2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლო წლებში სულ უფრო ხშირად საუბრობენ ჯანსაღ კვებაზე და ექსპერტებს ახსოვთ დიდი ხნის წინ დავიწყებული პროდუქტები, რომლებიც ძველ დროში ფასობდნენ. ამის ტიპური მაგალითია ამარანტი. ეს არის უძველესი ბურღულეული, რომელიც ძალიან მდიდარია ბოჭკოთი, კალციუმით და რკინით.
ამარანტი სუპერფუდის სახელით იყო ცნობილი, რადგან ის ადამიანებს, ვინც მას მოიხმარდა, დიდ ენერგიას და სიამოვნების შეგრძნებას ანიჭებდა. იგი განსაკუთრებით გამოიყენებოდა ომების დროს მეომარმა კაცებმა, რომლებიც მისი წყალობით უფრო მეტხანს ინარჩუნებდნენ ძალას.
ეს მარცვლეული, ჩვენთვის უცნობი, კაცობრიობისთვის ცნობილია 8000 წლის განმავლობაში, მაგრამ ხორბლის მოსვლისთანავე ის უკვე დავიწყებულია. ეს უკვე აღარ არის საქმე. ამარანტის მიღება თითქმის ნებისმიერ დიდ მაღაზიაში შეგიძლიათ და ისწავლეთ მისი გამოყენება თავად.
უმეტეს შემთხვევაში, მას ემატება წვნიანები და ბულიონები და ემსახურება გასქელებას, მაგრამ ასევე შეიძლება წინასწარ მოხარშოს და გამოიყენოს სხვადასხვა კერძების დასაყრელად. შესაძლებლობები, რომლებიც ამარანტმა შემოგვთავაზა, უთვალავია და უმჯობესია ექსპერიმენტი გააკეთოთ საკუთარ თავზე. აქ მოცემულია 2 ყველაზე გავრცელებული ამარანტის რეცეპტი:
ისპანახის სუპი ამარანტით
საჭირო პროდუქტები: 2 მუჭა ისპანახი, 1 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 10 გრ ზეთი, 50 გრ ამარანტი, 1 კვერცხი, 40 გრ იოგურტი
მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩაშუშულია ზეთით და წყლით და მას ემატება ამარანტი. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი დარბილდება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და დაჭრილი ისპანახი. დაბოლოს, დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი იოგურტთან ერთად.
პომიდორი ამარანტით სავსე
საჭირო პროდუქტები: 10 საშუალო ზომის პომიდორი, 2 ს.კ. წინასწარ მოხარშული ამარანტი, 3 ს / კ ზეთი, მარილი, პილპილი და რეჰანი გემოვნებით, გახეხილი პარმეზანი.
მომზადების მეთოდი: პომიდორი გარეცხილია, ზემოდან მოჭრილი და შიგნიდან გახეხილი. შეავსეთ სანელებლებით შეზავებული ამარანტი, გადააფარეთ მათგან გამოჭრილი ტომატის ქუდები და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში, რომ გამოაცხოს. როდესაც მზად იქნება, მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და შეგიძლიათ მიირთვათ ცივი და ცივი.
სცადეთ ამარანტი ბოსტნეულით, კაკალითა და თესლით, ამარანტი პომიდვრით და სოკოთი და შოკოლადის პუდინგი ამარანტით.
გირჩევთ:
ამარანტის კვების ღირებულებები
ამარანტი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა, რომელიც აცტეკებისათვის ცნობილია. ზოგისთვის მისი გემო არც ისე სასიამოვნოა, მაგრამ კულტურის სარგებელი ღირს. ჩვენს ქვეყანაში ერთადერთი მცენარეა, რომელიც ამარანტს ჰგავს, საჩხერია. სამშობლო ამარანტი არის ამერიკა.
ამარანტის სარგებლობის შესახებ
ამარანტი quinoa– ს ოჯახიდანაა და ისეთივე სასარგებლო და მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით, როგორც არის. იგი არ შეიცავს წებოვანს და მონაწილეობს არაერთი გემრიელი კერძის მომზადებაში. ამარანტი ერთწლიანი მცენარეა, მარცვლეული, რომელიც ძალიან მდიდარია ცილებით.
ამარანტის ჯანმრთელობის სარგებელი
ამარანტი ჩვენს ქვეყანაში არც თუ ისე ცნობილი მარცვლეულია, რომელიც მსოფლიოში აცტეკების დროიდან არის ცნობილი. მისი შთამბეჭდავი კვების თვისებები შერწყმულია უამრავ სარგებელთან. აცტეკების ცხოვრების წესი და კულტურა უცვლელად ასოცირდებოდა ამარანტთან.
ამარანტის საკვები დანამატი გვიცავს კიბოსგან
დედაქალაქის ეროვნული პოლიტექნიკური ინსტიტუტის სამეცნიერო ცენტრის მექსიკელმა სტუდენტებმა გამოიგონეს უნიკალური საკვები დანამატი, რომელიც ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას. აცტეკების ქარხანა ამარანტი , რომელიც ჩვენს ქვეყანაში სიმინდის ყვავილის სახელითაა ცნობილი, აღმოჩენის საფუძველია.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
