2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზამთარში ნორმალური დიეტის ერთ-ერთი მთავარია ბოსტნეულის შენახვა. ეს უნდა შესრულდეს პირობებში, რომლებიც თრგუნავს სუნთქვის ინტენსივობას და წყლის აორთქლებას.
ბოსტნეულის შენახვის პროცესზე და მის ხანგრძლივობაზე ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორებია ტემპერატურა და ტენიანობა. გარდა ამისა, უაღრესად მნიშვნელოვანია სათანადო მომზადება და განთავსება შესაფერის პირობებში.
როდესაც ის ზაფხულში მოიხმარენ, წითელს ან როგორც მას სალათის ჭარხალს უწოდებენ, ამოიღებენ გაშენებიდან 60-70 დღის შემდეგ, როდესაც ფესვები 3-4 სმ დიამეტრისაა. შეინახეთ მიბმული. შემოდგომაზე იგი მოიხსნება ტემპერატურის მუდმივი შემცირების წინ -2, -3 C ტემპერატურაზე, ხოლო ოქტომბრის ბოლოს - ნოემბრის დასაწყისში. მისი ფოთლები შუბლზე 1 სმ-მდეა მოჭრილი.
ზამთარში წითელი ჭარხალი ინახება შუბლზე მოჭრილი ფოთლებით, დალაგებული, სუფთა, მაგრამ გარეცხილით. შერჩეული ნიმუშები ძლიერია, მექანიკური დაზიანების გარეშე, არ ირწყვება და არ არის განაყოფიერებული შენახვისთანავე.
არაღრმა თხრილი საუკეთესოა შენახვისთვის. გარედან, თავები განლაგებულია შუბლებით გარედან, ხოლო შიგნით - თავისუფლად. ეს კეთდება პირამიდის 5 რიგში, რომელთა სიმაღლე არ უნდა აღემატებოდეს 40-50 სმ როვნიკს, რომელიც დაფარულია 10-15 სმ ნიადაგზე.
როდესაც ტემპერატურა ეცემა, ზემოდან იფარება ჩალისფერი, მოგვიანებით კი - ისევ 20-25 სმ ნიადაგით. შედეგად ნიადაგის საფარი უნდა იყოს დაახლოებით 40 სმ სისქე. ასეთ დაბლობებში წითელი ჭარხლის შენახვა შეიძლება ოქტომბრის ბოლოდან მარტის ბოლომდე.
შენახვის კიდევ ერთი ვარიანტია სარდაფში. ძირეული კულტურების განლაგება კვლავ ხდება პირამიდაში. გარედან ისინი შუბლზე მოპირკეთებულები არიან, თითოეულ რიგზე ზომიერად ტენიანი ქვიშა ან მსუბუქი ნიადაგი გადაისხა.
ქვედა რიგის ქვეშ, ისევე როგორც ზედა რიგის იატაკი უნდა გაკეთდეს ქვიშისგან, რომლის სისქე დაახლოებით 5-6 სმ-ია. შერჩეული სარდაფში ან სარდაფში უნდა იყოს ცივი ოთახი ყინვის გარეშე და მაღალი ტენიანობით.
წითელი ჭარხლის შენახვა და დაკონსერვება შეიძლება.
დაკონსერვებული ჭარხალი
საჭირო პროდუქტები: ჭარხალი
მარინადისთვის: თითო 1 ლიტრზე წითელი ჭარხლის დეკორქცია - 2-3 ს.კ. შაქარი და 1/3 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, 1 კბილი კვირტი, 2 მარცვლოვანი სუნელი, 1 ს.კ. სოლ
მომზადების მეთოდი: მხოლოდ ყველაზე პატარა ფესვებია შერჩეული. ფოთლები და ღეროები ჯაგრისის ჭარხლით იხსნება და ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ ირეცხება. ჩადეთ ქვაბი და მოხარშეთ სანამ სრულად მოხარშდება. დეკორაცია გაფილტრულია გაზის 4 ფენაში და ინახება და მოხარშულ ფესვებს ათავსებენ ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. გაცივებისთანავე იხსნება მათი კანი.
გაწმენდილი და გაწმენდილი ფესვები მოთავსებულია სტერილურ ერთლიტრიან ქილებში. ჩაასხით მარინადი, დახურეთ სტერილური თავსახურით და სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ქილები და გადააქციეთ თავდაყირა, სანამ მთლიანად გაცივდება.
გირჩევთ:
წითელი ჭარხლის გემრიელი საიდუმლოებები
თუ თქვენ თავს არ იწუხებთ ექსპერიმენტებით სამზარეულოში და არ ხართ ხორცის კერძების მოყვარული, მაშინ წითელი ჭარხალი არის ბოსტნეული, რომელიც დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენს ყურადღებას იმსახურებს. არ ვიცი რატომ ჭარხალი ეს არ არის ძალიან პოპულარული და არ არის საკმარისად მოხმარებული, ყოველ შემთხვევაში, ჩვენს ქვეყანაში.
წითელი წითელი ჭარხლის კერძები
ჭარხალი ფართოდ არის გავრცელებული რუსულ სამზარეულოში არა მხოლოდ მიმზიდველი ფერის, არამედ უკიდურესად კარგი გემოვნების გამო. და ის ასევე სასარგებლოა. წითელი ჭარხლით მომზადებული რუსული კერძების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ აქ შემოგთავაზებთ რუსეთში და მის შემოგარენში ყველაზე პოპულარულ რუსულ 3 რეცეპტს, რომელთა მომზადება წითელი ჭარხლის გარეშე შეუძლებელია.
წითელი ჭარხლის მომზადების იდეები
ჭარხალი ძალიან საინტერესო სადეგუსტაციო ბოსტნეულია - ის შეიძლება მომზადდეს როგორც კერძი, დაემატოს სხვა კერძებს, სოუსებს, სუპებს. ასევე ძალიან კარგ სალათებს ამზადებს. კიდევ ერთი პროგრამა არის ის, რომ ხალხურ მედიცინაში - ის ეხმარება მრავალი სახის ტკივილს და გამოიყენება საკმაოდ ხშირად.
რჩევები წითელი ჭარხლის შენახვისა და დაკონსერვების შესახებ
წითელი ჭარხალი ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულია. ის შეიცავს მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს და ის სიმსივნის უჯრედების ძალიან ძლიერი მოწინააღმდეგეა. და სხვა ბოსტნეულის მსგავსად, ჩვენ შეგვიძლია ზამთრისთვის შევინარჩუნოთ ჭარხალი, რათა მათ ყოველთვის ხელთ ვიყოთ.
6 კარგი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის წითელი ჭარხლის ჭამისგან
Გიყვართ ჭარხალი ? იქნებ დაამატეთ იგი სალათს ტკბილი გემოვნების გამო, რომელიც შესანიშნავად ავსებს სხვა ინგრედიენტებს? თუ იყენებთ მას სხვადასხვა ენერგეტიკული ბომბებისთვის shake ან smoothie სახით? გილოცავთ! სწორ გზაზე ხართ! ჭარხალი არის ბოსტნეული, რომელიც უაღრესად მდიდარია ნუტრიენტებით და ისეთი ელემენტებით, როგორიცაა მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, ნატრიუმი, ფოსფორი, თუთია, ასევე A, B, C ვიტამინები და ფოლიუმის მჟავა.
