2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჭარხალი - ისპანახის ოჯახიდან მცენარეული სახეობაა. არსებობს ორი ტიპი და ისინი ტუბერები არიან. ერთი ტიპია წითელი ჭარხალი, ხოლო მეორე - თეთრი შაქრის ჭარხალი. შაქრის 30% წარმოიქმნება თეთრი შაქრის ჭარხლისგან. ანატოლიის რეგიონში ხორციელდება შაქრის ჭარხლის ყველაზე გავრცელებული წარმოება.
წითელი ჭარხლის მომზადების უმარტივესი და სწრაფი გზაა [წნევის გაზქურა]. ჭარხალი გარეცხილია, დაყოფილია 4 თანაბარ ნაწილად და ადუღებენ წნევის გაზქურაში 15 წუთის განმავლობაში. თუ იგი გამოყოფილი დროზე მეტხანს ადუღდება, არსებობს ბეტა კაროტინის გაქრობის საფრთხე მისი შინაარსიდან. გაციების შემდეგ ქერქები გააცალეთ. წყალი, რომელშიც ის ხარშა, უნდა დაიწიოს.
წითელი ჭარხალი ჩვეულებრივ ინახება საყინულეში. კარგად გარეცხვის შემდეგ შეიზილეთ რბილი ქსოვილით და შედეთ საყინულეში. საუკეთესო გზა მისი შენახვა მოხარშვის შემდეგ. მაგრამ ის ასევე შეიძლება მოხარშული იყოს, დაიყოს რამდენიმე თანაბარ ნაწილად და კარგად გაიწმინდოს.
და როგორ უნდა გავაკეთოთ წითელი ჭარხლის მწნილი?
წითელი ჭარხალი გარეცხილია, მოხარშეთ გაზქურში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გააცალეთ კანი. დაჭრილი ცალი ჭარხლისა და ქილების მიხედვით, რომელშიც ისინი განთავსდებიან.
ცალკე გახეხეთ ნიორი მარილით. წყალში, რომელშიც მოხარშულია ჭარხალი, დაუმატეთ 1-1 / 2 წყლის ჭიქა ძმარი და 1 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული ნიორი და მარილი.
შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი, აურიეთ და ჩაასხით ქილებში. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღე, რის შემდეგაც მისი მოხმარება შეიძლება.
გირჩევთ:
წითელი ჭარხლის გემრიელი საიდუმლოებები
თუ თქვენ თავს არ იწუხებთ ექსპერიმენტებით სამზარეულოში და არ ხართ ხორცის კერძების მოყვარული, მაშინ წითელი ჭარხალი არის ბოსტნეული, რომელიც დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენს ყურადღებას იმსახურებს. არ ვიცი რატომ ჭარხალი ეს არ არის ძალიან პოპულარული და არ არის საკმარისად მოხმარებული, ყოველ შემთხვევაში, ჩვენს ქვეყანაში.
წითელი ჭარხლის შენახვა
ზამთარში ნორმალური დიეტის ერთ-ერთი მთავარია ბოსტნეულის შენახვა. ეს უნდა შესრულდეს პირობებში, რომლებიც თრგუნავს სუნთქვის ინტენსივობას და წყლის აორთქლებას. ბოსტნეულის შენახვის პროცესზე და მის ხანგრძლივობაზე ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორებია ტემპერატურა და ტენიანობა.
წითელი წითელი ჭარხლის კერძები
ჭარხალი ფართოდ არის გავრცელებული რუსულ სამზარეულოში არა მხოლოდ მიმზიდველი ფერის, არამედ უკიდურესად კარგი გემოვნების გამო. და ის ასევე სასარგებლოა. წითელი ჭარხლით მომზადებული რუსული კერძების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ აქ შემოგთავაზებთ რუსეთში და მის შემოგარენში ყველაზე პოპულარულ რუსულ 3 რეცეპტს, რომელთა მომზადება წითელი ჭარხლის გარეშე შეუძლებელია.
წითელი ჭარხლის მომზადების იდეები
ჭარხალი ძალიან საინტერესო სადეგუსტაციო ბოსტნეულია - ის შეიძლება მომზადდეს როგორც კერძი, დაემატოს სხვა კერძებს, სოუსებს, სუპებს. ასევე ძალიან კარგ სალათებს ამზადებს. კიდევ ერთი პროგრამა არის ის, რომ ხალხურ მედიცინაში - ის ეხმარება მრავალი სახის ტკივილს და გამოიყენება საკმაოდ ხშირად.
ჭარხლის საფუარი - სუპერ სასმელი, რომელიც ისევ მოდის
იხილეთ როგორ ხდება სისხლის წნევის ნორმალიზება ფერმენტირებული ჭარხლის სასმელის საშუალებით, იქნება ეს დაბალი თუ მაღალი + ნაცადი რეცეპტი. ყველას სმენია წითელი ჭარხლის ჭამა ჯანმრთელობის შესახებ. მისი განსაკუთრებული სასარგებლო ეფექტი სხვადასხვა ვარიანტში - სალათებზე, ახლად გამოწურული წვენების, მოხარშული, შემწვარი და ა.
