2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლო დროს სულ უფრო პოპულარული ხდება ხორცის სარგებლობისა და ზიანის თემა. ზოგიერთი ექსპერტი მხარს უჭერს ვეგანებსა და ვეგეტარიანელებს, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მათი მენიუ ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ხორცის მჭამელების. სხვები კი საპირისპირო მოსაზრებას იზიარებენ და თვლიან, რომ ხორცის სრული უარყოფა არასწორია და ზიანს აყენებს ჩვენს ჯანმრთელობას.
სიმართლე ალბათ სადღაც შუაშია, ანუ ოქროს წესი ვრცელდება ხორცზე, რომ არ უნდა გადაჭარბდეს. მაგრამ ამავე დროს, არსებობენ ხორცის მოყვარულები, რომლებიც ზედმეტს აკეთებენ. ძირითადად წითელი ხორცი. ეს ნამდვილად ცუდად მოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე.
სინგაპურში ჩატარებულმა კვლევებმა, რომელსაც ექსპერტებს 15 წელზე მეტი დრო დასჭირდათ, აჩვენებს, რომ წითელი ხორცის ზედმეტი მიღება ძალიან საშიშია ჩვენი თირკმლებისთვის და თირკმლის უკმარისობაც კი შეიძლება გამოიწვიოს.
მკვლევარებმა თავიანთ გამოკვლევებში 60 000-ზე მეტი მოზრდილი ადამიანი შეიტანეს, რომლებმაც თავიანთ ყოველდღიურ დიეტაში შეიტანეს წითელი ხორცი, ხოლო 951 მათგანს განუვითარდა თირკმლის უკმარისობა.
დასკვნები არსებობს - თუ წითელი ხორცით გადააჭარბებთ, თირკმლის უკმარისობის განვითარების რისკი 40% -ით მეტია, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც არ აკეთებენ აქცენტს ცხოველურ ცილებზე.
დროა აღვნიშნოთ, რომ ცხოველური ცილებისგან განსხვავებით, მცენარეული ცილები ზუსტად საწინააღმდეგო ეფექტს ახდენენ - ისინი ჩვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნავენ. პარკოსნების, ზღვის პროდუქტების, სოიოს პროდუქტების და თუნდაც ქათმის, ინდაურის ან კურდღლის ხორცის რეგულარული ჭამით, თქვენ არ დატვირთავთ თქვენს თირკმელებს და მინიმუმამდე შეამცირებთ თირკმელების უკმარისობის რისკს.
მრავალი ექსპერტი აღნიშნავს, რომ არსებობს კავშირი წითელი ხორცის მოხმარებასთან და გულსისხლძარღვთა დაავადებების და კუჭის კიბოს რისკთანაც. ეს არ ნიშნავს თქვენი დიეტადან ღორის ან საქონლის სამუდამოდ გამორიცხვას.
უბრალოდ შეზღუდეთ მისი მოხმარება და ყოველთვის, როცა ხორცს დაიღლებით, უპირატესობა მიანიჭეთ კურდღელს, ქათამს, ბატს, ინდაურს და ა.შ., და კიდევ უკეთეს თევზს ან პარკოსნებს. და გახსოვდეთ, რომ ეს ექსპერტების ზოგადი აზრია, რომ კვირაში უნდა გქონდეთ სულ მცირე ერთი სამარხვო დღე.
გირჩევთ:
ზაფხულში ხორცის მოხმარება საშიშია
ასოცირებული პროფესორი სვეტოსლავ ჰანჯიევი, რომელიც არის ბულგარეთის სიმსუქნისა და თანმხლები დაავადებების შემსწავლელი ასოციაციის თავმჯდომარე, აფრთხილებს ზაფხულში ხორცის მიღება. ის ჩვენს ქვეყანაში დიეტოლოგიის პრობლემების წამყვანი ექსპერტია და არის კვების მეცნიერების ევროპული აკადემიის წევრი.
ზედმეტი ჭამა ნაღვლის კრიზისებს იწვევს
უმეტესობა ჩვენგანი უღიმღამოდ არის განწყობილი, როდესაც საქმე ეხება საკუთარი თავის სურათს. ექიმების აზრით, მდიდარი მენიუ, რომელიც გვაქვს შვებულების დროს და ზედმეტმა საჭმელმა შეიძლება გამოიწვიოს დისკომფორტი, ტკივილი და ნაღვლის კრიზებიც კი. დოქტორ აპოსტოლ გეორგიევის თქმით, რომელიც მედლაინის საავადმყოფოს გასტროენტეროლოგიის ხელმძღვანელია, ალკოჰოლი და მძიმე საკვები უდიდეს გავლენას ახდენს კუჭზე, ნაღველსა და პანკრეასზე.
ევროპელებმა გააკვირვეს, შეამცირეს ხორცის მოხმარება
ევროკომისიის მონაცემებით, ევროკავშირში სულ უფრო ნაკლები ხორცის მიღება ხდება, ღორის ხორცი კი ყველაზე მეტად იკლებს, ამბობს თასოსი ჰანიოტი ევროკავშირის სოფლის მეურნეობისა და სოფლის განვითარების პროგრამიდან. გლობალურად, საპირისპირო ტენდენცია შეინიშნება, რის გამოც ექსპერტები ღორის ხორცის ექსპორტის ზრდას პროგნოზირებენ.
დიეტოლოგების მტკიცებით, მანდარინის ზედმეტი მოხმარება საზიანოა
მანდარინი არის ხეხილი სუბტროპიკული რეგიონებიდან. მათი სამშობლო სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზია, ძირითადად ჩინეთი და ვიეტნამი. ისინი ევროპაში გვიან, მხოლოდ მე -19 საუკუნეში ჩამოიტანეს. მათი სახელი მომდინარეობს ჩინეთის უმაღლესი წარმომადგენლებიდან, რომლებსაც ამავე სახელწოდებით უწოდებენ, რადგან ისინი ძალიან აფასებდნენ მარგალიტისებრთა ოჯახის ხის ნაყოფს.
რამდენად ხშირად და რა რაოდენობით არის რეკომენდებული წითელი ხორცის მოხმარება?
წითელი ხორცი იწვევს უამრავ დაპირისპირებას დიეტოლოგებსა და ექიმებში. ითვლება, რომ ის უნდა შეიზღუდოს კვირაში 450 გ-ით, რადგან ის შეიძლება იყოს მავნე და ჯანმრთელობისთვის საშიშიც კი, კიბოც კი გამოიწვიოს. აქ გარკვევაა საჭირო. უპირველეს ყოვლისა, რა შედის წითელი ხორცის კონცეფციაში?
