2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ევროკომისიის მონაცემებით, ევროკავშირში სულ უფრო ნაკლები ხორცის მიღება ხდება, ღორის ხორცი კი ყველაზე მეტად იკლებს, ამბობს თასოსი ჰანიოტი ევროკავშირის სოფლის მეურნეობისა და სოფლის განვითარების პროგრამიდან.
გლობალურად, საპირისპირო ტენდენცია შეინიშნება, რის გამოც ექსპერტები ღორის ხორცის ექსპორტის ზრდას პროგნოზირებენ. 2025 წლისთვის, სავარაუდოდ, ის 26% -ით გაიზრდება.
ასევე შემცირდა ძროხისა და ხბოს მოხმარება და 9 წლის განმავლობაში ევროპელები 4% -ით ნაკლები ძროხისა და ხბოს წარმოებას აპირებენ, ხოლო ექსპორტი 35% -ით შემცირდება.
დიდ ბრიტანეთში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ კუნძულთა უმეტესობამ შეამცირა ხორცის მოხმარება საშუალო ხორცის დიეტაზე გადასვლის გზით, რომელიც მოიცავს თანაბარი რაოდენობით ხორცსა და ბოსტნეულს.
მეორე მხრივ, ევროპაში უფრო ხშირად ყიდულობენ კარაქს, ნაღებსა და ყველს.
რამდენიმე თვის წინ ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ გამოაცხადა, რომ ძეხვის, ლორი და სხვა დამუშავებული ხორცით ჭამა მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი.
კიბოს საფრთხე უფრო მეტია, ვიდრე წითელი ხორცის მოხმარება, ამბობს ჯანმო.
ევროპაში ხორცის მწარმოებლებმა გააკრიტიკეს დასკვნა და ჯანდაცვის ექსპერტების პრეტენზიები სიმართლეს უწოდეს.
მოვაჭრეები თვლიან, რომ ახალი ხორცის პროდუქტები არ უნდა შეფასდეს კიბოს შესაძლო მიზეზად და ამტკიცებენ, რომ ისინი უნდა განასხვაონ მოვაჭრეებისგან, რომლებიც ხორცს სხვადასხვა გამაძლიერებელსა და ფერს უმატებენ.
ამასთან, ჯანმო მოუწოდა მთელ მსოფლიოს, გაზარდონ მცენარეული პროდუქტების მოხმარება ხორცის ხარჯზე. რეკომენდებულია ხილი, ბოსტნეული, პარკოსნები, მთელი მარცვლეული და თხილი.
ანგარიშებში ასევე ნათქვამია, რომ ხორცის დაბალი მოხმარება დადებითად აისახება გარემოზე, რადგან შემცირებული მოხმარება უფრო ნაკლებ ადგილებს მოითხოვს მეურნეობის ცხოველების შესანარჩუნებლად.
გირჩევთ:
ზაფხულში ხორცის მოხმარება საშიშია
ასოცირებული პროფესორი სვეტოსლავ ჰანჯიევი, რომელიც არის ბულგარეთის სიმსუქნისა და თანმხლები დაავადებების შემსწავლელი ასოციაციის თავმჯდომარე, აფრთხილებს ზაფხულში ხორცის მიღება. ის ჩვენს ქვეყანაში დიეტოლოგიის პრობლემების წამყვანი ექსპერტია და არის კვების მეცნიერების ევროპული აკადემიის წევრი.
პირობები, როდესაც ხორცის მოხმარება აკრძალულია
ადამიანი უკვე ათასობით წელია ხორცს ჭამს, მაგრამ კამათი ხორცის ჭამაზე თუ უარის თქმაზე გრძელდება. წინააღმდეგობები სხვადასხვა ინტერპრეტაციიდან მოდის ამ კვების პროდუქტის მოხმარებასთან დაკავშირებით. დღეს საკმაოდ გასაგებია, რომ მისი წყალობით ვიღებთ ჩვენს ორგანიზმს ცილებს და ამინომჟავებს.
წითელი ხორცის ზედმეტი მოხმარება იწვევს თირკმელების უკმარისობას
ბოლო დროს სულ უფრო პოპულარული ხდება ხორცის სარგებლობისა და ზიანის თემა. ზოგიერთი ექსპერტი მხარს უჭერს ვეგანებსა და ვეგეტარიანელებს, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მათი მენიუ ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ხორცის მჭამელების. სხვები კი საპირისპირო მოსაზრებას იზიარებენ და თვლიან, რომ ხორცის სრული უარყოფა არასწორია და ზიანს აყენებს ჩვენს ჯანმრთელობას.
რამდენად ხშირად და რა რაოდენობით არის რეკომენდებული წითელი ხორცის მოხმარება?
წითელი ხორცი იწვევს უამრავ დაპირისპირებას დიეტოლოგებსა და ექიმებში. ითვლება, რომ ის უნდა შეიზღუდოს კვირაში 450 გ-ით, რადგან ის შეიძლება იყოს მავნე და ჯანმრთელობისთვის საშიშიც კი, კიბოც კი გამოიწვიოს. აქ გარკვევაა საჭირო. უპირველეს ყოვლისა, რა შედის წითელი ხორცის კონცეფციაში?
ხორცის მოხმარება საფრთხეს უქმნის დედამიწის ფლორას და ფაუნას
დედამიწის ბიომრავალფეროვნებას სერიოზული საფრთხე ემუქრება ხორცის მოხმარება , ნათქვამია მეცნიერების მიერ Total Environment- ის ახალ კვლევაში. კვლევის ავტორების აზრით, ხორციანობა მავნებელია როგორც ჯანმრთელობისთვის, ასევე ჩვენი პლანეტისთვის. დასასრულს, მკვლევარებმა გააფრთხილეს, რომ თუ კაცობრიობა არ შეამცირებს ხორცის მოხმარებას, დედამიწის ფლორასა და ფაუნაზე გავლენა კატასტროფული იქნება, უფრო მეტიც, ვიდრე კლიმატის ცვლილება.
