2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წითელი ხორცი იწვევს უამრავ დაპირისპირებას დიეტოლოგებსა და ექიმებში. ითვლება, რომ ის უნდა შეიზღუდოს კვირაში 450 გ-ით, რადგან ის შეიძლება იყოს მავნე და ჯანმრთელობისთვის საშიშიც კი, კიბოც კი გამოიწვიოს. აქ გარკვევაა საჭირო.
უპირველეს ყოვლისა, რა შედის წითელი ხორცის კონცეფციაში?
პასუხი არის ის წითელი ხორცი და გაჯერებული ცხიმებისა და ქოლესტერინის შემცველობა. საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი შეესაბამება ამ აღწერილობას. სხვა დაზუსტება არის ის, რომ წითელი ხორცი შეიძლება იყოს დაუმუშავებელი და ძეხვის სახით დამუშავებული. ძეხვი ნამდვილად საზიანოა ორგანიზმისთვის და უნდა შეიზღუდოს და სასურველია საერთოდ გამოირიცხოს მენიუდან.
დაუმუშავებელი წითელი ხორცი ასევე არ არის ერთგვაროვანი ჯგუფი. ორგანულად წარმოებული წითელი ხორცი და არაორგანულია.
ორგანული წითელი ხორცი
ითვლება, რომ ის უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ჩვეულებრივ წარმოებული. ორგანული ნივთიერებები პესტიციდების და ჰერბიციდების გარეშე იზრდება და არ შეიცავს ანტიბიოტიკებსა და ჰორმონებს. ორგანული წითელი ხორცი შეიცავს მეტ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას, მაგრამ უფრო ძვირია, ვიდრე მასობრივი წარმოება.
არაორგანული წითელი ხორცი
მათ აწარმოებენ ცხოველები, რომლებიც ჰორმონებით არიან გაზრდილი. განსხვავება ხორცის ორ ტიპს შორის მცირეა და ითვლება, რომ ის, რასაც ჰორმონებით მკურნალობენ, ისეთივე უსაფრთხოა, როგორც ბუნებრივი.
რა საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს წითელი ხორცი?
Ე. წ წითელი ხორცი არის რკინის, თუთიის, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინი B12- ის წყარო, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა გულსა და ტვინზე. ისინი ასევე შეიცავს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს, როგორიცაა A და E.
წითელი ხორცის სითბოს მკურნალობა
ამ ხორცის მაღალ ტემპერატურაზე მომზადებამ შეიძლება შექმნას არაჯანსაღი ინგრედიენტები, თუ ხორცი ზედმეტად მოხარშულია. ისინი პოტენციური კანცეროგენებია, რომლებიც ქრონიკულ ანთებას იწვევს. ამიტომ, გარკვეული მოთხოვნები უნდა იყოს დაცული ხორცის თერმული დამუშავებისას.
- მოხარშეთ ხორცი, ძირითადად მოხარშული, ჩაშუშული და ღუმელში გამომცხვარი;
- საზ დაბალ ტემპერატურაზე;
- თუ ხორცს უფრო მაღალ ტემპერატურაზე ამზადებთ, რეგულარულად ჩართეთ, რომ არ დაიწვას. ჯვარედინი ჭრილები ასევე შეიძლება გაკეთდეს უფრო სწრაფად მომზადებისთვის;
- თუ დამწვარია ნაწილები, ამოიღეთ ისინი;
- შემწვარი დამარინება იცავს ხორცს დაწვისგან.
წითელი ადგილი შეიწოვება უფრო ნელა და გაჯერებულია უფრო დიდხანს, ამიტომ იგი შესაფერისი საკვებია სადილისთვის ან წონის დაკლების დიეტისთვის.
100 გრამი ძროხის ხორცი შეიცავს დაახლოებით 170 კალორიას. არ არის რეკომენდებული თანხა - იქნება მისი მოხმარება ყოველდღიურად თუ კვირაში ერთხელ, ეს პირადი შეხედულებისამებრ არის.
გირჩევთ:
ოქსფორდის სტუდენტურ სკამებზე წითელი ხორცის ხორცი არ არის
გარემოს დაცვის საკითხები მხოლოდ ბოლო ათწლეულის განმავლობაში არ ყოფილა მოდური. ისინი ასევე საიმედო საშუალებაა მუდმივად ფოკუსირებაზე გარემოს დაცვა და ადამიანის საზოგადოების წინაშე მდგარი გამოწვევები ეკოლოგიური პრობლემების ზრდის გამო. ბრძოლა ბუნების სიწმინდის აღსადგენად, ეკოლოგიური კატასტროფის თავიდან ასაცილებლად, რომელიც მართლაც კიდია პლანეტაზე, წარმოშობს ყველანაირ იდეას.
რამდენად ხშირად არის კარგი ხორცის ჭამა
ბევრ ჩვენგანს სწამს, რომ ვეგეტარიანელებს აქვთ ძალიან დაბალანსებული პიროვნება და გაცილებით ჯანმრთელად ცხოვრობენ, ვიდრე ჩვენ. მართლა ასეა? ხალხი ხდება ვეგეტერიანელი სხვადასხვა მიზეზების გამო. ზოგი მათგანი, ჩვეულებრივ ადრეულ ასაკში, ამ ტიპის დიეტას მორალური მიზეზების გამო ირჩევს.
რამდენად ხშირად იწმინდება და ათბობს მაცივარი
მაცივრის გაწმენდა და გალღობა არის ის, რასაც ყველა დიასახლისი ევალება. რაც არ უნდა გაღიზიანდეს, ეს აუცილებლობაა. მაცივრის გაწმენდა ზოგის აზრით, თვეში ერთხელ საკმარისია მაცივრის გასაწმენდად. სხვები უფრო ფიქრობენ, რომ შესანიშნავი გარემოა კვირაში ერთხელ ან ორჯერ.
წითელი ხორცის ზედმეტი მოხმარება იწვევს თირკმელების უკმარისობას
ბოლო დროს სულ უფრო პოპულარული ხდება ხორცის სარგებლობისა და ზიანის თემა. ზოგიერთი ექსპერტი მხარს უჭერს ვეგანებსა და ვეგეტარიანელებს, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მათი მენიუ ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ხორცის მჭამელების. სხვები კი საპირისპირო მოსაზრებას იზიარებენ და თვლიან, რომ ხორცის სრული უარყოფა არასწორია და ზიანს აყენებს ჩვენს ჯანმრთელობას.
როდის და რამდენად ხშირად უნდა მიირთვათ დიეტა
ზოგიერთ ჩვენგანს სიტყვა დიეტა უდრის შიმშილს. პრაქტიკაში ეს ასე არ არის. დიეტების უმეტესობაში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი არის გარკვეული დიეტის დაცვა, ე.ი. როდის და რამდენად ხშირად ჭამა. რატომ უნდა ვჭამოთ ხშირად? დიეტოლოგების უმრავლესობა გირჩევთ დღეში მცირე ულუფებით ჭამოთ დღეში ხუთ-ექვსჯერ.
