2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ ამას ფიქრობთ ბარდა მოხარშული გრძელი, ადვილად წვავს, ძნელად იწვება ან პირიქით ხდება ლორწოს, ასე რომ თქვენ უბრალოდ ვერ მოამზადებთ მას სწორად. ამიტომ მნიშვნელოვანია იცნოთ რამდენიმე პატარები ხრიკები ბარდას მოსამზადებლად!
რამდენ ხანს ადუღებს ბარდა?
ხმელი ბარდა ჩვეულებრივ მზარეული დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, და ზოგჯერ უფრო მეტხანს, რადგან აქ ყველაფერი დამოკიდებულია ჯიშზე და საჭირო კერძის მომზადებაზე. ამასთან, თუ წინასწარ დაასველებთ, მაშინ ის შეშუპდება, რაც მნიშვნელოვნად შეამცირებს მისი მომზადების დროს. ამ შემთხვევაში, ბარდა მოხარშული იქნება დაახლოებით 40-60 წუთი.
როგორ დავაჩქაროთ ბარდა?
1. არ დაუყოვნოთ მარილი დაუყოვნებლივ, რადგან ის უფრო ნელა მოხარშავს მარილიან წყალში. ამიტომ უმჯობესია გასინჯვა ბოლოს, როდესაც ის თითქმის მზად იქნება.
2. დუღილის შემდეგ ბარდა დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
3. დუღილიდან 10-15 წუთის შემდეგ ყოველ 2 ლიტრ წყალს დაუმატეთ დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი სოდა. ასე რომ, ბარდა მხოლოდ 5-7 წუთის შემდეგ უფრო რბილი გახდება, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რადგან თუ მეტ სოდა დაამატეთ, შეგიძლიათ გააფუჭოთ კერძის გემო.
როგორ მოვამზადოთ ბარდა ქვაბში?
დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ, რადგან ხშირად უფრო ძვირადღირებული პროდუქციითაც შეგიძლიათ იპოვოთ პატარა ქვები, მაგალითად. შემდეგ გააჩერეთ იგი ცივ წყალში 5-8 საათის განმავლობაში, მაგრამ არა უმეტეს, რადგან შეიძლება გაფუჭდეს. იმის გასარკვევად, მზად არის თუ არა, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ბარდა საკმარისად არის შეშუპებული. თუ არა, მაშინ გადაწურეთ წყალი და დაასხით სუფთა, შემდეგ დაველოდოთ კიდევ ნახევარ საათს.
ასევე, სანამ ბარდა მოამზადებთ აუცილებლად გარეცხეთ და გამოიყენეთ სქელი ფსკერის ქვაბი, რომ არ დაწვა. წყალმა ბარდა დაახლოებით 1 სანტიმეტრამდე უნდა დაფაროს და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
როდესაც ქაფი გამოჩნდება, ამოიღეთ იგი კოვზით ან სპეციალური სამზარეულოს ჭურჭლით ამ მიზნით. არავითარ შემთხვევაში არ დახუროთ ქვაბი მჭიდროდ, მაგრამ დატოვეთ ცოტა ადგილი ორთქლის გასაქცევად, რადგან სხვაგვარად შეიძლება მოხდეს ძალიან მდუღარე და შეწებოს ზედაპირი.
ეს მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ არამარტო უფრო სწრაფად მოამზადოთ რეცეპტები ბარდასთან ერთად, არამედ ყოველთვის მიიღოთ შესანიშნავი კერძები შესანიშნავი ტექსტურით.
აქ თქვენ აღარ მოგიწევთ მისი შეწუხება ბარდის მოსამზადებლად 3 საათის განმავლობაში ან უფრო მეტიც.
და რა უნდა დააყენოს მოხარშული ბარდა, იხილეთ ჩვენს გალერეაში ზემოთ!
გირჩევთ:
ბარდა
ბარდა / Pisum Sativum / არის ბიოლოგიური სახეობა, პარკოსანთა ოჯახის მცენარე. იგი მოჰყავთ როგორც სახლის კულტურა და იყენებენ საკვებად მთელს მსოფლიოში. ბოტანიკური თვალსაზრისით ბარდის მცენარე სინამდვილეში ეს ხილია, მაგრამ სამზარეულოს დროს მას ბოსტნეულად იყენებენ.
მწვანე ბარდა ჯანმრთელი ძვლებისთვის
მწვანე ბარდა აქვს გემრიელი გემო და მდიდარია ჯანსაღი ნუტრიენტებით. ცნობილია ბარდის სამი ტიპი: ბაღი ან მწვანე ბარდა, თოვლის ბარდა და ხრაშუნა ბარდა. ბარდა აქვს მომრგვალებული ქოქოთი, რომელიც ჩვეულებრივ ოდნავ მოღუნულია, გლუვი ტექსტურით და მწვანე ფერის.
ბარდა გემრიელი საიდუმლოებები
როგორც ღირებული ცილის წყარო, ბარდა შესანიშნავად გამოდგება ხორცის შესაცვლელად და გარდა ამისა, სხეულს ხორცის გაცილებით უკეთესია. ბარდა სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვინც ცხოვრების აქტიურ ცხოვრებას ეწევა - ის ეხმარება ორგანიზმს მარტივად გაუმკლავდეს სტრესს, აწვდის მას ენერგიით და ზრდის ეფექტურობას.
როგორ შევინახოთ ბარდა ზამთრისთვის
პარკოსნები არის ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა ბარდა, ლობიო, ოსპი და არაქისი. ამ ბოსტნეულის შენარჩუნება შედარებით მარტივია და მისი გაკეთება რამდენიმე გზით შეიძლება. ზოგადად, ბარდა საუკეთესოდ შეჭამს, თუ გაყინული იქნება. ლობიო და ბარდა, როდესაც გაწმენდილია, შეიძლება გაშრეს და შეინახოს დიდი ხნის განმავლობაში.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
