერს. გარდა ამისა, ანტოციანს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
ამის წყალობით, წითელ ჭარხალს შეუძლია დაეხმაროს სხვადასხვა დაავადებების, მათ შორის კიბოს წინააღმდეგ. ანტოციანინის გარდა, ჭარხალს აქვს ბეტაინიც. ეს ნივთიერება სასარგებლოა გულსისხლძარღვთა სისტემისთვის.
ჭარხლის ჭამა შეიძლება ნედლი, მოხარშული, დაკონსერვებული ან წვენის სახით. ჭარხლის წვენს აქვს საშარდე გზების ტოქსინებისა და ბაქტერიებისგან გაწმენდის უნარი. ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის პრევენციას, ამცირებს არტერიულ წნევას და აძლიერებს იმუნიტეტს.
ტრადიციულად, ჭარხალი მოიხმარება სალათებში, ყველაზე ხშირად მოხარშული, სხვა ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა კარტოფილი, კიტრი. ეს არის ეგრეთ წოდებული ვინეგრეტის სალათი, რომელსაც რუსები ამზადებენ დღესასწაულებზე. მათ მენიუში ხშირად გვხვდება ჭარხალი.
ჩვენს ქვეყანაში ჩვენ ჭამთ ჭარხალს, ჩვეულებრივ, სალათზე, უმი სახით, და ვამატებთ სხვა ახალ ბოსტნეულს - მაგალითად, სტაფილოსა და კომბოსტოსთან ერთად. ჭარხლის, ვაშლისა და სოუსის სალათი ძალიან ჯანმრთელი ვარიანტია, თუ გსურთ ჭამა და ცხოვრება ასე.
ჭარხლის ჭამა ასევე შეგიძლიათ, როგორც სუფთა ან სალათის ნაწილი სტაფილოსა და კიტრთან ერთად. ის შეიძლება ორთქლზეც მოხდეს. დოქტორ ემილოვას საყვარელი რეცეპტი ჭარხლით არის ნედლი გახეხილი წითელი ჭარხლის სეზონური სალათი მჟავე ვაშლით და რამოდენიმე არგულატით, არომატიზებული ლიმნით, ზეითუნის ზეთით და ნიორით.
გირჩევთ:
წითელი ჭარხლის შენახვა
ზამთარში ნორმალური დიეტის ერთ-ერთი მთავარია ბოსტნეულის შენახვა. ეს უნდა შესრულდეს პირობებში, რომლებიც თრგუნავს სუნთქვის ინტენსივობას და წყლის აორთქლებას. ბოსტნეულის შენახვის პროცესზე და მის ხანგრძლივობაზე ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორებია ტემპერატურა და ტენიანობა.
წითელი წითელი ჭარხლის კერძები
ჭარხალი ფართოდ არის გავრცელებული რუსულ სამზარეულოში არა მხოლოდ მიმზიდველი ფერის, არამედ უკიდურესად კარგი გემოვნების გამო. და ის ასევე სასარგებლოა. წითელი ჭარხლით მომზადებული რუსული კერძების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ აქ შემოგთავაზებთ რუსეთში და მის შემოგარენში ყველაზე პოპულარულ რუსულ 3 რეცეპტს, რომელთა მომზადება წითელი ჭარხლის გარეშე შეუძლებელია.
წითელი ჭარხლის მომზადების იდეები
ჭარხალი ძალიან საინტერესო სადეგუსტაციო ბოსტნეულია - ის შეიძლება მომზადდეს როგორც კერძი, დაემატოს სხვა კერძებს, სოუსებს, სუპებს. ასევე ძალიან კარგ სალათებს ამზადებს. კიდევ ერთი პროგრამა არის ის, რომ ხალხურ მედიცინაში - ის ეხმარება მრავალი სახის ტკივილს და გამოიყენება საკმაოდ ხშირად.
გემრიელი თაფლის გემრიელი საიდუმლოებები სოუსში
კომფორტის შესაქმნელად საჭმლის გლობალურ მანიას აქვს თავისი ეროვნული ზომები. ჩვენთვის, ამ სიმბოლური საკვებიდან ერთ – ერთია ხორცის ხახვი ყველა შესაძლო ვარიაციით. ამ წინადადებების დიდი ნაწილი მოდის ხახვი სოუსით . აქ უამრავი საშუალებაა ამ გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად.
დროზე მოამზადეთ სუპერ გემრიელი წითელი ჭარხლის მწნილი
ჭარხალი - ისპანახის ოჯახიდან მცენარეული სახეობაა. არსებობს ორი ტიპი და ისინი ტუბერები არიან. ერთი ტიპია წითელი ჭარხალი, ხოლო მეორე - თეთრი შაქრის ჭარხალი. შაქრის 30% წარმოიქმნება თეთრი შაქრის ჭარხლისგან. ანატოლიის რეგიონში ხორციელდება შაქრის ჭარხლის ყველაზე გავრცელებული წარმოება.
